*liusia
Я тоже девоньки люблю свою Штебочку. И если что, то обязательно только Штеба. Надеюсь они появятся в продаже везде. Я её сейчас просто берегу. Она и так трудилась усиленно все эти года.
*LudMila
Цитата: Бижу
Чтобы ветчинница становилась
Можно такую конструкцию и в 5-литровой изобразить, если чашу 6л поставить (совершенно случайно, если есть, например, Бранд 6060))).
А ещё мне именно в Штебе нравится варить кукурузу. Может, неправильно варю (10 минут, Овощи), но вот в Элементе попробовала, не, не то.
Хорошо, что у Штебы отсчёт времени идёт по-честному, когда давление набралось.
*Бижу
LudMila, не, чисто случайно у меня не было шестилитровых чаш.(( Только от Панаса, но она меньше и я её для выпечки использовала, пока тефлоновых не докупила. Плюс, я не люблю антипригарные варить лишний раз - как только я перевела Панаса на стерилизацию очищенных томатов кусочками, так в кастрюле тут же вспучилось покрытие. Да, оно изначально было так себе, но до этого 10 лет держалось же? Пришлось нового покупать на Авито...

Кстати, при всей внешней похожести, XL мощнее на 100 ватт.
При этом сказать, что хлеб румянится активнее, не могу. Но более высокий купол это вещь. Жаль, редмоновский гриль у меня сгорел, приходится в духовке хлеб печь.
*marinastom
Бижу, Лен, а я, по совету Ильмиры от Лены Тим, когда варю ветчину, ставлю сверху вторую чашу через кольцо и красота! Ни потекушек, ни испарений кругом...
*Веточка
Цитата: Бижу
Компот, компот за 1 минуту позабыли!!
И гречку за минуту!
Суп гороховый за 15-20
Овощи вареные на пару за 7-10 минут!
Никогда пар не стравливаю. Выставляю время готовки меньше, с учетом остывания и самостоятельного стравливания пара.
*Антоновка
Ну, всё-таки компот за минуту не сварить - пока наберёт давление, пока спустит. А так да - при варке компота время ставлю 1-2 минуты
*Веточка
Ну так с учетом долгого набирания и спуска давления 1 минуту и ставим. 12 это ваще долго. За это время курица сварится.
А, 1-2 наверное имела ввиду
*Антоновка
Цитата: Веточка
А, 1-2 наверное имела ввиду
Да, именно так ))
*kartinka
Ещё можно штебу приспособить как сыроварку, жалко только объём маловат- приготовить небольшую головку на покушать, не в запас.....
*Udaccha
Я вас еще помучаю)
Я вот обожаю гороховый суп))) Что меня привлекло в отзывах и рекламе по мультиварке-скороварке Тефаль, так это то, что туда можно закинуть горох сразу и на выходе будет прекрасный наваристый и разваренный гороховый суп.
Здесь читала, что вроде как горох замачивают. А я не хочу замачивать.
На Штебе можно также сварить гороховый суп без замачивания и получить его разваренным? Достигается это путем правильного выбранного режима с температурой?
*Антоновка
Udaccha,
Ну, горох то разный бывает. Я уже давно не размачиваю. Всё сразу в кастрюлю и Суп 0.7 на 40 минут , но у нас этот суп в "хлам" любят
*Ильмирушка
Цитата: Udaccha
На Штебе можно также сварить гороховый суп без замачивания и получить его разваренным? Достигается это путем правильного выбранного режима с температурой?
Udaccha, можно! Я сыплю горох вместе с мясом, разваривается на
*Udaccha
Вот спасибо)
Воду в Штебе до какого уровня можно наливать? Тефаль в этом смысле конечно проигрывает.




Цитата: Антоновка

Udaccha,
Ну, горох то разный бывает. Я уже давно не размачиваю. Всё сразу в кастрюлю и Суп 0.7 на 40 минут , но у нас этот суп в "хлам" любят
Мне кажется "в хлам" очень вкусно.
Речь как раз шла именно о том горохе, который обязательно нужно замачивать и вот такой чудесный результат.
*Ильмирушка
Цитата: Udaccha
Воду в Штебе до какого уровня можно наливать?
я наливаю чуть меньше, чтобы с учетом потом добавленой картошки было до уровня.
*Антоновка
Udaccha,
Я покупаю дорогой горох Мистраль по 0,5 кг. И тут он дома потерялся (точно знала, что есть, потом нашла, кстати). Обнаружился дешёвый, из многолетнего запаса. Правда, половинками. Сварила, результат был тот же - замечательный. Я наливаю воды до отметки 3л, больше нам вдвоём не съесть.
*marinastom
Цитата: Udaccha
Воду в Штебе до какого уровня можно наливать?
Если варю компот, то до уровня, чтобы донести и вставить кастрюлю, то есть, почти всклинь...
За что и люблю!!!
*Антоновка
Цитата: marinastom
Если варю компот, то до уровня, чтобы донести и вставить кастрюлю, то есть, почти всклинь..
Про компот аналогично
*Udaccha
Цитата: Антоновка

Udaccha,
Я покупаю дорогой горох Мистраль по 0,5 кг. И тут он дома потерялся (сетка знала, что есть, потом нашла, кстати). Обнаружился дешёвый, многолетнего запаса. Правда, половинками. Сварила, результат был тот же - замечательный. Я наливаю воды до отметки 3л, больше нам вдвоём не съесть.
Вот как раз меня в период карантина разобрало на гороховый суп.
Смогла ухватить какой-то дубовый горох, теперь мне его нужно правильно утилизировать))))
*Маша Иванова
Udaccha, вот после горохового супа, конечно, лучше сразу(как бы вынужденно) крышку не открывать. Иначе он может сильно вас забрызгать. Лучше дать остыть до 98 градусов примерно, когда клапан сам упадёт. Сняв крышку, попробуете суп. Если не разварился до нужного вам состояния, можно ещё доварить. Когда открываете крышку Штебы, с края её капает вода. Поэтому, открыв крышку, подержите её боком, практически перпендикулярно плоскости пола, прямо над кастрюлей, в которой варите. Вся жидкость стечет прямо в кастрюлю. Это один из нюансов при работе именно со Штебой. Просто вспомнила про это сейчас и решила предупредить. Чтобы вы не облились горячей жидкостью.
*marinastom
Сегодня, впервые за шесть лет пользования Штебой, стерилизовала банки в ней...
Так здорово!!! Ни пара, ни запахов!!!
Ээээх, жалко, одна только здесь, вторая в городе...
Муж ржёт, тебе бы их пяток...
*Venera007
marinastom, хи-хи, для стерилизации банок да, нужен пяток. Уже четвертый год в ней банки стерелизую. Она моя палочка-выручалочка)
*Бижу
Цитата: Udaccha
Смогла ухватить какой-то дубовый горох, теперь мне его нужно правильно утилизировать))))
Вот это по-нашему, накупить дешёвых ингредиентов и потом заморочиться дорогим устройством для их переработки. Помнится, много-много лет назад я так мужа на покупку электромясорубки мотивировала. Мол, зато с нею я могу всяко-разно недорогое мясо на котлеты перерабатывать. )))

Цитата: Маша Иванова
Когда открываете крышку Штебы, с края её капает вода. Поэтому, открыв крышку, подержите её боком, практически перпендикулярно плоскости пола, прямо над кастрюлей, в которой варите. Вся жидкость стечет прямо в кастрюлю. Это один из нюансов при работе именно со Штебой.
Ну уж нет... Не люблю, когда с крышки в кастрюлю стекает. Крышка в Штебе прекрасно удерживает жидкость на себе, достаточно быстренько опрокинуть её "вверх ногами" и вся слякоть прекрасно доедет в ней до раковины.



