Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

 [1] 2 3 Вперед ►
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 13:57 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Категория: Выпечка
Кухня: американская
Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Ингредиенты

Стакан 250 мл
Мука 1,5 ст.
Разрыхлитель 1 ч.л
Сода 1 ч.л
Специи для тыквенного пирога 1 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Грецкие орехи горсть
Сахар 1 ст.
Сливочное масло (комнатной температуры) 60 гр.
Яйцо 1 шт.
Тыквенное пюре 0,5 ст.
Кефир 0,5 ст.
Банан (очень спелый) 1 шт.

Способ приготовления

  • Продолжаем утилизацию тыквы...
  • Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой, солью и специями
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Добавить грецкие орехи (измельченные в блендере), перемешать
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • В отдельной миске взбить масло с сахаром до пышности. Вбить яйцо, хорошенько взбить
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Добавить банан, размятый вилкой, и тыквенное пюре. Перемешать
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Поочередно добавить половину кефира и мучной смеси. Хорошо перемешать
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Добавить оставшийся кефир и мучную смесь
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Форму для хлеба смазать, вылить в нее тесто
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • P.S: Теста хватило на форму для хлеба и на 4 формочки для маленьких кексов
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)
  • Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Специи для тыквенного пирога делаются так:

Имбирь молотый 2 ч.л, Орех мускатный молотый 0,5 ч.л, Корица молотая 1 ст.л, Гвоздика молотая 0,5 ч.л, Перец душистый молотый 0,5 ч.л, Кардамон молотый щепотка.
Всё перемешать. Хранить в герметичной стеклянной банке.




Кекс получился влажноватый с легким привкусом банана. На следующий день становится еще вкуснее.
Количество специй я очень сильно уменьшила. Думаю, можно вообще без них обойтись, тогда банан сильнее чувствоваться будет
Мне кекс очень понравился, обязательно буду повторять

Оригинал рецепта тут Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Манна
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 14:07 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Леночка, спасибо за рецепт Надо будет попробовать. Кстати, яйцо совсем не обязательно - банан его заменит Так и испеку, без яйца Спасибо за идею тыквенного кекса
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 14:14 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Манна, на здоровье!
Цитата: manna от Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 14:07

Кстати, яйцо совсем не обязательно - банан его заменит
Спасибо! А я не знала про это. В следующий раз попробую без него
Манна
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 14:25 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Я просто вообще яйца в выпечке не использую, вот и заменяю бананами, растительным маслом... где на что возможно заменить.
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 14:36 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Учту на будущее С такими ценами на яйца это очень даже пригодится
gala10
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 15:37 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Обожаю выпечку с тыквой! Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт!
love-apple
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 15:45 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Я совсем не люблю тыкву,но этот кекс мне кажется вкусным
СанечкаА
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 15:50 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Представляю как это вкусно!!! А еще ароматно и сочно как только новую тыкву разрежу обязательно испеку такой кекс, он теперь у меня в закладках первой очереди

и отдельный плюс к новой аватарке - очень мне нравится такой стиль
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:05 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Галина, пеките на здоровье!
Лариса, тыква вообще не чувствуется, поэтому смело пеките! Ооочень вкусно
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:06 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Санечка, жду отчетик!
Спасибо, мне твоя авка тоже нравится!
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:10 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Кстати, пеките двойную норму, как в оригинале рецепта (я уменьшила пропорции), съедается моментально!
chaki2005
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:13 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Леночка,спасибо за рецептик!Только я не поняла про специи для тыквенного пирога.Это,что есть такая готовая смесь или что-то произвольное?
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:17 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Таня, на здоровье!

Специи для тыквенного пирога делаются так:

Имбирь молотый 2 ч.л, Орех мускатный молотый 0,5 ч.л, Корица молотая 1 ст.л, Гвоздика молотая 0,5 ч.л, Перец душистый молотый 0,5 ч.л, Кардамон молотый щепотка.
Всё перемешать. Хранить в герметичной стеклянной банке.
Гала
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:20 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Лена, кекс
chaki2005
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:22 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Спасибо! У меня кардамон,мускат,имбирь,корица,тоже всегда на подхвате!
Elven
Воскресенье, 10 ноября 2013 года, 16:29 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Девочки, пеките на здоровье! Рада, что приглянулся рецептик!
Добавила в рецепт про специи, может кому-нибудь пригодится
bulo4ka
Вторник, 26 ноября 2013 года, 15:53 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

А тыквенное пюре имеется в виду вареное или сырую можно пюрировать?
Elven
Вторник, 26 ноября 2013 года, 16:08 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Вот тут посмотрите, как приготовить пюре из тыквы. Можно и отварную тыкву пюрировать, но печеная вкуснее и, говорят, полезнее
bulo4ka
Среда, 27 ноября 2013 года, 00:45 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Цитата: Elven от Вторник, 26 ноября 2013 года, 16:08

Вот тут посмотрите, как приготовить пюре из тыквы.
💐
Спасибо, завтра попробую приготовить кексик, уж больно аппетитное фото
Vei
Среда, 27 ноября 2013 года, 01:07 | Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Леночка, ты как специалист по тыквенной выпечке, подскажи, пожалуйста, какой кексик лучше испечь. А то у меня глаза разбегаются. Стоит тут половинка небольшой тыквы, сама красивая оранжевая, но на вкус, как трава, не сладкая. А мои тыкву на дух не переносят, поэтому кашу варить не буду, хочу испечь по-тихому, чтоб даже не понял никто, что она там есть)))
 [1] 2 3 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы