селедочная икра

• ▶️

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Селедка

2-3

Плавленый сырок

2-3

Масло сливочное

200 гр

Способ приготовления

 Филе селедки, плавленые сырки и твердое сливочное масло пропустить через мясорубку. Перемешать и поставить в холодильник на 30 мин. Мама называет такую селедку "паюсная икра". Очень вкусно, почти как селедочное масло, но мне нравится гораздо больше.

Примечание

Фото Luysia

Я еще добавляю сырую морковку, получается «красная икра», тоже очень вкусно

А я добавляю варёную морковку. Люблю такую намазку на хлеб!

Только подумалось о вареной морковке или морковном соке.

Помню мы на работе делали для намазывания на хлеб и под названием «замазка» - перекручивается на мясорубке филе скумбрии горячего копчения, плавленые сырки, вареные яйца и луковица. Добавляли майонез и на хлеб. Сейчас такая скумбрия больших денег стоит. А когда-то были вполне демократические бутербродики.

Девочки, сырая морковка на зубах типа «лопается» икринка, попробуйте

Попробую обязательно, а сколько морковки надо?

Если не против, то я напишу как я делаю:

1 селедка крупная (филе)
150 г сливочного масла
2 плавленых сырка (только обязательно хороших!)
2 средние морковки (вареные).

Можно через мясорубку (будет кусочками), но я чаще просто взбиваю в чаше комбайна (получается почти однородная намазка на бутерброды).

madam.stv1, на ваш рецепт 3 средних морковки, здесь, конечно, лучше мясорубкой перекрутить, каждый себе выбирает, поэтому нужно все пробовать, попробую и я с вареной морковкой

Я вчера в ночи прочитала рецепт, вспомнила свой и поняла, что я ОЧЕНЬ хочу икры селёдочной.

Но плавленых сырков дома не нашлось, поэтому вспомнился (и сразу приготовился ) другой рецептик - «икра» минтая. На полноценную тему он не тянет, если захотите могу тут написать.

Я вчера в ночи, прочитала рецепт, вспомнила свой и поняла, что я ОЧЕНЬ хочу икры селёдочной.

Но плавленых сырков дома не нашлось, поэтому вспомнился (и сразу приготовился ) другой рецептик - «икра» мойвы. На полноценную тему он не тянет, если захотите могу тут написать.

Хотим, хотим!

Очень хотим!!!

Ждем рецептика икры мойвы.

«Икра» минтая




0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла
0,5 стакана томатного сока
0,5 стакана манки
1 крупная сельдь
1 средняя луковица

Приготовление

Наливаем масло и сок в кастрюльку, на небольшом огне доводим до кипения.
Затем струйкой, постоянно помешивая, всыпаем манку, доводим массу до загустения. Выключаем и даем остыть.

Очищаем от костей селедку и с луком взбиваем в блендере.
Когда смесь с манкой остынет, смешиваем её с селедочной массой.

По вкусу добавляем соль и черный перец. Оставляем в холодильнике на несколько часов настояться.

Спасибо, девочки, что напомнили про намазки
С плавленным сырком никогда не делала и не ела, а вот с манкой «икру» готовила частенько. Призабыла о ней что-то. Завтра куплю селедку (использовала иногда салаку, оне легче чистится) и обязательно на выходных приготовлю оба рецепта

Блюда, конечно, получаются не изысканные, но для любителей селёдки (а для не любителей под рюмочку ) для разнообразия самое то.

А можно вместо манки пшено? А то манки дома нет.

А можно вместо манки пшено? А то манки дома нет.

Не думаю!

Нет, однозначно, нет!

Придется отложить до завтра.

С плавленным сырком никогда не делала и не ела, а вот с манкой «икру» готовила частенько.

А вот я наоборот. Никогда не пробовала с манкой, даже как-то боязно...

А вот я наоборот. Никогда не пробовала с манкой, даже как-то боязно...

Елена, чего бояться?! Не отравишься точно. А вот на вкус и цвет...

Вот я про вкус... Не представляю с манкой. А с сырками очень вкусненько.

Елена, манка там совсем не чувствуется, а вот структура намазки крупинками получается, точно как на фото Luysia.

Порылась только что в своих старых вырезках из газет. Нашла рецепт, по которму готовила (пропорции такие же как у Luysia), написано филе брать 250-300 г - может кому-то пригодиться более точный вес рыбы.

Еще помно, что растительного масла брала чуть меньше, чем по рецепту. А то от полной нормы оно у меня над готовой намазкой поднималось.

А я добавляю варёную морковку. Люблю такую намазку на хлеб!

Да, Люся. напомнила - а у меня по твоему рецепту селедочка третий день засаливается! Думаю - так схомячить или на икру перевести?

Свою самозасоленную я бы так сожрала схомячила.

На икру я магазинную купила, в новооткрытом супере пока стараются, красивую продают.

написано филе брать 250-300 г - может кому-то пригодиться более точный вес рыбы.

Так 250-300 г это и есть вес филе от крупненькой сельди.

А масло и у меня сразу поднималось, но когда смешалось с селёдочной массой и выстоялось, то всё всосалось и стало однородным.

Свою самозасоленную я бы так сожрала схомячила.

Я так и сделаю!

А масло и у меня сразу поднималось, но когда смешалось с селёдочной массой и выстоялось, то всё всосалось и стало однородным.

В том-то и дело что сразу однородной «икорка» становилась, а на утро отслаивалось немного масла. Ну может это только у меня так получалось

И мы раньше часто делали с манкой и томатным соком (меня свекор научил)! Спасибо, Luysia, что напомнила. Пошла за селедочкой