Печеньки -"семечки"

• ▶️

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Мука в/с

170 г

Разрыхлитель

0,5 ч. л.

Сахар

0,5 ч. л.

Соль

0,5 ч. л.

Масло сливочное (холодное)

100 г

Лук жареный (сушеный)

2 ч. л.

Томаты сушеные

2 ч. л.

Смесь итальянских трав

2 ч. л.

Молоко

2 ст. л.

Способ приготовления

 

 

В миску всыпать все сухие ингредиенты.

 
 

 

Масло из холодильника натереть на крупной тёрке, окуная его, периодически, в муку.

 
 

 

Добавить молоко и замесить гладкое тесто. Завернуть его в плёнку и положить на 20-30 минут в холодильник.

 
 

 

После чего я делю тесто на 2 половинки. Из первой раскатываю пласт толщиной 1-2 мм. Оно будет немного липнуть к скалке, но муку подсыпать не надо.

 
 

 

Просто взять пласт и перевернуть на другую сторону, снизу она гладкая.

 
   

 

Вырезать печеньки маленькой выемкой ( чтобы на один укус)

 
 

 

и наколоть вилкой.

 
   

 

Переложить на противень, застеленный тефлоновым листом или бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 10 минут. Смотрите по своей духовке и не пересушите.

 
 

 

Пока первая партия выпекается, раскатываю вторую, но уже толщиной 3-4 мм, делаю дырочки коктейльной соломинкой. Выпекаю 12 минут при 180 градусах сразу же, после первой партии.

 
   Приятного аппетита!
 Это тонко раскатанное печенье
 

 

 А это потолще
 

 

Программа: Холодильник, духовка.

Порций: 2 противня

Примечание

Печенье съедается очень быстро, т. к. рука за ними тянется и тянется, как за семечками - остановится очень сложно ( отсюда и название). Тонко раскатанное хрустит больше, хотя и второе тоже хрустит. Оставленное печенье в вазе не черствеет и не засыхает, а остаётся всё время просто хрустящим.

Ну очередной шедевр. Молодец, украла на пробу

Кради, кради

А зачем разной толщины делать и соломинкой коктейльной тыкать?

Я же вроде выше написала, чтобы получить разную структуру готового теста. Тонкие-более хрустящие, как сухарики. А тыкать, конечно, можно и все печеньки вилкой, но пухлячки мне хочется именно соломинкой. Цель тыкания, чтобы печенье не вздулось при выпечке.

Я же вроде выше написала, чтобы получить разную структуру готового теста. Тонкие-более хрустящие, как сухарики. А тыкать, конечно, можно и все печеньки вилкой, но пухлячки мне хочется именно соломинкой. Цель тыкания, чтобы печенье не вздулось при выпечке.

Спасибочки. Я ж пропустила мимо ушей... Хде была я, когда читала... Не знаю..

galchonok, Галочка спасибо за рецепт! Унесла.

galchonok, Галочка, подскажите, печенье похоже на крекерное?

Виктория, это Вам спасибо за интерес к рецепту и, конечно же, спрашивайте - отвечу с удовольствием.
Наталья, уноси, на здоровье!

Твой новый образ

Елена, очень отдалённо, хотя что-то общее есть. Но я бы всё-таки сказала так - печенье по вкусу между песочным и крекерным.

Тоже хороший вариант! Спасибо!

galchonok, Галя, это печенье категорически нельзя печь, прошло ровно 5мин, и его уже нет, всё сожрали. Девочки, это вкуснота необыкновенная, не трудоёмкий, легкий рецепт, а результат. У нас дома равнодушных к этим печенюшкам никого не осталось. Большое спасибо за рецепт, очень вкусно

Марина, на здоровье! Так приятно, что печеньки понравились!
 

прошло ровно 5мин, и его уже нет

Вот и я о том же... семечки.
Спасибо, Мариночка, что приготовила и рассказала!