Кекс банановый в банке

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Масло сливочное

120 г.

Банановое пюре

240 г. (2 банана)

Сахар

180 г.

Яйцо С1

2 шт.

Мука пшеничная в/сорт

250 г.

Разрыхлитель

1/4 ч. л.

Сода

1 ч. л.

Молоко

100 мл.

Орех (у меня грецкий)

50 г.

Корица

1/2 ч. л.

Гвоздика

1/4 ч. л.

Соль

2/3 ч. л.

Масло сливочное для смазки

Способ приготовления

 

Все продукты должны быть комнатной температуры.
 Бананы пюрировать.

 

Муку смешать с содой, разрыхлителем, корицей и гвоздикой.

 

Орехи крупно порубить. Я не жарила.

 

Баночки. Я взяла обычные банки для сыпучих с металлическим фиксатором. Предварительно сняла силиконовое уплотнительное кольцо. Смазала банки маслом.

 

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью.

 

По одному добавить яйца, тщательно взбивая после каждого добавления.

 

Влить молоко и всыпать пюре. Взбить.

 

К жидким ингредиентам просеять мучную смесь.

 

Добавить орехи.

 

Быстро размешать.

 

Включить духовку. Температуру будем подымать до 165 градусов.
 Тесто разложить в банки, заполняя их на половину объема. У меня всего две банки объемом 0,5 литра. Теста на три.

 

Оставшееся тесто я разложила по капсулам.

 

Сразу ставим выпекать в еле теплую духовку.

 

В капсулах кексы были готовы через 25 минут.
 

 

Кексы в банках были готовы через 50 минут.
 Готовность проверяем деревянной шпажкой.

 

За 5 минут до готовности кексов, вскипятить воду и окунуть в ней силиконовое уплотнительное кольцо, которое предварительно было снято с банки. Кексы вытащить из духовки (из банок не вынимать!), кольцо одеть на место.

 

Закрыть крышку на фиксатор. Дать кексу полностью остыть. Хранить в холодильнике.

 

 

Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким!

Программа: духовка

Примечание

Рецепт с иностранного блога, претерпевший мои изменения
Сразу может возникнуть вопрос:"Как же его есть?" Скажу сразу, что для такой выпечки существуют специальные банки абсолютно ровные или идущие на расширение. Здесь же, банка сужается и расширяется, поэтому кекс прямо в банке можно разрезать и вынуть по кусочку. От стенок и дна отходит легко.
Такие кексы прекрасный подарок своим знакомым и родственникам на Новый год и Рождество. Баночки можно украсить ленточками, картинками, открытками, цветами. Привлечь к такой работе своих детей.
О самом кексе. Он очень вкусный и ароматный, как любая выпечка с бананом. Рекомендую!

Похожие рецепты

Кексы бананово-овсяные ржаныеМанна

Кекс бананово-клубничный (постный)Татьяна С.

Банановый кекс (кексница GFW-025 Keks Express)Танюля

Анжела, как здорово! Очень аппетитные фото!
Интересно, все кексы можно так закрывать? Я не очень люблю банановую выпечку, но этот рецепт обязательно повторю.

Елена Бо, спасибо. Думаю, что разницы какой именно кекс нет. Это только способ.

Анжела, удивила, такой вкусный и оригинальный подарок! Беру на заметку к Новогодним праздникам, спасибо!

Выпекала подобный кекс. Мне подарили в подарок, баночный кекс. В банке сухая смесь, и рецепт приклеен к банке, что и как добавить.
Ещё пара баночек со смесью стоит.
Кстати, было очень интересно получить такую баночку со смесью в подарок.

Наталья, Татьяна, спасибо, что заглянули. Буду рада, если пригодится и мой вариант.

В банке сухая смесь, и рецепт приклеен к банке,

Тань, мне кажется, что кто-то здесь выставлял смесь в банке. Но кажись печенья. Или может я где-то в другом месте видела?

Тань, мне кажется, что кто-то здесь выставлял смесь в банке. Но кажись печенья. Или может я где-то в другом месте видела?

Мне дарили на НГ и Рождество.
Честно было так интересно. Мне кажется такие смеси очень интересно дарить деткам, им будет очень интересно.

Приятный подарок. Во всяком случае оригинальный)

Анжела, согласна с тобой, удачный подарок! словила идею, благодарю!
поясни, пожалуйста, пару моментов:

силиконовое уплотнительное кольцо, которое предварительно было снято с банки. Кексы вытащить, кольцо одеть на место.

и

закрыть крышку на фиксатор. Дать кексу полностью остыть. Хранить в холодильнике.

всё же надо вынуть, остудить, вернуть в банку и дарить?

Татьяна, спасибо.

пару моментов:

всё же надо вынуть, остудить, вернуть в банку и дарить?

Нет. Вынуть кекс из духовки (допишу слово), одеть кольцо на крышку и закрывать горячим.

Анжела, спасибо за пояснения, теперь всё ясно!

Анжела, спасибо за рецепт. Только я пекла в формочках, ещё горячие, не пробовала. Уже попробовала, вкусно, но для меня сладко.

Танюш, да печь их можно в чем угодно. Банка-это, как пример. Можно взять формы, капсулы, кружки.

, вкусно, но для меня сладко.

Это я еще и сахар уменьшила. Мне нормально теперь. Так что, если сладко, то уменьшай. Это же дело личных предпочтений)