Кексы с орехами и ревенем

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

375 г.

Коричневый (белый) сахар

230 г.

Масло растительное

125 мл.

Пахта (кефир нежирный)

250 мл.

Яйцо С1

1 шт.

Сода

1 ч. л.

Разрыхлитель

1 ч. л.

Ваниль

по вкусу

Соль

1/2 ч. л.

Ревень очищенный

180 г.

Орехи грецкие

50 г.

Топпинг

Корица

1 ч. л.

Сахар

65 г.

Способ приготовления

 

 

Ревень порезать.

 

 

Орехи крупно порубить или поломать.

 

 

Смешать муку, соль, соду, разрыхлитель и ваниль. В чашу влить масло, выпустить яйцо, влить пахту или кефир. Добавить сахар. Размешать. Просеять сухие ингредиенты.

 

 

Размешать. Тесто получается довольно густым.

 

 

В тесто положить ревень и орехи.

 

 

Перемешать лопаткой. Тесто средней густоты.

 

 

Сахар смешать с корицей.

 

 

Тесто разложить по формам. Сверху посыпать топпингом.

 

 

Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 25-30 минут.

 

 

Достать и дать остыть на решетке.

 

Готовить не сложно. Главное – делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт был найден в иностранном блоге.
Очень вкусные, ароматные и невесомые кексы. Рекомендую!

Анжела люблю сладкую выпечку с ревенем, только для ревеня у нас ещё рановато, так, что пока

Татьяна, я тоже люблю. Это прошлогодние фото и рецепт. Но ревень у нас уже даже стрелки с семенами выбросил. Перерастает.

Но ревень у нас уже даже стрелки с семенами выбросил. Перерастает.

Вот видишь, а у нас совсем молоденький а сейчас ещё и похолодало, так вообще всё на неделю замерло

Анжела, привет! А вместо пахты сыворотка подойдёт?

Жанна, привет. Можно нежирный кефир или в молоко 250 мл. налить столовую ложку уксуса и размешать. Дать постоять минут 10-15.

Жанна, привет. Можно нежирный кефир или в молоко 250 мл. налить столовую ложку уксуса и размешать. Дать постоять минут 10-15.

Ага, тогда завтра кефир куплю. Просто у меня сыворотка заморожена, хотела её использовать.

Анжела, приготовила, времени не было отчет добавить. Да, кексы невесомые! Получилось очень много - 20 шт. Сегодня им четвёртый день, такие же мягкие. Только пришлось добавить в тесто 1,5 ч. л. соды - разрыхлителя Оказалось только 0,5 ч. л. А так все по рецепту. Спасибо!

Жанна, какие хорошенькие! Молодец, что испекла. Рада, что понравились. Я их подряд несколько раз делала.

Анжела, можно ли использовать замороженный ревень и выпекать одним большим кексом?

Наталья., можно. Не размораживать предварительно и форму взять с трубой по центру.

Спасибо! А то замороженный ревень только на мороженое расходуется. Форма с трубой есть. Орехи дочка привезла. Так что...