Гороховому супу назначаю 10-15 минут. Обжариваю на Жарке лук-морковь, потом туда же для раскрытия аромата копчёности, засыпаю это промытым (но не размоченным) горохом в большом количестве, докидываю картошку (если не забуду), заливаю холодной водой практически до бортиков и защёлкиваю крышку. Программа любая с давлением 0,7.
Греется это дело довольно долго, а после отключения и остывания до 95-98 по датчику запросто можно обнаружить потихоньку кипящий суп даже через час после окончания программы.

Наверняка можно заметно ускориться, корректируя этапы под себя - заранее размочить горох, залить его в мульте горячей водой из чайника, налить неполную кастрюлю, и тогда можно будет уже через полчасика обедать. Но мне удобнее так.)
*Маша Иванова
Бижу, Лена! Кто куда предпочитает капли с крышки вылить, не суть. Важно было предупредить человека, только что купившего Штебу (а у Udaccha, об этом идёт речь), что с открытой крышки активно капают капли конденсата.
вкусного горохового супа всем!
*krysya
У меня сейчас Steba DD2, люблю ее нежно, работает она у меня хорошо, если ежедневно, а то и пару раз в день. Решила прикупить к ней в пару DD2 XL, а отзывы на эту модель на Яндексе какие-то совсем плохие и жалобы на поломки постоянные. При этом. на Steba DD2 таких плохих отзывов нет.
У кого обе модели и есть с чем сравнить, это действительно так? У XXL больше проблем?
*Маша Иванова
krysya, проблем, в принципе, ничем не больше. Просто с каждым выпуском вся техника становится всё более и более ненадёжной. Об этом уже не один раз говорилось. То, что выпущено 5-8 лет назад, работает дольше, чем та же модель, выпущенная год назад. Бывают, конечно, и исключения. Но чаще именно так как я сказала, к большому сожалению.
*Веточка
Цитата: krysya

У кого обе модели и есть с чем сравнить, это действительно так? У XXL больше проблем?
Дд2 ломалась и была на гарантийном ремонте.
Ххл работает исправно уже не знаю сколько лет. В крышке весь пластик раскрошился, разобрала, выкинула все ненужные детали ( включая пружинку какую-то, которая блокирует крышку, заедало что-то там. Или погнула я ее, чтобы не мешалась, короче )
*Udaccha
Что-то я смотрю в наличии в магазинах для МУЛЬТИВАРКА-СКОРОВАРКА STEBA DD 2 XL чаши только с керам покрытием. Или кто подскажет, где они еще встречаются?
В комфорт-максимуме тефлон только для 5 л Штебы.
А нет, простите, в описании указано, что для Штебы 2 XL она...
*liusia
Мне сегодня моя Штебочка приготовила шикарнейший супчик, типа ухи. Что-то я её достала и она у меня на стульчике стоит, пока гостей нет.
*Маша Иванова
Udaccha, посмотрела саму Штебу XXL Неплохие цены в магазинах.
1. 🔗
за 7446 рублей.
2. 🔗за 8490 рублей.
3. 🔗за 8490 рублей.
Не знаю, где вы живёте и какие в ваше место жительство цены на доставку. Смотрите и выбирайте. Сейчас, чуть попозже, чаши посмотрю.




Чаша AS5
1. 🔗
за 2500 рублей.
2. 🔗
за 2380 рублей.
3. 🔗
за 2195 рублей.
*mamusi
Цитата: Udaccha
На Штебе можно также сварить гороховый суп без замачивания и получить его разваренным
Да, я варила по рецепту Елены Тим.
(Но и горох разный в продаже .. )
*свет лана
Мариновали шашлык(мясо +лук, соль, перец черный молотый) и осталось много лука, выкидывать жалко. Пригодился рецепт Чучелки "Курица в луке"
Чучелка. Как называется, так и готовит или кулинарный детектив. #419
Закинула порционные куски куры в Штебика, сверху этот лук от маринования шашлыка, сверху посолила, чуть ливнула подсолнечного масла, накрыла наискосок крышкой с открытым клапаном. Выставила 105*С, 1 час.
Можно с гарниром, можно просто так есть. Лук просто растаял и дал сочность курочке, типа как в подливке.
Через час отличная курочка в луковом соусе! Рекомендую! Просто нямка!
*Udaccha
Дорогие дамы, когда есть время, читаю)))) не перечитать)))
Заказала ДД2 XL, завтра получать... а тут подумала, а может мне и не нужно переплачивать за стаканчики эти... для редмонда они стоят копейки... только я запуталась какая модель у них на 6 л и, что все же туда входит кроме чаши... подскажите пожалуйста, в голове снова каша, да и я специально не заостряла внимание именно на этой модели, тк решила сразу брать большую и со всеми прибамбасами.
или на 6 л это именно XL? на сайте штебы только она на 6 л
*Маша Иванова
Udaccha, со Штебой XL всегда стаканчики в наборе. Без стаканчиков и еще без чего-то бывает какая-то разновидность 5-литровой.
Но Штеба 6-литровая намного удобнее во всём. По размеру длина-ширина она точно такая же, как 5 л Просто самую малость выше за счёт объёма чаши. А этот лишний литр очень важен для многих процессов. Сейчас лень всё перечислять, но хотя бы из-за ветчины, которую можно в 6-литровой делать без второй подставной чаши. Этот объём уже давно проверен многими. так что получайте свою 6-литровку. А стаканчики можно попробовать продать.
*Udaccha
Маша Иванова, Лена, спасибо. Все поняла , только XL на 6 л. Я и хочу на 6 л. Просто подумала может есть на 6 л без стаканчиков для йогурта, если можно обойтись и другими видами посуды для йогурта. А то помнится мне модель BASIC без всех этих доп девайсов (мелькало такое в теме), а она на 5 л на сайте.
Ясно, значит поеду за XL))))
*Marpl
В Онлайнтрейде Штеба 6л за 7990 руб.

🔗

*Малина Земляникина
Девочки, помогите советом. У меня steba dd2 уже давно. В последний год в крышке у нее раскрошился пластик, высыпались красные кусочки пластика из клапана. Клапан разобрала, пластиковую крошку высыпала. Оттуда вывалилась какая-то железная вилочка. Клапан собрала, но давление стало хуже набираться. Крышку хотела купить новую, но не на сайтах, ни на авито не нашла. Может знаете где можно крышку купить?
*Ильмирушка
Малина Земляникина, и на Комфортмаксимум нет?
*Маша Иванова
Малина Земляникина,1. 🔗
2. 🔗
3. 🔗
И так далее.
*marinastom
Маша Иванова, Лен, класс, спасибо!!!
А раньше я к Штебовичу приставала, потом с самому ИП Харькову с Комфорта...
Слава богу, «лёд тронулся»!..
*mit76
Доброго всем дня. НЕдавно захотел в штебе (у меня xl) сварить пельмени. Решил довести воду до кипения. Включил режим томления и выставил температуру 100 градусов. В итоге, обратный отсчет пошел, но вода не кипела. Все этот с закрытым клапаном. В результате, вода закипела в районе 115 градусов. Рис, гречку, картошку на пару все готовлю на режиме каша и все прекрасно получается. Что в данном случае (с пельмешками), что я делаю не так? Почему не кипит вода при 100 градусах? С такой точностью ни о каком су виде не может идти и речи. Или ее можно как то откалибровать?
*Михаилекат
Добрый день. Подскажите, а можно в нашей чудо мульте, приготовить маринованое мясо в вакууме - типа «мираторг» по технологии су-вид? Закинуть часиков на 8, как думаете?
*Михаилекат
Спасибо. Это я уже изучил. Просто здесь уже готово все в вакуумном пакете. Или закидываю и не парюсь. Заморочка вся в том что нет пока вакууматора у меня.
*marinastom
Михаилекат, закидывайте и не парьтесь...
И озадачивайтесь вакууматором. Оооочень нужная вещь!!!
mit76, в нашей кастрюльке программы без набора двоения сразу начинают обратный отсчёт времени, как только температура на дне повысится до заданной. Это надо учитывать. Поэтому, либо больше времени, либо перемешивать жидкость.
А так-то всё корректно...
*mit76
Можно замотать в пищевую пленку. Я так делал. Но, для су вида все ранво нужна сувидница и вакууматор. У Штебы температура гуляет за счет инертности нагревателя в районе почти 10 градусов. Недорогой погружной су вид стоит в районе 3 т. р. и вакууматор до 1,5 т. р.
И оно того стоит.
*Михаилекат
Спасибо. Закидываю тогда на 6-7 часов температуру 65градусов. Завтра отпишусь по результатам.
*mit76
Цитата: marinastom

Михаилекат, закидывайте и не парьтесь...
И озадачивайтесь вакууматором. Оооочень нужная вещь!!!
mit76, в нашей кастрюльке программы без набора двоения сразу начинают обратный отсчёт времени, как только температура на дне повысится до заданной. Это надо учитывать. Поэтому, либо больше времени, либо перемешивать жидкость.
А так-то всё корректно...
Ясно, т. е. температура измеряется у самого дна без учета температуры верхнего слоя жидкости. Ну, а как тогда быстрее всего в ней довести воду до кипения, на режиме жарки что ли? Просто у меня она пашет практически 100 % как рисоварка. Другие режимы редко или вообще никогда не использовал. Картошку на пару делал так же на режиме каш, хотя вроде как нужно использовать режим овощей. И я посмотрел английскую версию, там все таки режим каши неправильно переведен на русский, это все таки режим готовки риса, а кашу вроде как на супе можно приготовить. Я пробовал и так и так (кашу молочную рисовую сыну варил), но разницы не увидел от слова совсем.
*marinastom
Ну да, на Жарке быстрее получится. Особенно, если крышку прикрыть немного. Только конденсат будет, конечно...
*Udaccha
Ну, фсе! Я с НЛО - Штебой DD2 ХL
Поставила водичку с лимоном на суп - 0,7 - 1 минута, клапан закрыт.... жду)))))
Пока особо ничего не происходит)))
Всех напугала в доме, чтобы не подходили и ничего не трогали)))
А, воду налила холодную, чтобы посмотреть сколько времени уйдет на нагрев)

Если вы меня спросите обмывала или нет))) То планирую после лимона это сделать




Пока я вам писала трясущимися руками)))) Моя штеба закончила программу, прошло примерно 15 минут. Я была в другой комнате. Там что-то из клапана вроде шипит.
Мне же теперь надо дождаться, когда она сама давление стравит?
Мне то тоже сейчас ее не трогать?




т. е. как я пойму, что она закончила стравливать давление?
сейчас на табло полосочки
*mit76
Цитата: Udaccha

Ну, фсе! Я с НЛО - Штебой DD2 ХL
Поставила водичку с лимоном на суп - 0,7 - 1 минута, клапан закрыт.... жду)))))
Пока особо ничего не происходит)))
Всех напугала в доме, чтобы не подходили и ничего не трогали)))
А, воду налила холодную, чтобы посмотреть сколько времени уйдет на нагрев)

Если вы меня спросите обмывала или нет))) То планирую после лимона это сделать




Пока я вам писала трясущимися руками)))) Моя штеба закончила программу, прошло примерно 15 минут. Я была в другой комнате. Там что-то из клапана вроде шипит.
Мне же теперь надо дождаться, когда она сама давление стравит?
Мне то тоже сейчас ее не трогать?




т. е. как я пойму, что она закончила стравливать давление?
сейчас на табло полосочки
Там немного травит, да, бывает из клапана. Но стравливать можно, все зависит от задачи. Иногда я прямо после окончания программы открываю клапан, а чаще, когда рис готовлю, жду когда давление полностью опустится. Все зависит от ваших кулинарных пристрастий. Но, если стравливать сразу, желательно, что бы воды было не очень много, иначе вместе с паром, может начать поступать пена еды, которую вы готовите.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту