Ленивые голубцы из индейки с лепешками из манной крупы

• ▶️

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты

Для ленивых голубцов (6 штук):

Индейка (грудка)

350 гр

Рис (длиннозерный)

1/3 ст

Капуста белокочанная

400 гр

Морковь

200 гр

Лук

1 шт

Томат домашний (или

1-2 прокрученных помидора) 100 гр

Вода

500 мл

Соль

Черный перец

Для лепешек (6 штук):

Дрожжи

1 чл

Соль

1,5 чл

Сахар

1,5 стл

Мука

200 гр

Манка

100 гр

Растительное масло

1 стл

Вода

220 мл

Для подачи по желанию:

Сметана

Зелень

Способ приготовления

 

Подготовить ингредиенты для голубцов: филе индейки измельчить в измельчителе (мясорубке), капусту мелко нарезать соломкой, рис отварить. Морковь натереть, лук нарезать. Соединить фарш, рис и капусту, посолить, поперчить, перемешать и сформировать 6 шариков, при необходитмости смачивайте руки водой, чтобы поверхность у шариков была ровной.

 

Подготовить тесто для лепешек. Замесить тесто в хлебопечке или вручную, оставить для подъема на 45 минут.

 

Приготовление голубцов: чашу мультиварки слегка смазать маслом, выложить подготовленные голубцы, поставить на режим "Выпечка" (Жарка) на 10 минут. Выложить на голубцы морковь, лук, добавить томат, залить водой, по желанию добавить специи, поставить режим "Тушение" 2 часа.

 

Приготовление лепешек: выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, разделить на 6 частей, сформировать шарики и каждый раскатать в лепешку диаметром 15-17 см. Выпекать на хорошо раскаленной сковороде. Пока одна лепешка готовится, можно раскатать следующую.

Примечание

Рецепт лепешек увидела у La Perla

Вот только почему они - голубцы? Обычные тефтели, «ежики»

Kara, Ленивые, так готовила моя мама (правда не с индейкой). Для меня ежики без капусты.
Хотела поделиться, может зря, просто обычно для других ленивые, когда готовится «кашей».

Алиса, почему же зря? Каждый рецепт достоен огласки, особенно легкий и незаморочный Ваш - прекрасный рецепт тефтелек А голубцы ленивые - это те же тефтельки, только с нашинкованной капустой! Они потому и ленивые, что не надо фарш в листья заворачивать.

Алиса, спасибо, обязательно приготовлю.
Очень люблю ленивые голубчики, а тем более такие аппетитные!
Спасибо!

Рита, благодарю за внимание к рецепту. Надеюсь понравятся голубцы

голубцы ленивые - это те же тефтельки, только с нашинкованной капустой

Ир, а рецепт почитать, не?

Kara, Ириш, дык здесь как раз с капустой. Так что голубцы это, ага

Нормальный рецепт, плюсую!
Мы немного по другому делаем, но хорошая порция капусты шинкованной обязательно присутствует в тефтельках голубцах. И вот что удивительно! Ни я, ни дети обыкновенные голубцы практически не едим из за этой капусты.. А тут - милое дело! К тому же с недавних пор ещё и в медленнке стали делать это блюдо!

Юрий К, мои дети тоже не любят классические голубцы, да и я в детстве не любила. Но и «кашей» не любим, поэтому только так.

Но и «кашей» не любим, поэтому только так.

Мы тоже формируем как тефтельки

Как аппетитно на тарелке!

Ольга, спасибо!

Ир, а рецепт почитать, не?

Девочки Вчера 3 раза рецепт перечитала, не нашла капусту (да и на фотке нет ) Простите
Я ленивые голубцы очень люблю, выкладываю слоями тефтельки (фарш с рисом), морковь, капусту. Обычно 2 или три слоя получается. Сверху поливаю зажаркой из лука и томатного сока. Как этим рецептом стала пользоваться, так обычные голубцы перестала готовить совсем.

Алиса, огромное спасибо за рецепт! Очень кстати пришёлся! У меня было филе голени индейки, из него фарш и сделала. Рис взяла для суши (боялась, что клейкости длиннозернистый риса не хватит, чтобы слепить фарш). Остальное - по рецепту! Сама очень люблю голубцы (и классические тоже), но ленюсь их готовить. А в мультиварке по Вашему рецепту - самое то! Вкусно! Лепёшки не делала, т. к. у меня в планах были вафли на закваске. Но потом обязательно попробую!

Жанна, Вам спасибо за внимание к рецепту. Очень рада, что «голубцы» понравились.

Если тушение 2 часа, то зачем предварительно рис отваривать?..

Я делала так, кому как удобней.