Бисквитный торт "Первый снег"

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Яйца с-0

3 штуки

Сахар в тесто

230 грамм

Йогурт натуральный (у меня густой кефир)

125 мл

Растительное масло без запаха

90 мл

Мука пшеничная в/с

200 грамм

Разрыхлитель

1 чайная ложка с горкой

Ванилин или ванильный сахар

1 пакетик

Для украшения

Сметана жирностью не ниже

20% 500 грамм

Сахарная пудра

2-3 столовые ложки

Загуститель для сметаны (у меня Dr. Oetker)

1 пакет 16 грамм

Кокосовая стружка

3-4 столовые

Кандурин (серебряный кондитерский краситель) по желанию

Форма

30х24 или квадратная 25х25

Способ приготовления

Яйца взбить с сахаром до пены.
Добавить масло и йогурт. Перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и ванилином.
Венчиком немного взбить общую массу.
Форму выстелить бумагой для выпечки.
Выложить ложкой тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.
Готовность проверить палочкой.
Достать из духовки.
Полностью остудить.
Вот такой после выпечки.

Сметану взбить с пудрой, потом добавить загуститель (см. инструкцию на упаковке)
Выложить на остывший бисквит, разровнять.
Сверху посыпать стружкой.
Отдельно, по желанию, смешать немного стружки и кандурин.
Ещё раз посыпать по торту.
Можно и не делать, но так классно смотрится, особенно на свету. Переливается действительно как свежий снег!

Убрать в холодильник минимум на пару часов. Лучше на ночь.
Автор рецепта Ольга Матвей. Автору спасибо.

Программа: духовка, венчик

Порций: на семью

Примечание

Приятный на вкус тортик
Лёгкий, всё в меру, и сладость и кислинка .
Готовится очень просто, а результат точно порадует
Мне очень понравился сам бисквит.
Очень нежный.
Для тортиков с кремом очень даже подойдёт.
Беру для постоянного использования
Вот кусочек поближе