100% пивной пшеничный хлеб

• ▶️

Категория: Особый хлеб

Ингредиенты

Пиво светлое

400 мл

Дрожжи сухие инстантные

1 ч. л.

Соль

1 ч. л.

Мука пшеничная

300 г.

Способ приготовления

 

Муку просеять, добавить соль и дрожжи, перемешать.

Влить, подогретое до комнатной температуры, пиво. У меня разливное, Жигулёвское. Перемешать лопаткой.

Убрать в тёплое место место минут на 20.

Потом выложить в форму. Моя 11х24. Верх разровнять.

Сразу поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 40-50 минут.

Готовый хлеб достать из формы и остудить на решётке.
Можно добавить сушёные травы и специи по вкусу.

Порций: 1 буханка

Примечание

Хлебушек замечательный  
С тонкой хрустящей корочкой и влажным пористым мякишем.  
С клубничным вареньем получился отличный бутерброд  
П. С. Ни запах, ни вкус пива не чувствуется и не ощущается.

Подмосквичка, Лена, тесто жидкое получается?

На опарное похоже.
Или чуть гуще чем на оладьи.
Такое вязкое и тягучее.

Подмосквичка, понятно) Достала пиво, греется

Молодец.
Жду с отзывом.
Я в микре грела.

Жду с отзывом.

Я пока без отзыва – пиво ушло на блинчики Лен, но я обязательно сделаю твой хлебушек

Уговорила.
Сейчас ем бутер с сыром.
Хлеб убрала в бумажный, потом в целлофановых пакет.
Я ем долго, через пару дней засуну в холодильник.
Корочка отмякла, мякиш влажный, приятный на вкус.
Из плюсов – можно нарезать очень тонко.
Попробую в тостере подсушить.
Потом напишу.

Спасибо) Какой классный рецепт. Интересно, а какой на темном пиве получится

Антоновка, а что за блинчики на пиве?

frenchchoko,

Блины «На все случаи жизни» Так же нам понадобится большая сковорода, тарелки с вилками и пустые животы, жаждущие блинов. Последний «ингредиент» – самый важный. Эти блины дырчатые, с густым хлебным духом с чуть заметной... Чучелка

 

frenchchoko, я не спец по пиву, но думаю получится

Только вчера доела по кусочку в день
Две недели спокойно пролежал в холодильнике, не засох и не заплесневел

Вот ещё рецепт по этому же принципу.

Дрожжевой 100% цельнозерновой хлеб на квасе

Вот ещё рецепт по этому же принципу.

Бог троицу любит, еще один рецепт подскажу, – на браге
Где-то читал что раньше так и делали, оставляли кусок теста, а потом его разводили квасом, пивом, брагой)

Спасибо.
Только вряд-ли, у сына есть самогонный аппарат, да я не пью совсем
Только квас.
Пиво спецом для хлеба купила.