Правильный салат из чечевицы

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Правильный салат из чечевицы

Ингредиенты

Чечевица зеленая
100 мл
Помидоры крупные
2 шт
Сербская брынза
125 г
Лук красный (маленький)
1 шт
Масло оливковое
3 ст. л.
Зелень петрушки
1\2 пучка
Соль, свежемолотый перец
по вкусу

Способ приготовления

 Чечевицу промыть, залить водой и оставить на 12 часов. Затем воду слить и оставить чечевицу для проращивания на 12-18 часов. Самые полезные проростки - не более 2-3 мм. Пророщенную чечевицу промыть. Я проращиваю в проращивателе.
  Помидоры нарезаь кубиками.
  Лук очистить, тонко нарезать полукольцами.
  Листья петрушки мелко порубить.
  Смешать лук, чечевицу, помидоры, петрушку. Приправить, еще раз перемешать.
  Брынзу нарезать кубиками и осторожно вмешать в салат.
  Подавать сразу.
  Пророщенную чечевицу я обожаю. Она у меня по вкусовым качествам на первом месте среди проростков. Проращиваю ее уже давно, но вот только на днях узнала, что железо, находящеейся в чечевице усваивается только вместе с витамином С, который находится в петрушке и помидорах. Так что этот салат сделан по всем правилам.
  Рецепт и информация про чечевицу взята из книги Майкла Мосли и Мими Спенсер "Быстрая диета 5:2" . Там предлагалось чечевицу отварить. Но я предпочитаю проращивать, чтобы сохранить масимум полезных веществ.

Порций: 3-4 порции
Правильный салат из чечевицы

Рецепты с похожими ингредиентами


Katko
Ммммм, вкуснота какая, подача шикарна, а полезность зашкаливает))
С удовольствием попробую повторить, в закладки

Omela
katko, Катя, спасибо! Мне очень нравится. Я вот эту полезность больше половины в одно лицо съела.

Гала
Жаль, что меня не было рядом, я бы оставшуюся часть этой полезности в другое лицо съела.

Omela
Галя, А мужики ничего не понимают!! Муж этот салат с мясом трескал!

Гала
Какой дуДачок!

Omela
Ну, у меня муж мясной, ага...

Манна
Ой, Омелочка, какой салатик. Надо мне его на лето запомнить

Бишка
А чечевица обычная? Я имею ввиду супермаркетовская?

Omela
Манна, запомнишь!

Бишка, обычная.

Loksa
Omela, спасибо за салатик подхватила и унесла в закладки!

Omela
Loksa, хорош уж складывать, готовить пора!



Рецепты в разделе «Салаты овощные»

Новое на сайте