Мастика

[Основной торт – это хьюмидор]

Торт для любителя сигар (фотоотчёт и история создания)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Мастика Альта Топдекор
Мастика из маршмеллоу
Съедобная печать на вафельной бумаге
Съедобная печать на сахарной бумаге
Шоколадные кофейные зёрна
Торт
Болванка из воздушного риса и маршмеллоу
Различный кондитерский инструмент

Способ приготовления

• В подарок на день рождения молодому человеку, любителю сигар, возникла идея создать торт, связанный с этой привычкой, а точнее – клубным увлечением.
• Я начала рыться в интернете – и не нашла ни одной фото-идеи. Пришлось придумывать сюжет торта самой. Для этого было потрачено несколько дней на изучение истории кубинских сигар (им отдаёт предпочтение именинник), разнообразия их внешнего вида, особенностей фирменной упаковки настоящих сигар, ассортимента сигарных аксессуаров. На удивление, это оказалось для меня очень интересно и познавательно. Я теперь, как настоящий афисионадо, могу различить оригинальную упаковку сигар от дешёвой подделки по многим нюансам (вплоть до правил наклейки на коробку акцизных марок и качества металлических замочков).
• Кстати, афисионадо (исп. aficionado) - это большой любитель сигар, сигарный фетишист. Истинный афисионадо разбирается во всех нюансах курения сигар, обладает знаниями об их производстве, свободно ориентируется в табачных марках, обладает всеми необходимыми аксессуарами для сигар, зачастую высочайшего качества.
• Именно потому, что наш именинник – афисионадо, мне пришлось всю тортовую композицию создавать максимально похожую на оригиналы.
• Итак.
• 

Время приготовления:

Один день и две ночи

Примечание

Основной торт – это хьюмидор.

Хьюмидор (лат. humidus — влажный) - это ящик, шкатулка (реже шкаф или комната) для хранения сигар. Главной задачей хьюмидора является поддержание уровня влажности на уровне 65-75%, при которой сигары могут храниться без потери качества. Традиционный хьюмидор — это плотно закрывающийся деревянный ящик, внутренняя часть которого выстилается древесиной испанского кедра, хотя в последнее время некоторые производители выпускают хьюмидоры из металла и пластика. Ценители сигар не признают хьюмидоры, выполненные не из дерева, утверждая, что другие материалы придают сигарам посторонний привкус или способствуют их заплесневению.



Основной частью хьюмидора является увлажнитель (в самых дешёвых вариантах в этой роли может выступать приспособление из чашки и промоченной губки, в дорогих моделях это электронное устройство). Большинство хьюмидоров также снабжены гигрометром, хотя эта деталь может и отсутствовать. Поскольку я воплощала для дорогого именинника хьюмидор дорогой, кедровый, то и увлажнитель, и гигрометр в нашем подарке имеются. Просто увлажнитель находится внутри хьюмидора, поэтому мы его не видим. А гигрометр на виду.
Циферблат гигрометра напечатан на сахарной бумаге, корпус мастичный:



Внутри хьюмидора – воздушный сникерс по классическому Лекиному рецепту, с арахисом, 2/3 порции. Размер 23 х 23 см, 4 коржа. Крышка ящика – съедобная печать на вафельной бумаге, наклеена на мастику с помощью декор геля. Мастичные стенки структурированы на текстурном мате «древесина». Заклёпки ящика покрашены золотым хайлайтером (золотой кондитерский мелкодисперсный порошковый краситель). Вес торта 2900 г.

Маленький торт - коробка сигар «Montecristo № 4» на 10 сигар.

Сигары Montecristo (Монтекристо) — это бестселлер среди существующих на сегодняшний день кубинских сигар. Своим рождением бренд обязан испанцу Алонсу Менендесу.
Есть две версии появления названия сигары Montecristo. Первая версия, самая популярная, гласит, что название идет от романа Александра Дюма «Граф Монте-Кристо», который часто читали вслух крутильщикам сигар во время работы.
Вторая версия менее известная. Семья Менендез постоянно отдыхала в горном курортном местечке Альтуб. Горы по-испански — monte, а любимым вином у семьи Менендез было Laсrima Crisri (Слезы Христовы). Из сочетания слов Monte и Crisri родилась марка Montecristo.

«Мontecristo № 4» – самые продаваемые в мире кубинские сигары и самый популярный среди курильщиков формат.
Я постаралась сделать коробку сигар максимально похожей на оригинал. Для сравнения фото настоящей коробки:



Фото моего тортика-коробки:





Коробка сделана в натуральную величину. Внутри – болванка из воздушного риса и маршмеллоу (необыкновенно вкусная, кстати, эта болванка!). Крышка, боковые стенки коробки, акцизные марки, фирменные стикеры-полоски – это съедобная печать на сахарной бумаге.

Фирменные сигарные коробки деревянные, производятся из кедра. На них с помощью специальных автоматов крепятся спереди маленький замочек, сзади – две петли ящичка. Я свои замочек и петли покрасила золотым хайлайтером (на фото плохо видно):



Кубинская акцизная марка, съедобная печать на сахарной бумаге. Я не совсем правильно её поклеила. В идеале сгиб должен быть ровно по центру изображения гербового щита:



Украинская акцизная марка, съедобная печать на сахарной бумаге:



Компания Habanos S.A. является мировым лидером в производстве и распространении кубинских сигар. Фирменный стикер «Habanos» красуется на всех коробках кубинских сигар, это гарантия защищенности качества лучших сигар с кубинским происхождением. Естественно, и на моей вкусной коробке такой стикер тоже красуется.

Периодически на Кубе выпускаются ограниченные партии эксклюзивных сигар, так называемые limited edition (от сотни до нескольких тысяч сигар), из лучших сортов табака, произведённых по особым дорогостоящим технологиям, для истинных любителей и ценителей сигар.
Эти партии могут быть приурочены к каким-либо важным датам или юбилеям брендов. Они могут быть подарочными, дипломатическими и т. д.
На коробки сигар таких ограниченных партий под фирменным стикером «Habanos» клеится дополнительный стикер-полоска с гордой надписью «Edicion Limitada» и годом выпуска партии.
Ну и поскольку мои сигары – это лимитированная серия в количестве одна коробка, я тоже приклеила этот дополнительный стикер. На нём по-испански написано «Ограниченная серия для афисионадо Дениса» и стоит дата рождения именинника и год выпуска этой подарочной коробки сигар :



Сигары.

Существует интереснейшая история, в которой говорится, что императрица Екатерина II внесла некий вклад в образ сегодняшней сигары. Как оказывается, Екатерина была заядлой курильщицей и для того, чтобы ее пальчики не пожелтели от сгорающего табака, для нее основание сигары обвязывали тонким шелком. Поэтому теперь принято считать, что бумажными лентами или повязками сигарный мир обязан именно Екатерине Великой.
На все сигары клеится бумажная полоска с логотипом бренда. Вот так выглядит настоящая сигара Montecristo:



А так выглядят мои мастичные сигары (полоски на них, конечно, съедобные, печать на сахарной бумаге):





Спички (Cigar matches).

Сигарные спички делаются из кедра. Самое главное в настоящих сигарных спичках - отсутствие в составе головки серы, так как при сжигании сера имеет специфический запах, который ну никак не сочетается с ароматом сигары. Вообще сигару правильнее прикуривать от кедровой лучинки. Эти лучинки обычно делают из тоненьких кедровых прокладочек, которые присутствуют почти во всех сигарных коробках. Но у нас в сладком подарке всё же спички, мастичные, в натуральную величину – длиной 8 см. Спичечный коробок – печать на сахарной бумаге:





Гильотина.

Сигарные гильотины – это специальные сигарные ножницы, предназначенные для обрезания сигарных голов.
Мастика, покрашена серебряным хайлайтером:



Зелёный суконный стол – мастика.

Зёрна кофе – бельгийский шоколад.

*************

Курение сигары — ритуал вроде китайской чайной церемонии, традиции которого складывались веками. Сигара требует бережного и почтительного отношения к себе. С ней нельзя устроить перекур на бегу, ведь главная ее задача — доставлять наслаждение изысканным ароматом. В культуре курения сигар существует правило «четырёх С» - cigar, coffee, cognac, chocolate (сочетание сигары, кофе, коньяка и шоколада).
Именинник был очень доволен тортом. Мы договорились, что как-нибудь соберёмся и за чашечкой кофе и сниффером шоколадного коньяка «Monte Choco X.O.» выкурим по ароматной кубинской витоле «Montecristo».
Не знаю, понравится мне или нет, но я люблю ритуалы.

Буду рада, если мой фотоотчёт кому-нибудь пригодится. Удачи.

ждите спец заказов от производителей сигар... в культурном шоке.... произвидение выглядит оригинальней оригинала..... чудо

Такую красоту резать рука не поднимется
Заспиртовать и в стекло!

Я тоже в культурном шоке - это ж произведение искусств

Такую красоту резать рука не поднимется

АГА

пошла искать вкусный рецепт *Болванки из воздушного риса и маршмеллоу*

Ой, это что то не реально ювелирное! Здорово!

Спасибо всем за отзывы

Такую красоту резать рука не поднимется
Заспиртовать и в стекло!

В тот же день всё разрезали и съели. Именинник считает так - если это торт, значит нужно съесть. Весь и быстро!
Моя дочка еле успела утащить одну сигару и несколько спичек в свою коллекцию мастичной лепки.

пошла искать вкусный рецепт *Болванки из воздушного риса и маршмеллоу*

Не нужно искать. На эту коробку у меня ушло 200 г воздушного риса и две жмени маршмеллоу мелкой фракции (прям брала на взгляд). Маршмеллоу растопила в МВ, быстро смешала с рисом. Пока смесь тёплая, слепила приблизительно форму коробки с запасом по бокам. Сверху прикатала скалкой через пергаментную бумагу. Быстро обрезала ножом по бокам по нужному размеру. Всё нужно делать действительно очень быстро - смесь остывает и становится прочной. Обрезки продегустировала- вкусно.
Ровняла под мастику ганашем.

Ну просто шедевр.

Работа грандиознейшая, потрясающая!!! Здесь фото покрупнее - можно побольше деталек увидеть, а они того безусловно стоят!!! Этот торт достойная компания «Чемодан и часы "LOUIS VUITTON"", а еще к тому торту постоянно возвращаюсь, а здесь очередной шедевр

[lenkor]

lenkor, торт выполнен идеально! Очень нравится!
Его шик в деталях.

Я не просто в культурном шоке. Я восхищена. Шедеврально. Глаз не оторвать, все смотрю и смотрю. И историю создания очень интересно почитать, ведь у меня мама когда то очень давно работала на табачной фабрике, не на кубинской разумеется.

Супер выполненная работа Фото отчет и рассказ очень интересный, проделана огромная работа

[lenkor]

lenkor Спасибо за подробное описание такого суперского торта. Его и тортом то назвать с трудом можно. Все как настоящее. Это работа супер профи.

Спасибо всем за отзывы

Здесь фото покрупнее - можно побольше деталек увидеть

Поэтому я и выложила торт отдельной темой, хоть это и не мастер-класс. Хотелось показать мелочи. Жаль только еще, что при загрузке фотографии значительно уменьшаются в размере, что очень влияет на их качество. Но тут уже ничего не поделаешь. Форум перегружать тоже нельзя, столько красивых тортов и не только тортов, хочется все рассмотреть.

[М-О-О-ОЛЧАТЬ!]

Труд и талант вложены потрясающие!
Интересно, что смогут получить на ДР любители пива, рыбалки, охоты, фото, антиквариата, авто-мото техники и т. п.?
Господа гусары! О главном хобби М-О-О-ОЛЧАТЬ!

Лена! Превосходно сделано!!! Мастерски!!!
И обилие такого количества деталей придают ещё большей реалистичности!
И спасибо тем, кто придумал съедобную печать! В ручную ещё сложнее было бы нарисовать!

Какой интересный рассказ!
И торт красивущий!
Очень здорово!

Лена, преклоняюсь перед талантом! Действитель, торт оригинальнее смого оригинала, лучше не сказать! Сколько интересного в комментариях! Прочитала дважды и периодически возвращаюсь посмотреть на красоту рукотворную!!

Шедевр!!!

У меня в голове не укладывается как такое можно сделать-слепить своими руками, да ещё так правдоподобно до мельчайших ньюансов.
Лена, Вы МАСТЕР с большой буквы!!!