Пивной хлеб
Idol32
Неожиданный союз ирландского стаута и греческого узо превращает домашний темный хлеб в мощный усилитель вкуса копченостей и морепродуктов — с глубокой солодовой основой и тонкой анисовой нотой, которую реально получить в обычной духовке.
Подмосквичка
Пшеничный хлеб, в котором пиво полностью заменяет воду и работает как природный ускоритель: всего короткая пауза — и в одной выпечке вы получаете тонкую хрустящую корочку и влажный пористый мякиш без малейшего пивного привкуса, но с глубиной, недостижимой на воде.
Корсика
Как обжаренная ячменная крупа и исправление несостыковки по воде в формуле Хамельмана превращают пивной хлеб в стабильно поднимающуюся, насыщенно ореховую буханку — без редкого соложёного ячменя.
Kamch
Немного светлого нефильтрованного пива в ночном режиме хлебопечки — и вместо «как всегда» к утру вас ждёт мягкая, высокая буханка с насыщенным пекарным ароматом, способная раз и навсегда решить проблему пресного домашнего хлеба.
fugaska
Тёмный портер, кофе, крепкая заварка и кефир в одном замесе превращают хлеб из хлебопечки в насыщенный «взрослый» каравай с благородной горчинкой и характером — идеальный выход, если надоел безликий домашний вкус.
Неожиданная замена воды на светлое пиво плюс замачивание отрубей превращают «серый» хлеб из хлебопечки в лёгкую ароматную буханку с тонкой корочкой и чистым вкусом — без тяжёлого мякиша, горечи и дрожжевого духа.
Как превратить капризное липкое тесто в стройный ароматный батон с кружевным мякишем и звонкой коркой в обычной духовке — пивной пулиш по Бертине дает именно тот солодовый «ускоритель» вкуса и аромат, который остаётся на руках после нарезки.
11,
Если домашний ржано‑пшеничный выходит пресным, столичный на тёмном «Лидском» даёт ту самую глубокую солодовость, уверенную корку и бархатный мякиш — без закваски и лишних этапов, прямо в хлебопечке на «французской» программе.
Denis-II
Темное пиво и щепотка растворимого кофе неожиданно делают пшенично‑ржаной хлеб из хлебопечки воздушным, с насыщенным солодовым вкусом и устойчивой «крышой» — идеальный ежедневный результат без лишней возни.
Когда домашний ржаной упрямо выходит бледным, этот дерзкий датский рецепт для хлебопечки на темном нефильтрованном пиве с кофе и какао дает тот самый «черный до сердцевины» цвет, пряно‑солодовую глубину и влажный, стабильный мякиш — без закваски и лишних хлопот.
Kvitka22
Пшенично-ржаная буханка на темном пиве с обжаренным луком, где солодовая глубина работает, а горчинка под контролем, — чтобы один намазанный маслом ломтик ощущался как маленький праздник.
Volkodav
Поставьте точку в споре о «пивном запахе»: этот пшенично‑ржаной хлеб на тёмном пиве показывает, как правильный сорт и короткая подготовка напитка дают глубокое хлебное послевкусие и нежный плотный мякиш — без риска для хлебопечки.
Александра
Темное пиво, крепкий чай и кисломолочный продукт в одном замесе — та самая комбинация, которая дает ржаному хлебу с отрубями крафтовую глубину вкуса, мягкость на несколько дней и уверенный подъем вместо привычного «кирпича».
TanyZ
Темное пиво, ржаная мука и один неожиданный прием с фольгой превращают выпечку в хлебопечке из непредсказуемой лотереи в стабильную, насыщенно ароматную буханку с уверенным подъемом.
Kasanko
Поменяйте воду на тёмное пиво — и базовый пшенично‑ржаной рецепт из хлебопечки превращается в гибкий конструктор с насыщенным солодовым характером, из которого за один вечер рождается именно та буханка, которой вам всегда не хватало.
Димич71
Неожиданное дуо светлого пива и щепотки какао помогает пшенично‑ржаному хлебу в хлебопечке подняться до крышки и обрести насыщенный аромат с тёмной корочкой — именно тот стабильный результат, которого так не хватает домашним буханкам.
Sonadora
Темное пиво и дижонская горчица превращают пшенично‑ржаную «Гармошку» в горячую сырную закуску с ярким солодовым послевкусием, которую разбирают руками быстрее, чем она успевает остыть.
виталина
Рецепт, который превращает тёмное пиво и точные настройки любой хлебопечки без спецрежима в устойчиво поднимающийся бородинский каравай с густым кориандрово‑солодовым характером.
Volkodav
Темное пиво, от которого хлеб пахнет пекарней, а не барной стойкой: правильный выбор сорта и подготовка напитка дарят ржано‑пшеничной буханке чистое, насыщенное послевкусие — без «пивного» духа и без переживаний за хлебопечку.
DonnaRosa
Один цикл хлебопечки и пиво вместо воды — и вы получаете ржаной характер с глубокой солодовостью и тминным послевкусием без закваски и долгих опар — тот самый вкус, за которым обычно идут к ремесленным пекарям.
sergey1953
Надоели тяжёлые и пресные ржаные буханки — живая пивная основа и ложка солода превращают пшенично‑ржаное тесто в высокий, невероятно ароматный хлеб с упругой влажной крошкой, который стабильно удаётся в обычной духовке за два часа.
Olyapatata
Тёмное живое пиво в составе превращает обычную пшеничную буханку из хлебопечки в «вау»-хлеб: очень мягкий мякиш, тонкие солодовые ноты и деликатный коричневатый оттенок — глубина вкуса без лишних ухищрений.
vladk
Темное пиво без сахара, выдержанный кефир, щепотка кофе и горчицы — неожиданная формула, которая в обычной хлебопечке дает насыщенный пшенично‑ржаной вкус, аккуратную форму без застрявшей лопасти — и буханку, которая не доживает до утра.
aardwolf
Если ваша хлебопечка упрямо выдаёт бледные, низкие буханки, этот смелый подход с тёмным пивом и точечным управлением подъёмом даст высокий, румяный хлеб с насыщенным солодовым вкусом — без покупки новой техники.
алёночка
Одна маленькая правка и правильный режим хлебопечки — и плотный пивной хлеб на безалкогольном пиве превращается в пышную, насыщенно ароматную буханку, а вы избегаете коварной ошибки с семечками и тефлоном.
ЖеняУ
Один универсальный замес превращает пиво, квас или кефир в плотный ароматный хлеб с северным характером, который по щепотке специй меняет профиль от датского до «бородинского» и «рижского» — и всё это работает даже на быстром режиме, без солода и добавки глютена.
Lola
Неожиданный союз темного нефильтрованного пива и кефира, усиленный ржаным солодом, специями и грамотно сбалансированными добавками, дает в хлебопечке высокий, долго свежий ржано-пшеничный хлеб с устойчивым куполом и ярким карамельно-солодовым характером — решение для тех, у кого ржаные обычно поднимаются плохо и выходят «плоскими» на вкус.
Anna Makl
В хлебопечке этот черный пивной хлеб дает точное попадание во вкус того самого «Ароматного» из прошлых лет — насыщенный и пряный, с глубиной темного нефильтрованного пива и ржаного солода, плюс пространство для смелого штриха вроде ложки баварской горчицы.
Cubic
Пара ингредиентов из барной полки и один неожиданный штрих по горячей корке превращают обычный режим хлебопечки в пышный солодово-пряный хлеб с деликатной ржаной нотой, который идеален к рыбе горячего копчения.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind