Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Asteria
Вторник, 15 марта 2011 года, 22:49 | Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: японская
Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Ингредиенты

Соевая спаржа 7-8 палочек
Корень сельдерея 1/5 корешка
Картофель 1-2 шт
Морковь 1 шт (средняя)
Лук 1 шт (средняя)
Ламинария сухая (или замороженная) 5 ст. л
Вода 1,2 литра
Помидорка+ полперчика (сладкого), или лече
Чеснок 1-2 зубчика
Майоран, Семена калинджи, Тимьян, Базилик, Эстрагон, Семена горчицы По вкусу
Кукуруза замороженная 200 г.

Способ приготовления

  • В кипящую воду положить травы и коренья (сельдерей, картошка, морковка, нарезанные кубиками). Соевую спаржу поломать на кусочки 6-7 см., и опустить в кастрюлю с кипящими травками.
  • Минут через 5-10 (когда коренья станут чуть мягкими) положить мелко порезанный лук, а после закипания – ламинарию. Помешать, поварить ещё минут 5, добавить измельчённую в блендере помидорку и половинку сладкого перца с зубчиком чеснока (можно заменить на 100 г лече (перец можно выловить и нарезать кусочками). Ещё через 3 минуты после закипания всыпать замороженную кукурузу. Кукурузу варить не надо, зёрнышки должны быть сочными, только разогретыми. Как только супчик дойдёт до кипения, сразу же выключить.
  • Соль можно добавить в самом начале. Я соль часто не кладу. Уже в тарелку я наливаю ароматное нерафинированное масло и соевый соус.
  • На второе можно подать роллы с авокадо, сладким перцем, огурцом и варёной морковью, посыпанные кунжутом.
  • В этот раз я варила суп в мультиварке. Сложила сразу все продукты, кроме кукурузы и лече с чесноком, поставила на режим тушения – 1 час. За 10 минут до готовности добавила томатно-чесночную смесь. А за три минуты до выключения – кукурузу.
  • В маленькой мультиварке Панасоник получилось как раз максимальное количество (до отметки)

Блюдо рассчитано на

3-4 порции

Время приготовления:

35 мин ( в мультиварке - 60 мин)

Программа приготовления:

тушение (Панасоник)

Примечание

Добавлю фото ингридиентов, которые могут показаться экзотическими:
Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой[/URL]

Вверху соевая спаржа. Продаётся в супермаркетах или на рынке (у торговцев корейскими закусками)

Внизу:
Ламинария (коробочка из аптеки)
Семена калинджи (чёрный тмин) - бывает в лавках восточных товаров и индийских специй. Очень полезные семечки
Корень сельдерея . Надеюсь, этот \"фрукт\" многим знаком

Поддержи автора!
milvok
Четверг, 24 марта 2011 года, 13:00 | Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

люблю такую спаржу, красота!
Anhen
Пятница, 29 марта 2013 года, 15:43 | Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Сварила сегодня этот суп. Правда, не все травы удалось найти, но в остальном от рецепта не отступила! Изумительно вкусно. И внес приятное разнообразие в мое постное меню
Anhen
Пятница, 29 марта 2013 года, 19:15 | Суп из соевой спаржи с ламинарией и кукурузой

Кстати, и ламинария и кукуруза были консервированные! Это еще одно отступление от представленного тут рецепта. Но ели все с огромным удовольствием! Рекомендую всем
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы