◄ Назад 1 ... 19 20 21 22 23 [24] 25 Вперед ►

Выпечка в Gorenje BW900W

Рома
Пятница, 14 апреля 2017 года, 00:00 | Выпечка в Gorenje BW900W


У нас есть тема Куличи в хлебопечке. Вопросы-ответы по приготовлению теста, и выпечке.

Там всех консультируют - зайдите
Енюша
Пятница, 14 апреля 2017 года, 17:11 | Выпечка в Gorenje BW900W

Цитата: Natali3 от Четверг, 13 апреля 2017 года, 23:46
Енюша, подскажите пжлста рецепт кулича и на какой программе пекли? спасибо, заранее
2 яйца+молоко - 160 мл
масло слив растопленное - 60 гр
яблоко (не кислое) тертое - 80 гр
соль - 0,3 ч л
сахар - 5 ст л
ванильный сахар - 1 пакетик (8 гр)
мука в/с - 320 гр
дрожжи - 1,2 ч л
изюм ошпаренный (по сигналу) - 200 мл
программа 5 (сладкий хлеб), вес 750 гр, корочка - средняя




А вот, собственно, и сам кулич.









Выпечка в Gorenje BW900W




Выпечка в Gorenje BW900W
Енюша
Суббота, 15 апреля 2017 года, 18:22 | Выпечка в Gorenje BW900W

Как обещала, пишу рецепт хлеба из муки 1-ого сорта.
Молоко - 260 мл (или яйцо+молоко того же объема)
Растительное масло - 1,5 ст л
Соль - 1,5 ч л
Сахар - 1,5 ст л
Мука 1 сорта - 400 гр
Дрожжи - 1,5 ч л
Режим основной, 750 гр, корочка темная. Мешалку вынимаю в конце второго замеса, так что обминки в процессе второго отстоя не происходит, это 43 минуты после начала программы. Хлеб получается пышный, с выпуклой гладкой крышкой.
Вот только вытряхивать хлеб из формы надо осторожно, боком, чтобы крышку не примять.




Выпечка в Gorenje BW900W
lipushok
Воскресенье, 16 апреля 2017 года, 06:40 | Выпечка в Gorenje BW900W

Енюша, вчера делала ваш кулич, только со свежими дрожжами и без опары.
получилось. и крышка поднялась хорошо и запеклась.
Енюша
Воскресенье, 16 апреля 2017 года, 09:44 | Выпечка в Gorenje BW900W

lipushok, я рада, что помогла вам! С праздником Светлой Пасхи!
lipushok
Воскресенье, 16 апреля 2017 года, 15:23 | Выпечка в Gorenje BW900W

Енюша, и вас с праздником! спасибо. мне идея с тертым яблоком очень понравилась.
Енюша
Воскресенье, 16 апреля 2017 года, 18:33 | Выпечка в Gorenje BW900W

lipushok, это не моя идея - это я на форуме рецепт подсмотрела)))
И немного переработала/дополнила. Еще я туда добавила по трети чайной ложки кардамона, муската и корицы. Ванильный сахар почти совсем не чувствуется, поэтому в следующий раз вместо него добавлю ванильный сироп.
lipushok
Понедельник, 17 апреля 2017 года, 04:49 | Выпечка в Gorenje BW900W

Енюша, а у меня очень чувствовался ванилин. такой запах был по всей квартире, прямо выпечка.
Енюша
Суббота, 22 апреля 2017 года, 18:17 | Выпечка в Gorenje BW900W

Сегодня испекла творожную булку. Верх бледноват, на вкус пока еще не пробовала.
Рецепт:
молоко+яйцо - 100 мл
коньяк - 1 ст.л.
масло слив - 70 гр (я масло растапливаю)
творог мягкий - 200 гр (я брала 2 коробочки простого творога Агуша)
сахар - 100 гр
соль - 1 ч.л.
ванильный сахар - 1 пакетик (8 гр)
мука - 370 гр
дрожжи - 1,5 ч.л.
изюм и сушеная клюква - 1 стакан (250 мл)
Режим основной, корочка тёмная.
Выпечка в Gorenje BW900W




Остыл, попробовала - это ооооочень вкусно - нежный, воздушный, с легким коньячным оттенком и вкусными ягодками хлебушек, настоящее лакомство к чаепитию!
Velevla
Четверг, 07 сентября 2017 года, 22:14 | Выпечка в Gorenje BW900W

Уважаемые хлебопеки) Пишу впервые, опыта совсем мало, может быть пишу не в ту тему, я ориентировалась на владельцев именно Gorenje BM 900W, подскажите, пожалуйста: вот такая проблема. После любого режима, хлебопечка не выключается кнопкой , а всегда на дисплее появляется HHH и возможно выключить только выдернув из розетки. Это норма или все таки брак? Заранее благодарна за ответ!
Личка
Среда, 01 ноября 2017 года, 20:01 | Выпечка в Gorenje BW900W

Наша хлебопечка сломалась, практически через неделю после того, как закончилась гарантия.
Муж её разобрал - сгорел какой-то хитрый предохранитель. Он его выкинул. Как-то без этого предохранителя заработала машина, и мы ещё немножко попекли хлебушек.
Теперь потекло ведёрко. Механизм скрежещет при замесе, брррр! Стоимость нового ведра как-то не очень соотносится со стоимостью новой хлебопечки. Не знаю теперь, что делать...

Кстати, хлеб получался очень неплохой.




Цитата: Velevla от Четверг, 07 сентября 2017 года, 22:14
Уважаемые хлебопеки) Пишу впервые, опыта совсем мало, может быть пишу не в ту тему, я ориентировалась на владельцев именно Gorenje BM 900W, подскажите, пожалуйста: вот такая проблема. После любого режима, хлебопечка не выключается кнопкой , а всегда на дисплее появляется HHH и возможно выключить только выдернув из розетки. Это норма или все таки брак? Заранее благодарна за ответ!

