Торт «Белоснежный сметанник»
Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты | |
| Бисквит: | |
| Яйца (средние) | 5 шт. |
| Сметана | 250 г |
| Масло сливочное 76% | 130 г |
| Молоко сгущеное | 1 банка |
| Сахар | чуть больше 1/2 стакана |
| Мука | 1,5 стакана |
| Крахмал | 1/2 стакана |
| Сода | 1 ч. л. без горки |
| Крем: | |
| Сметана 20% жирности | 500 г |
| Сахарная пудра | 1 стакан с горкой |
| Желатин (по желанию) | 8 г |
| ------------------------------------ | |
| СТАКАН= | 250 г |
Способ приготовления
- Бисквит:
- Отдельно взбить белки и желтки, постепенно добавляя сахар, разделив его.
- Масло сливочное растопить.
- В сметану положить соду, ода должна в течении минуты вспениться.
- Смешать вышеуказанные компоненты вместе, просеять муку и крахмал.
- Выпикать при 180 градусах - 20-25 минут.
- У меня противень 40х30 - пекла 20 минут.
- После выпекания оставить бисквит остывать на пекарской бумаге или в форме на минут 10, т. к. очень липучий.
- Разрезала пласт бисквита поперёк. И каждый разрезала горизонтально для лучшей пропитываемости.
- Крем:
- Смешатьть сметану с сахарной пудрой.
- Сметана при добавлении сахара довольно сильно разжижается, поэтому при желании можно добавить немного желатина - грамм 8.
- Но я этого не делала, поместив коржи в глубокий поднос для пропитки.
- Оставить пропитываться минимум на 10 часов.
- Сметаны немного осталось у меня и утром я пролила её на торт еще разок.
