Кексы

[Стакан 250 мл]

Тыквенный кекс на кефире (Buttermilk Pumpkin Bread)

Категория: Выпечка

Кухня: американская

Ингредиенты
Стакан 250 мл
Мука	1,5 ст.
Разрыхлитель	1 ч.л
Сода	1 ч.л
Специи для тыквенного пирога	1 ч.л
Соль	0,5 ч.л
Грецкие орехи	горсть
Сахар	1 ст.
Сливочное масло (комнатной температуры)	60 гр.
Яйцо	1 шт.
Тыквенное пюре	0,5 ст.
Кефир	0,5 ст.
Банан (очень спелый)	1 шт.

Способ приготовления

• Продолжаем утилизацию тыквы...
• Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой, солью и специями
• 
• Добавить грецкие орехи (измельченные в блендере), перемешать
• 
• В отдельной миске взбить масло с сахаром до пышности. Вбить яйцо, хорошенько взбить
• 
• 
• Добавить банан, размятый вилкой, и тыквенное пюре. Перемешать
• 
• Поочередно добавить половину кефира и мучной смеси. Хорошо перемешать
• 
• Добавить оставшийся кефир и мучную смесь
• 
• Форму для хлеба смазать, вылить в нее тесто
• 
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут
• 
• P.S: Теста хватило на форму для хлеба и на 4 формочки для маленьких кексов
• 
• 
• 
• 

Время приготовления:

1 час

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Специи для тыквенного пирога делаются так:

Имбирь молотый 2 ч.л, Орех мускатный молотый 0,5 ч.л, Корица молотая 1 ст.л, Гвоздика молотая 0,5 ч.л, Перец душистый молотый 0,5 ч.л, Кардамон молотый щепотка.
Всё перемешать. Хранить в герметичной стеклянной банке.



Кекс получился влажноватый с легким привкусом банана. На следующий день становится еще вкуснее.
Количество специй я очень сильно уменьшила. Думаю, можно вообще без них обойтись, тогда банан сильнее чувствоваться будет
Мне кекс очень понравился, обязательно буду повторять

Оригинал рецепта тут Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Кекс тыквенный (Irita)

Тыквенный кекс на сметане (Pumpkin Sour Cream Quick Bread) (Elven)

Тыквенный кекс с имбирем (Александра)

[Леночка]

Леночка, спасибо за рецепт Надо будет попробовать. Кстати, яйцо совсем не обязательно - банан его заменит Так и испеку, без яйца Спасибо за идею тыквенного кекса

[Манна]

Манна, на здоровье!

Кстати, яйцо совсем не обязательно - банан его заменит

Спасибо! А я не знала про это. В следующий раз попробую без него

Я просто вообще яйца в выпечке не использую, вот и заменяю бананами, растительным маслом... где на что возможно заменить.

Учту на будущее С такими ценами на яйца это очень даже пригодится

Обожаю выпечку с тыквой! Обязательно буду пробовать. Спасибо за рецепт!

Я совсем не люблю тыкву,но этот кекс мне кажется вкусным

Представляю как это вкусно!!! А еще ароматно и сочно как только новую тыкву разрежу обязательно испеку такой кекс, он теперь у меня в закладках первой очереди

и отдельный плюс к новой аватарке - очень мне нравится такой стиль

[Галина]

Галина, пеките на здоровье!
Лариса, тыква вообще не чувствуется, поэтому смело пеките! Ооочень вкусно

[Санечка]

Санечка, жду отчетик!
Спасибо, мне твоя авка тоже нравится!

Кстати, пеките двойную норму, как в оригинале рецепта (я уменьшила пропорции), съедается моментально!

Леночка,спасибо за рецептик!Только я не поняла про специи для тыквенного пирога.Это,что есть такая готовая смесь или что-то произвольное?

[Таня]

Таня, на здоровье!

Специи для тыквенного пирога делаются так:

Имбирь молотый 2 ч.л, Орех мускатный молотый 0,5 ч.л, Корица молотая 1 ст.л, Гвоздика молотая 0,5 ч.л, Перец душистый молотый 0,5 ч.л, Кардамон молотый щепотка.
Всё перемешать. Хранить в герметичной стеклянной банке.

[Лена]

Лена, кекс

Спасибо! У меня кардамон,мускат,имбирь,корица,тоже всегда на подхвате!

Девочки, пеките на здоровье! Рада, что приглянулся рецептик!
Добавила в рецепт про специи, может кому-нибудь пригодится

А тыквенное пюре имеется в виду вареное или сырую можно пюрировать?

Вот тут посмотрите, как приготовить пюре из тыквы. Можно и отварную тыкву пюрировать, но печеная вкуснее и, говорят, полезнее

Вот тут посмотрите, как приготовить пюре из тыквы.

💐
Спасибо, завтра попробую приготовить кексик, уж больно аппетитное фото

Леночка, ты как специалист по тыквенной выпечке, подскажи, пожалуйста, какой кексик лучше испечь. А то у меня глаза разбегаются. Стоит тут половинка небольшой тыквы, сама красивая оранжевая, но на вкус, как трава, не сладкая. А мои тыкву на дух не переносят, поэтому кашу варить не буду, хочу испечь по-тихому, чтоб даже не понял никто, что она там есть)))