У меня такого не было. Все кнопки работали и работают нормально. Если гарантия ещё не закончилась, советую вернуть по возможности.
Velevla
Четверг, 02 ноября 2017 года, 20:56 | Выпечка в Gorenje BW900W

Я, купив свою первую Gorenje BW900WII, успела ее попользоваться около 2х месяцев и она перегорела. Это при том, что пекла в среднем 2-3 раза в неделю. Когда она испортилась, я отнесла ее в "Эльдорадо" и после экспертизы мне вернули деньги.
Но, сами понимаете, когда успел распробовать домашний хлеб, то к магазинному уже возвращаться не хочется. И я, еще раз изучив отзывы о технике фирмы Gorenje, решила , что у каждой фирмы бывает брак и , что называется, для чистоты эксперимента, приобрела точно такую же еще раз.
Ну, вот пользуюсь уже третий месяц. Пока все нормально, хлебушек отличный. Но, предполагаю, что такая недорогая хлебопечка не будет работать долго. Посмотрим. В следующий раз буду покупать Panasonic, они значительно дороже, но того стоят.
Личка
Пятница, 03 ноября 2017 года, 08:52 | Выпечка в Gorenje BW900W

Я тоже покупала Gorenje исходя из отзывов. Только похоже, сегодняшняя печка, это не та, что продавалась 5 лет назад.
Производители делают всё, чтоб сократить срок службы приборов до их гарантии. Боюсь, и Панасоник не панацея...
Arina_Sm
Пятница, 03 ноября 2017 года, 11:35 | Выпечка в Gorenje BW900W

Девочки, у кого есть такая хлебопечка, подскажите пожалуйста, не облезает ли покрытие ведерка? И есть ли функция джем?
Присмотрела модель Gorenje BM900 WII, а у неё по отзывам покрытие облезает. Вот теперь думаю какую брать.

Velevla
Пятница, 03 ноября 2017 года, 13:33 | Выпечка в Gorenje BW900W

У меня за 2 месяца ничего не облезло пока. Да, есть функция Джем. Я этой программой не пользовалась пока во всяком случае. Одно время пробовала кексы печь в хлебопечке, но не увидела в этом смысла, проще и приятней в духовке печь и пироги и кексы. Теперь я пеку в ней только хлеб.
Arina_Sm
Суббота, 04 ноября 2017 года, 16:23 | Выпечка в Gorenje BW900W

Velevla, Спасибо
Kira_hleb
Среда, 29 ноября 2017 года, 11:16 | Выпечка в Gorenje BW900W

Доброго всем дня, не так давно приобрела хлебопечку. Сначала все-таки попробовала испечь по рецептам из родной горе-книжки, но, естественно, ничего не получилось, причем трижды)) Далее залезла сюда и начала читать и пробовать. Остановилась на рецепте:

вода - 270 мл.
сахар - 1.5 ч/л
соль 1 ч/л
растительное масло - 2 ст/л
мука - 500 гр (во второй раз на 30 грамм поменьше положила)
дрожжи сухие - 1.5 ст/л

Программа 1, вес - 700 гр, корочка темная или средняя.

Оба раза верхушка была "впавшей и белой", цвет оставшейся корочки тоже был светлый.. Не скажу, что хлеб вкусный.. обычный и крошится прилично..

Выпечка в Gorenje BW900W

Помогите новичку, пожалуйста.. хочется наладить выпечку хотя бы обычного хлеба, чтобы потом уже дерзать на цельнозерновой и кексы))
Рома
Среда, 29 ноября 2017 года, 13:15 | Выпечка в Gorenje BW900W

Цитата: Kira_hleb от Среда, 29 ноября 2017 года, 11:16
вода - 270 мл.
сахар - 1.5 ч/л
соль 1 ч/л
растительное масло - 2 ст/л
мука - 500 гр (во второй раз на 30 грамм поменьше положила)
дрожжи сухие - 1.5 ст/л

Рецептура практически правильная, жидкости даже маловато будет на 500 грамм муки. При такой закладке хлеб должен получиться крутой.
Тогда следует проверить закладку продуктов по факту закладки, что-то не так отмеряно или взвешено.

Рекомендую начать отсюда: СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛА «ОСНОВЫ ЗАМЕСА и ВЫПЕЧКИ» и особенно раздел МАСТЕР-КЛАССЫ по ЗАМЕСУ ТЕСТА (КОЛОБКИ)
Личка
Среда, 29 ноября 2017 года, 13:26 | Выпечка в Gorenje BW900W

Kira_hleb,
Вот по этому рецепту мы пекли хлеб, пока наша печка не сломалась:

Воды - 290 мл. + ст. ложка сахара + чайная ложка соли.
Растительного масла - 2 ст. ложки
Муки - 530 гр.
Дрожжи сухие - чуть больше половины родной мерной ложки, той части, что больше.

Режим - обычный хлеб, 900 грамм. Весь процесс занимает 3 часа.
Вытаскивать буханочку желательно сразу и класть на решётку. Резать только, когда полностью остынет!!!

Очень много в качестве хлеба зависит от муки. Видимо ваша - не айс
Kira_hleb
Четверг, 30 ноября 2017 года, 12:36 | Выпечка в Gorenje BW900W

Спасибо большое за отклик, ознакомлюсь с материалом, попробую еще раз испечь и отпишусь!
Удивительно, что столько тонкостей в выпечке хлеба! А казалось, купишь хлебопечку и пеки по стандартному рецепту!
◄ Назад 1 ... 19 20 21 22 23 [24] 25 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы