Рулетики творожные

Категория: Выпечка
Рулетики творожные

Ингредиенты

Творог 1 пачка
Масло сливочное 1 пачка
Мука 400 мл.
Яйца 3 шт.
Сахар 6 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Уксус столовый для гашения соды

Способ приготовления

  • Охлаждённое сливочное масло (можно сливочный маргарин) натереть на крупной тёрке:
  • Рулетики творожные
  • Просеять муку:
  • Рулетики творожные
  • И порубить ножом до однородных комочков. Добавить творог.
  • Отделить белки от желтков:
  • Рулетики творожные
  • Желтки добавить в тесто:
  • Рулетики творожные
  • Соду загасить уксусом и тоже добавить в тесто. Вымешать ложкой без фанатизма.
  • Раскатать тесто примерно до толщины 0,5 - 0,7 мм.
  • Белки взбить с сахаром до увеличения объёма примерно в 3 раза (я это делала с помощью блендера Stebа MX 21):
  • Рулетики творожные
  • Обильно смазать белками тесто:
  • Рулетики творожные
  • Скрутить рулет, порезать кусочками:
  • Рулетики творожные
  • Уложить на противень, на смазанную маслом бумагу для выпечки. Остатками белков полить рулетики сверху. Духовку предварительно разогреть.
  • Рулетики творожные
  • Выпекать 45 мин. при 180 градусах.
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

15-18 шт.

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Часть белков может пролиться на противень. Ничего страшного. Это - очень вкусный бонус!
Пачка творога - 200 г.
Пачка сливочного масла - 180 г.

*Рарерка
:mail1:в закладки
сделаю
*gala10
Людочка, спасибо! Буду ждать отчёта!
*Михаська
gala10! Галина! Такие славные рулетики! И довольно нехлопотно. Мы очень любим творожное тесто! Рецептик унесла в закладки. Спасибо большое!
*Elven
Интересный рецептик, люблю творожную выпечку Галь, я правильно поняла, белки не надо до густоты взбивать?
*gala10
Ирина, Лена, спасибо вам большое за внимание к рецепту.
Леночка, да, до густоты не надо. Надо, чтобы растворился сахар.
Вообще это такой рецепт, с которым не убьёшься и точно будет вкусно.
*Elven
Цитата: gala10
до густоты не надо. Надо, чтобы растворился сахар.
Ага, поняла. Будем пробовать Спасибо!
*notglass
Галина, как же это вкусно! Там еще тесто очень слреное напоминает. Мама пекла в моем детстве такое, оно у нас "розочки" называлось, потому что при выпечке, как цветок, раскрывается. Как же я его любила. Но рецепт не сохранила. Спасибо тебе огромное, что поделилась рецептом. В закладки и испеку обязательно.
*gala10
Анечка, на здоровье! У нас тоже этот рецепт называется "розочки", но здесь есть совсем другой с таким же названием.
*Огневушка
Цитата: gala10

Ингредиенты:
Мука - 400 мл.
Галина, может 400 грамм? Уточните, плиз.
Спасибо за рецепт!
*vedmacck
А пачка творога какая? И пачка масла - сколько? Я всё время разные беру
Упс, сорри. Не прочла в конце...
*gala10
Огневушка, именно 400 мл, измеряю мерной ёмкостью.
Елена, Татьяна, спасибо за внимание к рецепту!
*vedmacck
Ё-моё! А я не прочла про мл, сделала граммы! Стоят сейчас в духовке! Ещё удивлялась, что тесто ну ни как не вымесить ложкой
Пока ничего так смотрятся, про вкус отпишусь позднее.
*vedmacck
Вынула и попробовала.
Вкусно. Нежно. Малосладко. Большое количество муки не помешало рыхлости теста. Фото очень некачественные, так как телефоном снимала и освещения мало.
*gala10
Татьяна, очень рада, что всё получилось! В следующий раз сделаешь в мл и сравнишь результат.
*natali3279
Галина, сделала рулетики, очень вкусные. Спасибо за рецептик. В следующий раз только белки покруче взобью и сахарку побольше, хочется немного послаще
*gala10
Наталия, спасибо за отзыв, рада, что рулетики понравились. А подгонять под свой вкус приходится всегда.
*gala10
Сегодня сделала эти рулетики с помощью кухонного комбайна-тестомеса Bomann КМ 383 СВ:
Замес теста 3 минуты
Рулетики творожные
Получила вот такое тесто
Рулетики творожные
Белки с сахаром взбивала 2 минуты
Рулетики творожные
И вот результат:
Рулетики творожные
Быстро, просто, вкусно!
Кухонная техника облегчает и украшает нашу жизнь!
*Kirks
gala10, спасибо за рецепт искала применение творогу , решила попробовать твои рулетики. Получились очень вкусными, домашним понравились, хотя по мне сахара маловато, но я сладкоежка. Быстро готовятся, тесто делала вручную, миксером белки взбила. Буду печь часто, люблю такие рецепты
Рулетики творожные
*gala10
Наталья, я очень рада, что рулетики понравились. Делай на здоровье и радуй себя и свою семью!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту