Кулич "Королевский лентяй" в хлебопечке

Аня, привет!
Соблазнила куличом... не удержался, - хочу испечь.

Кобейка, на здоровье!

Классно, что в Делонги большое ведёрко, можно ооочень большую паску испечь.

Если ты пекла на сухих дрожжах, то напиши какие брала - вдруг кому-то из девочек пригодится. А то у меня спрашивают периодически про сухие дрожжи, а я не помню какие надо. Помню только, что должны быть такие, чтобы пока в молоке ночь бродили, то не перебродили до упадка сил.

можно ли в хлебопечке печь в бумажных формах?

ну если только в ведерко или в другую подходящую металлическую форму вставить бумажную, а иначе - как?

irysska, спасибо за подсказку попробую зайти поискать.

Продаются же бумажные формы для выпечки куличей-найти необходимый размер, в середине донышка сделать дырочку на штырёк, который выступает в середине ведёрка-и всё! Клади тесто, оно же не жидкое, как бисквит. Будет выпекаться, форма эта расчитана на выпечку в духовке. А сухих дрожжей «Саф-момент«нужно брать 2 ч. л.-получается замечательно-уже выпекала

А сухих дрожжей «Саф-момент«нужно брать 2 ч. л.-получается замечательно-уже выпекала

Я тоже при выпечке клала 2 ч. л. сухих дрожжей. Получилось замечательно, и подъем теста отличный и запаха дрожжей нет.

А если с сухими дрожжами печь, их надо закладывать сверху, на сухие ингредиенты или же сразу смешивать с влажными, как в случае со свежими дрожжами? Поделитесь опытом, кто как делала, пожалуйста!

Я сухие дрожжи смешала с мокрыми ингредиентами и вылила в ведерко сверху на сухие ингредиенты. Сделала как в рецепте, только вместо пресованых дрожжей использовала сухие.

Девочки, вот такой кулич у меня получился. Верх порвало, но по вкусу мне понравился. Фото с телефона, так что не очень, да ещё и ребёнок руки тянул к телефону.




Единственное, когда я утром проснулась, чтобы всыпать изюм, моя печечка только начала месить тесто, я глянула, а там жидкое-жидкое тесто, оно даже не вымешивалось, а просто лопатка крутилась в нём. Так я добавила муки, но колобка я не формировала, оставила немного жидковатым. Дрожжей добавила 17г Львовских, правда они были уже просроченные. Поднялся кулич хорошо, чуть-ли не на всё ведерко, и дрожжами кулич не пах.
Так что на Пасху повторю этот рецепт, только вот как бы мне с ним вписаться в расписание по выпечке куличей, наверное тесто и опару заведу в отдельной посуде, а как ХП будет свободна тогда пересыплю и включу ХП сразу на Основную программу.

Вот-вот, у меня тоже было очень жидкое тесто, и я тоже много досыпала, но не до колобка. А я думала, это только у меня так.

Вот-вот, у меня тоже было очень жидкое тесто, и я тоже много досыпала, но не до колобка. А я думала, это только у меня так.

Может от размера яиц зависит? Но у меня они были среднего размера, можно сказать, что даже мелкие.

Сухие дрожжи лучше смешать с мукой, на них ванилин и остывшее заварное тесто. Затем масло в кусочках, а уж потом жидкость, что смешали (молоко, яйца, сахар, соль). Ставьте на таймер, и всё получится! Удачной выпечки! За тесто не волнуйтесь-оно замесится самостоятельно-в этом весь секрет! Ничего страшного не получится, если изюм положите сразу с вечера в ингредиенты.

Сухие дрожжи лучше смешать с мукой, на них ванилин и остывшее заварное тесто.

А вот тут я не согласна
Весь смысл 13-часового таймера - это брожение дрожжей с сахаром, молоком, яйцами - за счет этого получается тот самый аромат сдобы пасочной.
Если же сухие дрожжи смешать с мукой - что бродить то будет молоко с сахаром При таком варианте получится обычный сладкий хлеб - и вопрос, зачем тогда ставить на таймер
Дрожжи (хоть прессованные, хоть сухие) однозначно разводить в молоке с сахаром и яйцами

Дрожжи Саф-момент (с которыми пекла я) надо обязательно смешивать с мукой Брожение будет всё равно-мука с дрожжами пропитывается жидкими ингредиентами. Я лично пекла уже несколько раз. Фото можете посмотреть на форуме.

Пропитывается лишь только самый верхний слой, а остальная мука будет сухая. Мука - идеальный изолятор, она влагу не пропустит.

У меня просто есть подозрение, что при смешанных с жидкостью дрожжах за 13 часов тесто вылезет нафиг из хлебопечки

Неее, не вылезет, всё будет нормально, проверено

Аня, привет!
Соблазнила куличом... не удержался, - хочу испечь.

Женечка, привет!
Попробуй, не хлопотно, всё равно что хлебушек простой испечь.

можно ли в хлебопечке печь в бумажных формах?

В Кенвуде однозначно можно и мною испытано неоднократно. После замеса надо нажать паузу, достать тесто, положить его в бумажную форму и поставить на то место где ставится ведёрко.

В Панасе я не пеку в бумажной форме т. к. та штука, к которой крепится ведёрко, какая-то пластмассовая с виду.

Женечка, привет!
Попробуй, не хлопотно, всё равно что хлебушек простой испечь.

А я уже... попробовал... одни крошки на столе...

Ну что хочу сказать, - кулич ВОЛШЕБНЫЙ! Текстура теста, волокнистость, «сочность», - выше всяких похвал. Про аромат вообще молчу. Очень вкусно и просто! Аня, спасибо!

Вот он (был, пока горячий ):

Ну таки вы меня уговорили Впервые увидела рецепт на этой неделе, будем печь. Вот хочу подобрать кастрюльку к панасику, чтобы круглый был. Ну если не подберу, так что ж значит судьба ему быть нетрадиционной формы

Татьяна, не пожалеете, - очень вкусный кулич!

Пошла я, девочки, ставить пасочку ленивую

У меня просто есть подозрение, что при смешанных с жидкостью дрожжах за 13 часов тесто вылезет нафиг из хлебопечки

я лично 3 раза пекла при смешанных с жидкостью дрожжах - никуда ничего не вылезло
сегодня буду печь 4-й раз

А я уже... попробовал... одни крошки на столе...

Ну что хочу сказать, - кулич ВОЛШЕБНЫЙ! Текстура теста, волокнистость, «сочность», - выше всяких похвал. Про аромат вообще молчу. Очень вкусно и просто! Аня, спасибо!

Вот он (был, пока горячий ):

Женечка, высоченный получился кулич!

Ты на каких дрожжах пёк и сколько их положил?

Испекла, только в этом году я додумалась в хлебопечку кастрюлю ставить перед последней расстойкой. Так что у меня кругленький.

Таня, а фото круглого красавчика хде

Да уже как обмажу, так и покажу. Вот и думаю, почему раньше мысль о кастрюльке в голову не пришла?

Женечка, высоченный получился кулич!
Ты на каких дрожжах пёк и сколько их положил?

Аня, я на свежих, 15 г (даже чуть меньше, чем по рецепту). Тесто поднимается просто супер! В итоге кулич уперся в крышку ХП. Может в следующий раз испеку в духовке...
А так в ХП так просто за милую душу... Быстро, удобно и очень вкусно!

Может в следующий раз испеку в духовке...

а в духовке уже наверно не совсем то будет (в смысле, будет отличаться от Лентяя, выпеченного в ХП - посуше будет).
Даже сама Аня писала, что из духовки ей не понравилось.

А я вот вечером поставила уже праздничного Лентяя

Я сегодня сделала в духовке. На вид очень хорошие.
 А сейчас поставлю в ХП и смогу сравнить вкус

А сейчас поставлю в ХП и смогу сравнить вкус

Оль, это будет очень интересно - обязательно потом

Оль, это будет очень интересно - обязательно потом

Присоединяюсь, - расскажите потом о своих впечатлениях.

А я вот вечером поставила уже праздничного Лентяя

А я сегодня и завтра «в процессе»... возюкаюсь с Panettone...

Девочки, а я вот чего-то не догоняю. Насколько принципиально именно таймер включать? А если без таймера, а просто на ночь поставить в ведерке в печке, а спустя 13 часов включить нужную программу? Или что-то на таймере особенное, ну, печка там периодически включается и температуру определенную поддерживает?

Вот я так и сделала. А всё из-за того, что у меня таймер не захотел включаться. Ну не пользовалась Я им на этой программе никогда. Вот теперь думаю, это у меня проблема или его на этой программе нет.?

Девочки, а я вот чего-то не догоняю. Насколько принципиально именно таймер включать? А если без таймера, а просто на ночь поставить в ведерке в печке, а спустя 13 часов включить нужную программу? Или что-то на таймере особенное, ну, печка там периодически включается и температуру определенную поддерживает?

Так конечно можно без таймера, только включать надо не через 13 часов, а где-то через 9. Потому-что время выставляется на окончание выпечки (т. е. надо 13 минус время на приготовление)

Только достала своего лентяя из ХП, еще не украшенный и его собратья вчерашние из духовки

Спасибо за такой легкий и замечательный рецепт
Вот мой ленивец



Чет тока крыша подвела, светлая слишком

Поставила в 13 час кулич-лентяйчик. Буду пробовать-без таймера.Qween писала, что до включения ХП можно выждать 4 часа. Девчонки, кто нибудь так пек?

Только достала своего лентяя из ХП,

Оля, АбАлдель какой красивый лентяй, а крыша то какая

Вот мой ленивец

отличный Лентяй получился

Вот сегодня утречком достала Лентяя, это мой 4-й

Красавчик! Я свой поставила... Страшновато немного. (в крайнем случае, время еще есть, если вдруг чего - сделаю что-то из проверенного)

Девочки, а вы муку добавляли? у меня почему-то не сильно поднялся и провалилась крыша много жидкости?

Нет, муку я не добавляла, все строго по рецепту и в процессе вообще не заглядываю - я всегда этот кулич ставлю на ночь.

Девочки, а вы муку добавляли? у меня почему-то не сильно поднялся и провалилась крыша много жидкости?

Я добавляла аж 3 ст. л.

Оля, АбАлдель какой красивый лентяй, а крыша то какая
отличный Лентяй получился

Ага, сама не ожидала
Вчера сын шел в гости к своей девушке, я передала ей пасочку которая из духовки.
Сегодня рассказывает, съели сразу с мамой напополам и сказали, что такого в жизни не пробовали, оч. понравился.
Я и сама еще не пробовала, даже не ожидаю какой будет.

Нет, муку я не добавляла, все строго по рецепту и в процессе вообще не заглядываю - я всегда этот кулич ставлю на ночь.

Я добавляла потому, что первый раз пекла в духовке, а тесто было оч. жидкое.
Потом на ночь ставила на таймер, но муку все таки добавила.
Причем первый раз закладывала продукты по инструкции к своей ХП LG (сначала жидкость), на на таймер поставила наоборот (сначала муку), и все отлично получилось.

У меня тоже ХП LG, но я закладываю как в рецепте

У меня тоже ХП LG, но я закладываю как в рецепте

irysska, а вы все так печете или только этот кулич?

ко мне только на ты, договорились?
так пеку только этот кулич, а хлеб как в инструкции к ХП

Девочки, тесто какой консистенции? У меня была просто жидкая смесь, печка когда заработала, муж меня разбудил, иди посмотри, какая-то жижа, а не тесто, а я помню, девочки писали, что нужно сдержаться и не добавлять

Люба, если честно, я не знаю - оно там ночью замешивается, поэтому я не видела.

Девочки, тесто какой консистенции? У меня была просто жидкая смесь, печка когда заработала, муж меня разбудил, иди посмотри, какая-то жижа, а не тесто, а я помню, девочки писали, что нужно сдержаться и не добавлять

Я и говорила, что когда месила днем для духовки у меня тоже была жижа, поэтому добавила 3 ст. л. муки.

ко мне только на ты, договорились?
так пеку только этот кулич, а хлеб как в инструкции к ХП

Договорились, спасибо за ответ

Ирочка, спасибо что ответили и очень жаль, что не знаете - могла бы еще испечь.

metel_007, так это для духовки.. или все равно, надо было добавить? и скажите, не сухие из духовки?

metel_007, так это для духовки.. или все равно, надо было добавить? и скажите, не сухие из духовки?

Добавляла и тот который пекся в ХП. По вкусу ничего не скажу, не пробовала. А вот угощала и

Я добавляла аж 3 ст. л. Ага, сама не ожидала
Вчера сын шел в гости к своей девушке, я передала ей пасочку которая из духовки.
Сегодня рассказывает, съели сразу с мамой напополам и сказали, что такого в жизни не пробовали, оч. понравился

Люба
судя по крыше моего куличика (она хоть и куполом, но небольшим, хотелось бы красивее ) - жидкости многовато и правда
я что думаю - можно сразу добавить муки 20-30 гр. - и все должно быть хорошо - я так сделаю завтра

Люба, посмотрите фотку моего кулича (на прошлой странице пост 216), крыша отличная, подошел оч. хорошо. Хлеб у меня так красиво не подходит.

Да, видимо сразу при закладке и добавить 2-3 ст л муки нужно.
Оля, а ты обычной ложкой добавляла или от ХП, а горки на ложках большие?

Ира, обычной ложкой со хорошей горкой. Ну прилично вообщето, может мука другая, поэтому так
А может яйца больше, чем в рецепте.

Девочки, спасибо огромное, сидела и ждала ваш ответ, пойду, поставлю для духовки

Ага, Оль, ясно, спасибо
Я завтра буду еще Лентяя печь, так сразу добавлю 2 ст. л. (3ст. л. не буду пока, посмотрю сначала, чего получится).