Дрожжевой цельнозерновой хлебушек в приборе Samboussa maker

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука цельнозерновая пшеничная ~300 грамм

Вода тёплая

280 грамм

Дрожжи сухие для хлебопечения

5 грамм

Соль щепотка

Сахар

1 чайная ложка

Растительное масло или антипригарная смазка для формы

Способ приготовления

 В воде растворить дрожжи и сахар, всыпать 100 грамм муки, размешать.
 Одеть пакет или затянуть плёнкой и оставить на 30 минут.
 Затем добавить соль и остатки муки. Я сначала всыпала 180 грамм, потом ещё добавляла два раза по 10 грамм. Тесто должно получится и не жидкое и слишком густое. Одеть пакет и убрать в тёплое место для подхода на 45-60 минут. Осадить ложкой и оставить ещё на столько же. Я выстаивала по 45 минут.
 Форму хорошо, особенно нижнюю часть, промазать. Я опробовала антипригарку.
 Разложить в каждую ячейку по 24 грамма теста.
 Теста хватает как раз на одну закладку.
 

 Закрыть крышкой.
 Включить прибор на 30 секунд. Отключить.
 Дать подойти 20-30 минут.
 Не открывая крышки включить и выпекать 5+3+5+3, вкл-выкл-вкл-выкл.
 Готовность проверить палочкой.
 В любом случае ориентируйтесь на свою печку.
 Всё.
 Достаем. Остужаем. Едим и наслаждаемся.
 Кому не терпится, осторожно можно съесть прямо с пылу с жару.

Программа: Samboussa maker

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 24 штучки

Примечание

Какой вкусный хлебушек получился
Прочённый, мякиш дырчатый


Но самое главное - это корочка!!!
Тонюсенькая и такая хрустящая .

Антипригарная смазка это вещь! Всё просто выпрыгнуло и нигде не прилипло.

Попробую сделать по рецепту обычный пшеничный.

Ленусь, интересный хлебчик такой! Мааааленький! Наверно, на полтора укуса, да?
А вот интересно, а как долго он будет мягоньким?
Ленусь, напиши потом, пожалуйста. Поделись. Если, конечно, не сразу весь на лакомство изойдет.
ЧУдный хлебчик! Спасибо!

Ритусик, тебе спасибо
Я ем такой хлеб одна, долго
Заворачиваю в полотенце, потом в пакет и в холодильник.
Как доем - напишу результат

Так и в Штебочке можно наверное сделать.
Подмосквичка, Елена, такой хлебушек долго сохраняет свежесть?
Пока в закладки До порционного хлеба еще не дожила, но в будущем думаю пригодится

Подмосквичка, Елена, забыла отчитаться, пекла хлебушки сразу после появления рецепта. Вкусно. Мужу очень понравились, сказал делать сразу двойную порцию. Для меня немного вкус грубоват, хочу убрать половину ЦЗ муки и добавить обычной. Часть присыпала кунжутом, надо еще с семечками попробовать. Самсушку смазывала и присыпала мукой, никак смазку не сделаю.

Эля_луг, Эля,
Подмосквичка, Еленочка, и у нас вОта версия Твоей хлебной аппетитности, тОкма без антипригарной смазки для печечки, хоть свежеприготовленная уже имеется

Эля_луг, Элечка, Марыся27, Аллочка, спасибо большое девочки, порадовали отчётами
Очень рада что вам понравился хлебушек

Для меня немного вкус грубоват,

У меня ЦЗ мука житница Алтая, мелкого помола. Хлебушек по вкусу похож на магазинный Дарницкий.

Подмосквичка, Еленочка, вообщем поставила тесто на замес в ХП, отвлеклась на минуточку, и вот Твой хлебушек какой получился:

Не пОняла, тебе понравился или нет?

Подмосквичка, Еленочка, о, найпрекраснейшая из найхозяйственнейших! Конечно понравился! Красноречиво свидетельствую: форма не заданная получилась, стихийно-ведёрково-хлебопечкинская, а хлебушек замечательный Уже почти и не осталось

Я аж прям покраснела вся
Но приятно очень

пекла сегодня в самсышнице, супер! Только из обычной муки. Огромное спасибо за рецептик!
Это через 5 минут расстойки (самсышницу не нагревала), тесто пёрло само)






Это в разрезе, разломила горячим поэтому кажется что сыровато. На самом деле идеально. Хрустящая корочка, нежный мякиш. Пекла без всяких вкл/вкл. Разложила ровно по 24 грамма теста в предварительно смазанную самсышницу, закрыла крышку, подождала 5 минут, включила и через 15 минут выключила.



Сегодня всё по рецепту!

Tanuhka, Таня, чудесные хлебушки
Кушайте с удовольствием
Спасибо за доверие к рецепту и отчёт