Тыквенный хлеб

Тыквенный хлеб с сыром

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Мука	700 г
Тыква	250 г
Отвар тыквы	100 мл
Яйцо	1 шт
Сахар	2-3 ст.л.
Соль	1 ч.л.
Сыр твердый	100 г
Масло (любое)	3 ст.л.
Дрожжи	30 г свеж/10 г. сухих

Способ приготовления

• Тыкву нарезать крупными кусочками, отварить до мягкости, оставить 100 мл отвара.
• В охлажденный отвар добавить 1 ч.л. сахара, дрожжи, оставить до появления "шапочки".
• Тыкву остудить, добавить яйцо, сахар, масло, соль и взбить в блендере до однородности.
• В тыквенное пюре влить отвар с дрожжами, перемешать. Добавить 200 г муки, перемешать, накрыть салфеткой, оставить на 30 минут для подъема.
• Добавить сыр, порезанный кубиками 0,5х0,5 см, половину оставшейся муки, перемешать, всыпать оставшуюся муку, замесить мягкое, липко, но упругое тесто (не очень мять).
• !!! на доске с мукой (или в миске) ОТБИТЬ тесто минуты 3-4. Не пугайтесь! тесто становится очень эластичным, упругим и красивым. Выкладываем тесто в форму, даем подойти в 2 раза (именно этот хлеб у меня подошел просто в миске, а потом еще в форме, т.е. на 1 подъем больше, ему это не помешало.
• Выпекаем при 175-180 градусах (для эл. духовки) 45-50 минут
• Хлеб вынуть из духовки, накрыть салфеткой, оставить на 10 минут, Вынуть из формы, обернуть полотенцем, оставить "доходить"
• Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

ок. 1300 г

Время приготовления:

ок. 2-2,5 час

Программа приготовления:

духовка

Примечание

Очень ароматный, мягкий, вкусный хлебушек.

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Тыквенный хлеб на закваске (Тамборена)

Тыквенный хлеб с кусочками тыквы (хлебопечка) (ШуМахер)

Хлеб тыквенный с цельнозерновой мукой (духовка) (Omela)

Прошу прощения. А чем вы отбиваете тесто?

Прошу прощения. А чем вы отбиваете тесто?

Руками Просто бросаете тесто в миску или на доску

Я уж испугалась, сто молотком, которым мясо отбивают
Спасибо за оперативный ответ. Давно смотрю на этот рецепт, всё никак руки не дойдут. Как дойдут, отпишусь о результате

Я уж испугалась, сто молотком, которым мясо отбивают
Спасибо за оперативный ответ. Давно смотрю на этот рецепт, всё никак руки не дойдут. Как дойдут, отпишусь о результате

Молотком разве только перемешать получится

очень приятный хлебушек!