Яблочный пирог "Янтарный торт" от Людочки-lappl1 в Tortilla Chef 118000 Princess

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Яблоки кислые

4 средних шт

Сахар

1 ст.

Масло сливочное

50гр

Яйца

2шт

Мука

0,5 ст.

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Ванилин или корица Опция

Способ приготовления

 Сегодня нашла у нас на Хлебопечке обалденный рецепт! Очень советую попробовать, это очень вкусно, нежно и красиво!
 Яблочный пирог "Янтарный торт" от Людочки-lappl1:
 "Янтарный торт" яблочный от Т. Л. Толстой
 Адаптировала к нашей любимой Tortilla Chef 118000 Princess и решила выставить отдельным рецептом, чтобы не потерялся, уж очень просто и вкусно получается!
 У меня как раз были кислые яблоки, не знаю, что за сорт. Достались по дешевке, ящик, 10 руб/кг
 

 В оригинале было указано, что лучше брать Антоновку
 Два года назад купила яблокочистку- яблокорезку, такая классная штука оказалась! Причём брала недорогую, не Изидри за 2 т. р, а китайскую, рублей за 600. Выбрала режим 3-в-1 - одновременно почистила шкурку, вырезала середину и нарезала спиралью. Разрезала спираль поперёк, получились полукольца
 

 Кстати, шкурку и серединку не выбросила, а добавила в компот!
 Пекла в первый раз, побоялась, что пригорит и на дно положила пергамент. На него кусочки масла, затем до краев наложила яблоки
 

 Сверху половину сахара. Можно с корицей, она отлично сочетается с яблоками!
 

 Сверху сетку для гриля. Купила эту сетку специально для Тортильи, обрезала по размерам сковороды. Отлично помогает, если жарю что-то об"емное, что может упереться в верхнюю крышку!
 

 Далее режим 3*, 20 минут с закрытой крышкой
 Пока запекаются яблоки, делаем тесто. Взбиваем яйца со второй половиной сахара. Я делала ручным венчиком, нормально получилось. Затем добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем.
 В это время яблоки приготовились. Об"ьем уменьшился почти вполовину
 

 Выкладываем сверху тесто
 

 Опять режим 3*, 20 минут с закрытой крышкой. Открываем, видим:
 

 Тесто поднялось и уперлось в верхнюю крышку, но не подгорело. Проверяем готовность сухой зубочисткой.
 Даем остыть прямо в Шефе.
 Далее переворачиваем на блюдо, выгоняем всех из комнаты, закрываем дверь на ключ и наслаждаемся!
 

 Изумительное сочетание кисленьких как бы конфитюрных сочных долек яблок и сладкого нежного теста завораживает вкус, а прозрачные, действительно как янтарные, дольки наслаждают взор! Я домедитировалась до того, что не заметила, как схомячила полпирога!

Примечание

Сейчас как раз сезон яблок пошёл, очень вкусно получается из кислых яблочек. Советую всем такое приготовить!
Кстати, в следующий раз попробую печь без пергамента, т. к. специально перевернула, чтобы проверить, как там дела. Все было отлично, ничего не подгорело, не прилипло

Светочка, продолжаю восхищаться Пирог красивенный, действительно «янтарный» получился Мастерство исполнения (и пирога, и рецепта) - высший бал Даже настроение поднялось Какие вы с Принцессушкой-помощницей молодцы
«Цели поставлены, задания ясны. Вперёд, товарищи!»
Будем следовать образцу

Светочка, продолжаю восхищаться

А я тобой не перестают восхищаться! Столько идей всегда, такие аппетитные фото!

Света, Сумашедшая красота!!!
если можно ссылку на штучку для яблок в ЛС.

кстати борщ так и прололжаю готовить только по вашему рецепту

борщ так и продолжаю готовить только по вашему рецепту

Mirabel, Вика, спасибо большое за отзыв! Ко мне на ты!
Насчёт яблокочистки - пройди по ссылке, я там расписала про мою модель, с фото и комментариями
Мои любимые помощники при заготовках на зиму #71

Вчера пекла этот пирог, с ним же и пошла в гости. Пирог красивый, ароматный. Пекла в духовке в кукмаровской сковородке на 22 см с отстёгивающейся ручкой. Пирог получился средней высоты. Можно задействовать и форму на 26 см. Пекла строго по рецепту, только сливочного масла было 40 грамм вместо 50 грамм, вполне хватило масла, в следующий раз попробую на 35 граммах. Только на наш вкус пирог ну очень сладкий, впредь сахарного песку буду закладывать меньше, буду по классике 60% от веса яиц на тесто и плюс 2 столовые ложки сахарного песка на посыпку долек яблок в начале выпечки пирога. Аромат и внешний вид у пирога шикарный, печь легко и да, яблоки от шкурки не очищала.

Восхитительный пирог, очень незаморочный и вкусный. Сначала показалось, что заливки получилось маловато. Но нет, в итоге все замечательно.

Сливочная, да, в первоначальном рецепте шкурки не чистили. Но мне показалось, что без шкурки будет ещё более нежный пирог.
krol, мне рецепт тоже очень понравился простотой, вкусом и красотой!

Сегодня попробовала печь без пергамента, отлично получилось, вылетел на раз!
Правда, пирог какой-то тонкий получился... Вечером уже увидела на столе ложку с насыпанным в нее разрыхлителем! Вот я балда, забыла его в пирог положить!

Испекла сегодня в тортилке. остывает.

Светочка, спасибо за уточненный рецепт!