Банановый торт

• ▶️

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца куриные

4 шт.

Соль щепотка

Сахар

120 г

Мука

65 г

Какао-порошок

35 г

Крахмал кукурузный

25 г

Разрыхлитель теста (пекарский порошок)

10 г

Жидкость для пропитки по желанию и по потребности

Бананы

3-4-5 шт.

Сыр сливочный

350 г

Сливки для взбивания

250 г

Сахарная пудра

60 г

Шоколад

50 г

Предисловие

Незамысловатый вкусный тортик весом полтора килограмма. И очень некалорийный, прямо душа радуется!!

Способ приготовления

 

Яйца, не разделяя на белки и желтки, взбить миксером со щепоткой соли, постепенно добавляя сахар.

Муку перемешать с какао-порошком, крахмалом и разрыхлителем, просеять и осторожно вмешать в яичную смесь.

Вылить тесто в застеленную (если это требуется) форму (я взяла обычную разъёмную форму диаметром 21 см)  и выпекать в разогретой до 180°C до сухой лучинки - примерно полчаса.

Бисквит остудить и ложкой выбрать из него часть, чтобы получилась чаша толщиной по дну и стенкам около 2 см. Вынутую часть бисквита разложить подсыхать.

Получившуюся чашу слегка пропитать чем угодно - ну хоть сладким кофе или чаем, молоком, низкопроцентными сливками или любым сиропом (у автора этого нет, но я сделала), потому что бисквит суховат.

Плотно уложить в чашу бананы - сколько поместится, у меня получилось 515 г.

К сливочному сыру добавить сливки и сахарную пудру и взбить миксером до пышной воздушной массы. Всыпать натёртый или настроганный шоколад (я взяла 4 шоколадные конфеты, но можно в крем этого не добавлять, он и так вкусный), осторожно перемешать и выложить крем на торт, смазывая также и бока.

Перебить блендером до крошки отложенную часть бисквита, засыпать ею верх и бока торта и притоптать лопаткой. Поставить в холодильник пропитываться на несколько часов, а традиционно - на ночь.

Примечание

Рецепт нашла на Яндекс. Дзен канале Ellen"s Kitchen, большое спасибо автору Елене, тортик всем понравился!