Лепешки чечевичные с луком (постные)

• ▶️

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Чечевица красная

200 г.

Мука пшеничная в/сорт

280 г.

Дрожжи прессованные

7 г.

Соль

1,5 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Сахар

2 ч. л.

Лук репка

1 шт.

Кунжут для посыпки

Способ приготовления

 

 

Чечевицу замочить в холодной воде на час. Отварить до готовности. Воду слить.

 
 

 

Пюрировать. Дать остыть до комнатной температуры.

 
 

 

Дрожжи растворить в трех столовых ложках воды.
 Добавить половину сахара и ложку муки из общего количества. Размешать. Накрыть и оставить на 20-30 минут. Должна получиться хорошая пенная шапочка.

 
 

 

Влить опару в чечевицу, добавить столовую ложку масла. Размешать.

 
 

 

Накрыть и оставить бродить 2-3 часа.

 
 

 

Чечевица увеличится в объеме, а внутри станет рыхлой.

 
 

 

лук порезать кубиком и обжарить на оставшемся растительном масле. Дать остыть.
 Добавить к чечевице жареный лук, соль, сахар. Размешать.

 
 

 

Постепенно добавить муку и замесить мягкое,
 не липнущее тесто. Муки может понадобиться, как меньше, так и больше. Все зависит от влажности пюре и влагоемкости муки.

 
 

 

Тесто разделить на 6-8 частей. Можно и на меньшее. Все зависит от того, какого размера вы хотите лепешки. Я делила на 8 частей. Каждый кусочек округлить.

 
 

 

Прямо на коврике или бумаге для выпечки размять каждый кусочек в лепешку. Толщину я делаю 5-7 миллиметров. Если не уверены в качестве бумаги, то ее предварительно нужно смазать. Посыпать кунжутом и немного вдавить в тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.

 
 

 

По желанию сделать рисунок. Отправить выпекаться в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 10-15 минут. Я пеку на камне.

 
 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Порций: 8 шт.

Примечание

Рецепт как-то увидела в газете.
Очень вкусные, ароматные и сытные лепешки. Хороши в горячем и в холодном виде. Лепешки можно готовить и не постные. Вместо растительного масла в тесто добавить сливочное или вообще заменить его на жареный бекон. Можно добавить ароматные травы. Рекомендую!

очень интересный рецепт, лепешки -загляденье, спасибо! чечевица красная похоже? или можно любую?

Нугира, спасибо. Очень вкусные. Чечевица красная. Думаю, что и с зеленой можно. Только вот цвет будет не очень, как по мне. Сейчас сделаю уточнение в рецепте)

Анжела, какие красивые лепешки - очень интересная формовка! Спасибо за рецепт, уношу в закладочки!
С чечевицей никогда не пробовала, делала только с нутовым пюре.

Юлия, спасибо. Думаю, что по вкусу не очень сильно отличаться будут. Ну, уж, если совсем гурман.

спасибо за рецепт, очень интересно, даже не слышала никогда, чтобы добавляли в тесто чечевицу... это очень сытно и вкусно определенно))) буду пробовать! у нас из бобовых только пирожки делали с чечевицей, с горохом или фасолью, с пюре - причем с нею и соленые, и сладкие - было вкусно!

Марина, буду рада, если пригодится рецепт и понравится)

Анжела, спасибо за рецептик
сегодня я их испекла в Принцеске,
 пока горячие, но краешек отломила

лидия, на здоровье. Надеюсь понравились)

Надеюсь понравились)

конечно
муж съел 1, я -1,5 штуки с чайком
сын с чечевицей не дружит (((
я уже подружкам ссылку скинула на рецептик

Ну и здорово)

Красивые лепешечки. И полезные. В них белка много.

ang-kay, Какой шикарный рецепт! Обязательно попробую!

Ирина, Никитосик, буду рада, если и вам понравятся лепешки.

ang-kay, Несу спасибки, лепешечки получились очень нежными и вкусными! У нас вообще был чечевичный день, котлеты из темной чечевицы и лепешки из рыженькой!

Никитосик, здорово! Рада, что понравились. Поделись рецептом котлет, плиз)

ang-kay, Да с удовольствием, думаю что понравится! Правда я чаще на глаз готовлю. Около 1, 5 ст. чечевицы замочить (утром замачиваю перед работой, а после обеда готовлю). Сливаю, промываю и отцеживаю,2 луковицы мелко порезать, 3 крупных моркови натереть и все пассировать на растительном масле, в конце добавить зубчик чеснока. Перекрутить чечевицу и лук с морковью на мясорубке с мелкой решеткой, посолить, добавить молотый кориандр около 1 ч. л. и 0,5 ч. л. зиры если ее нет то не обязательно, около 3 ст. л муки, смотреть по консистенции. Формируем котлетки и на среднем огне жарим на растительном масле. Вот и весь рецепт! Именно чеснок, кориандр и зира придают им вкус мяса, многие не могут даже представить..., что его там НЕТ!!!

Никитосик, спасибо. Обязательно воспользуюсь рецептом)

А если сухие дрожжи красть - то сколько?
А опару тоже надо делать?

SonyaIvanova, все делать по рецепту, а количество дрожжей уменьшить втрое.

Несу свою большую спасибу. Лепёшки смелись в один присест, замочила ещё чечевицы. Фотографии не показываю, т. к. чечевица зелёная и цвет не очень призентабельный, но на вкус это никак не повлияло. Только начала открывать для себя чечевицу и оказывается это вкусно.

Ирина, не за что. Да, чечевица это вкусно)

Кто придумал этот волшебный рецепт, тому огромная благодарность

kudinajekaterina, рада, что понравились)

Анжела, здравствуйте! Спасибо за рецепт таких чудесных, полезных лепёшечек!
 Скажите, а как и чем Вы сделали на них такие красивые узоры?

P_NATA, здравствуйте.

рецепт

Буду рада, если пригодится.

чем Вы

Это чекич – специальный инструмент для нанесения узора на лепешки.

Анжелочка, спасибо Вам за быстрый ответ!
Рецепт обязательно пригодится!!! Мы всей семьёй очень любим чечевицу!