Гречневая каша с чечевицей

Babushka
Суббота, 08 марта 2014 года, 12:27 | Гречневая каша с чечевицей

Гречневая каша с чечевицей

Категория: Кулинарные рецепты
Гречневая каша с чечевицей

Ингредиенты

Гречневая крупа 1 ст
Чечевица быстроразвариваемая 0.5 ст
Соль 0.5 ч л
Вода 3 ст
Оливковое масло ароматизированное

Способ приготовления

  • Я не любитель смешивания круп, но этот вариант меня покорил. Чечевица придает гречке очень интересный ореховый привкус.
  • Очень важно: чечевица должна быть быстроразвариваемая. У меня была Мистраль.
  • Итак, 0.5 стакана чечевицы заливаем водой и кипятим на умеренном огне 10 минут. Добавляем гречку, соль. Ждем пока закипит. Убавляем температуру до минимума. У меня индукционная плита и я готовила на единице. Каша почти не кипела. Закрываем крышкой и оставляем париться до готовности. Подаем сбрызнув ароматизированным оливковым маслом. Я использовала базиликовое. Приятного аппетита!


Поддержи автора!
sweetka
Пятница, 18 июля 2014 года, 18:38 | Гречневая каша с чечевицей

я чечевицу тычу в любое блюдо, ага. а вот в гречку не додумалась. ай, спасибо!!! (думаю, что маш тоже будет здесь кстати с его ореховыми нотками).
Babushka
Суббота, 19 июля 2014 года, 00:15 | Гречневая каша с чечевицей

sweetka, я тоже любитель чечевицы!
льга
Воскресенье, 20 июля 2014 года, 23:44 | Гречневая каша с чечевицей

Здрасте! Пришла с вопросами. Чечевица быстроразвариваемая - это какая? У меня есть четыре вида чечевицы. На одной написано Красная, на самом деле коричневая, самая крупная по размеру. Есть ещё одна на которой тоже написано Красная, но она оранжевого цвета и помельче. Ещё есть Турецкая желтая колотая, цвет соответствует. И имеется ещё зеленая совсем мелкая.
Чечевицы я нахапала из интереса, а что теперь с ней делать толком и не знаю. Зеленую брала для омелкиных конфет, но почему-то финики всегда заканчивались раньше, чем я собиралась делать эти конфеты. Красную, которая коричневая, пару раз в суп добавляла.
Следом за Светкой пришла в эту тему... Ага! Попались? Обе чечевицу любите, вот теперь буду вас страшно пытать. Чего мне теперь с моим чечевичным богатством делать? Уже попробовала сварить вашу кашу(половинную дозу). Масла ароматизированного у меня не было, положила сливочное. Чечевицу взяла турецкую желтую. Написано же, что быстроразвариваемая нужна, а на турецкой написано - колотая. Чечевица разварилась в абсолютную единую массу, по вкусу чистый горох. Каша пока произвела непонятное впечатление - съедобно, но без восторга. Вот отсюда и вопрос... Может с коричневой было бы лучше? или с красной-оранжевой?Может в пюре не нужно разваривать? Про время варки - точно не засекла, но не очень долго варила.
И как лучше применить остальную чечевицу? Может есть какие-то простые любимые рецепты? Зеленую всё ещё собираюсь на конфеты перевести.
sweetka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 00:56 | Гречневая каша с чечевицей

Галюня, чечевица - это радость! я из неё делаю первое, второе и компот десерт!
её очень много видов и сортов. у всех основная нота бобовая, но различаются нюансами ореховости в качестве дополнительной ноты. я уже где-то писала, что самая ореховая - это чёрная Белуга. затем вкус становится более грубоватым красная-желтая-зеленая-коричневая. прелесть чечевицы еще в том, что она быстро разваривается и её не надо замачивать. красная, как ты могла заметить, разваривается в хлам. зеленая и коричневая остаются горошком, но в супах и вторых блюдах варятся очень быстро (в отличие от гороха).
самое распространенное блюдо - это рис с чечевицей - КИЧАРИ. там еще всякие специи добавляются. очень полезная и вкусная штука.
кстати, на фотке гречка именно с коричневой чечевицей. может, действительно с нею лучше, так как она в хлам не разваривается. я красную в супах-пюре только использую. а вот в кичари - или зеленую, или коричневую.
Галюсь, а как ты вообще к бобовым относишься?
льга
Понедельник, 21 июля 2014 года, 01:30 | Гречневая каша с чечевицей

Светик, мерси!

а как ты вообще к бобовым относишься?
Я к ним не отношусь. Не фанатею, нормально воспринимаю. Суп фасолевый, гороховый, с чечевицей - не часто, но варю. Нут даже понравился, для самой неожиданно. Так что буду ещё пробовать. А с малоуглеводными овощами чечевицу как-нибудь употребляешь?
Babushka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 03:59 | Гречневая каша с чечевицей

Галина, Спасибо за интерес! Света замечательно написала про сорта чечевицы. Она абсолютно права. Из моего опыта: как правило, оранжевую, желтую и зеленую использую для супов. Но, мелкие сорта. Как правило, они очень быстроразваривающиеся. Очень мне нравятся турецкие и болгарские чечевичные супы. Я полюбила их после того, как стала добавлять чабер. До этого, особого восторга не испытывала. Если готовлю гречку, то добавляю коричневую чечевицу. Она не разваривается в хлам, но и не варится очень долго. Зеленая крупная чечевица, как правило, долговарка. Это мой опыт. Хотелось бы, чтобы на пакетах писали, но только на импортной пишут время готовки.
Babushka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 04:01 | Гречневая каша с чечевицей

Светка, чудесное восприятие чечевицы и изумительная инфа! Сразу захотелось приготовить!
sweetka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 13:37 | Гречневая каша с чечевицей

Цитата: Babushka от Понедельник, 21 июля 2014 года, 03:59
Очень мне нравятся турецкие и болгарские чечевичные супы. Я полюбила их после того, как стала добавлять чабер.
Тааааааааааань! А вот с этого места можно подробнее? Я люблю чабер и чебрец, и тоже добавляю их во всё. но про болгарские супы не знаю. Расскажи,а!
Babushka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 13:49 | Гречневая каша с чечевицей

Светочка, а вот Болгарскй супчик:

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=379766.0
sweetka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 16:09 | Гречневая каша с чечевицей

ну я же только что навернула сиротскую семиведёрную тарелочку гречки с чечевицей. еле двигаюсь, поэтому тычу в клавиатуру одним пальцем. но этот самый один палец упрямо хочет донести до читателей информацию следующего рода:
1. это очень вкусно! но вкусно для тех, кто, как мы с Таней, влюблены в чечевицу на веки вечные. Если вы к этой категории не относитесь, то либо надо привыкнуть, либо уменьшать количество чечевицы в гречке по своему усмотрению.
2. это блюдо оооооооочень сытное. для меня оно из разряда зимних. когда прибегаешь с морозища продрогший аж до аппендикса и хочется навернуть рюмку тарелку чего-то очень горячего и сытного, чтобы т.с. восстановить тепловой обмен в организьме. а если еще и на мясном бульоне... да с аджичкой... я могу на этом жить зиму!
3. делала в мульте с коричневой чечевицей. вообще не заморачивалась: сыпанула по стакану гречки, чечевицы, добавила соль и воду, включила режим "Гречка" (у мну Панас) и ушла. пришла на обед - всё готово.
4. основа - гречка+чечевица. а дальше - мульйон вариантов! с бульоном, сливочным маслом, луковой зажаркой, специями и пряностями. короче, кто что любит. этот дуэт очень сложно испортить. разве что сильно постараться.
5. а еще это мега-полезно. гречка сама по себе, чечевица сама по себе. а вместе они просто элексир долголетия. особенно рекомендуется детям и вегетарианцам.
6. единственный очень серьёзный недостаток блюда - в нашей семье кашеедов уходит катастрофически быстро.
Танюша, ещё раз огромное спасибо!
льга
Понедельник, 21 июля 2014 года, 16:45 | Гречневая каша с чечевицей

Цитата: sweetka от Понедельник, 21 июля 2014 года, 16:09
1. это очень вкусно! но вкусно для тех, кто, как мы с Таней, влюблены в чечевицу на веки вечные.

Сегодня попробовала вчерашнюю кашу - нормально так пролетела! И хоть я далеко не влюблена в чечевицу, могу подтвердить, что это вполне вкусно. Для разнообразия очень даже можно готовить. Вот через какое-то время ещё раз попробую, на сей раз с коричневой, и сразу вместе варить поставлю, чтобы чечевица в пюре не превращалась.
sweetka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 17:33 | Гречневая каша с чечевицей

Галюнь, свари с красной чечевицей лёгенький крем-суп. Ты тогда сразу поймёшь и про ореховую нотку, и про другэ. именно в таком супчике вкус чечевицы раскрывается вовсю.
Babushka
Понедельник, 21 июля 2014 года, 19:24 | Гречневая каша с чечевицей

Светка, Галина, спасибо, что рискнули и приготовили!

Блюдо правда зимнее. У нас как раз в этот день похолодало...
sweetka
Четверг, 12 марта 2015 года, 22:59 | Гречневая каша с чечевицей

А я вот гречку с чечевицей всё наминаю:)
Babushka
Вторник, 24 марта 2015 года, 05:55 | Гречневая каша с чечевицей

Светка, на здоровье!
Поздно отвечаю. Я тут не заходила на форум некоторое время.
sweetka
Вторник, 31 марта 2015 года, 22:24 | Гречневая каша с чечевицей

Так и меня давненько не было. но этой зимой раз в неделю гречка с чечевицей точно была! а второй раз - рис с чечевицей. прописалась она у меня как родная!
Babushka
Среда, 01 апреля 2015 года, 14:53 | Гречневая каша с чечевицей

Светка, отлично! Я еще крупную пшеничную делала. Тоже вкусно!
sweetka
Среда, 01 апреля 2015 года, 15:01 | Гречневая каша с чечевицей

пшеничная с чечевицей? хм... вариант!
yildirimka
Воскресенье, 22 января 2017 года, 13:32 | Гречневая каша с чечевицей

Интересный вариант. Обожаю и гречку, и чечевицу. Посмотрим ,что получится.
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы