Окрошка
lybow
Окрошка на воде с тем самым дачным характером: ледяная, яркая и неожиданно насыщенная без кваса — быстрый способ получить миску лета из обычных продуктов, когда жарко и ничего не хочется.
ang-kay
Когда кваса нет или не хочется сладости, отвар ревеня превращает окрошку в по‑настоящему летний суп с чистой, живой кислинкой и ледяной легкостью, от которой обычные продукты звучат ярче.
khanka
Один пучок сельдерея и пузырьки минералки превращают привычную окрошку на кефире в яркий, бархатно‑лёгкий суп без водянистости, который за час дарит полную кастрюлю лета и исчезает со стола первым.
MariV
Когда в холодильнике почти пусто и жарко, этот неожиданный «квас» из огуречного или капустного рассола превращает редьку с охапкой зелени в ледяную миску бодрости, которая собирается за минуту и реально выручает.
TATbRHA
Днестровская окрошка меняет привычное представление о летнем супе: вместо кваса — охлажденный куриный бульон со сметаной, мощный контраст хруста крупных овощей и нежности мяса, и в итоге вы получаете блюдо, которое одновременно утоляет голод и дарит ледяную свежесть.
TATbRHA
Окрошка с помидором — маленький, но решающий поворот, который превращает привычное блюдо в легкий, освежающий и нежно кисло‑сладкий летний суп с минимальной калорийностью, когда хочется не просто утолить жажду голода, а вернуть вкус лета.
TATbRHA
Если обычная окрошка разочаровывает кислинкой и пустотой, эта версия на кефире с копчёной курицей дарит ровный вкус, насыщенную текстуру и бодрую свежесть — то самое сочетание, которого так не хватает в прохладный летний день.
TATbRHA
Двойная ферментированная основа — квас и кефир, взбитые со сметаной и горчицей — превращает эту окрошку в неожиданно густую, выразительную и по‑настоящему сытную, раз и навсегда избавляя от ощущения «водички в тарелке».
TATbRHA
Если обычная окрошка кажется водянистой, версия с дуэтом курицы и варёной колбасы дарит тот самый насыщенный, по‑настоящему удовлетворяющий вкус при сохранении ледяной свежести кефира и минералки.
TATbRHA
Огуречный рассол и растёртая с солью зелень делают вятскую окрошку ледяной, пахучей и очень низкокалорийной: всего 10 минут — и у вас около 2 литров освежающего супа, который насыщает без тяжести.
TATbRHA
Минералка + хорошая томатная паста — и привычная окрошка превращается в сочный гибрид с эффектом гаспачо: холодно, быстро, бюджетно и именно то, что выручает, когда кваса и кефира нет, а хочется яркого летнего вкуса.
Тришка
Окрошка, которая действительно спасает в жару: два неожиданных шага — желтки, взбитые в пряную эмульсию на квасе, и лук, заранее настоянный в квасе — собирают тот самый «бочковой» вкус детства, из‑за которого кастрюля исчезает за вечер.
ang-kay
Азербайджанский овдух — суп, который можно пить: холодная передышка в жару, лёгкая сытость и польза катыка с горстью свежей зелени — и всё это без плиты.
ang-kay
Слива в окрошке — да, и именно она в левшинском старинном рецепте на белом квасе превращает привычное блюдо в прохладный летний взрыв вкуса, после которого обычная окрошка кажется блеклой.
TATbRHA
«Панская» окрошка, которая раз и навсегда отвечает на вопрос, зачем менять привычную классику: легкая сыворотка, дымная нота копчёной свинины и деликатная сладость чернослива собираются в цельный, освежающий вкус, к которому хочется возвращаться.
Rada-dms
Замените тарелку стаканом: ледяной кефир, огуречный рассол и щепотка хрена превращают окрошку в бодрящий коктейль, который спасает в жару и экономит время.
TATbRHA
Надоела классика — возьмите рассол и минералку: окрошка с дымком копчёной колбасы, квашеной капустой и хреном подарит бодрящую глубину вкуса и превратит «остатки из банки» в литр полноценного летнего обеда.
TATbRHA
Грибная окрошка на сыворотке с обжаренными шампиньонами — смелый поворот от привычной версии: ледяная свежесть встречается с глубоким умами, давая сытность без тяжести и достойную альтернативу квасу и кефиру.
ang-kay
Пузырьки газа и постный майонез — неожиданная связка, которая превращает окрошку в бодрящую и по‑настоящему насыщенную, без намека на компромиссы во время поста.
kliviya
Прабабушкина окрошка на томатном соке — неожиданно яркая альтернатива квасу и кефиру, которую можно есть даже тёплой, если холодное нельзя.
Rada-dms
Решение для «весны без огурцов»: уральская окрошка с кислой капустой и копчёной треской в белом квасе — неожиданный кислодымный баланс, который освежает сильнее привычной классики.
dopleta
Не квас и не кефир: корейская окрошка с кубиками льда и ярким кисло‑соевым умами за минуты превращает обычный стакан воды в бодрящий суп, который остужает зной и стирает скуку привычных летних блюд.
galchonok
Когда квасная окрошка кажется грубоватой, эта йогуртовая версия с авокадо, брынзой и мятой дарит бархатную свежесть и устойчивую сытость за пять минут — именно тот летний обед, к которому тянет снова.
galchonok
Ряженка с мягкими топлёными нотами в паре с адыгейским сыром превращает привычную окрошку в мгновенно освежающий и удивительно насыщенный летний обед, который готовится за пять минут и даёт сытость без тяжести.
MariV
Если окрошка надоела, этот прохладный йогуртовый суп с конопляной мукой дарит сытость без тяжести и долгую бодрость за 15 минут и без плиты — идеальный ответ на изнуряющую жару.
TATbRHA
Одно яблоко переворачивает окрошку: за 10 минут получаете освежающий суп или сочный салат с идеальным балансом сладости, кисломолочной нежности и пикантности — выбор, который действительно спасает в жару.
Туманчик
Эта окрошка в хлебной чаше с дерзкой горчичной заправкой, корицей и гвоздикой (на квасе или густом йогурте) даёт тот самый насыщенный, цельный вкус, которого так не хватает обычным летним холодным супам.
Туманчик
Когда кефирная окрошка кажется тяжёлой и предсказуемой, версия на козьем йогурте с лёгкой искрой минералки и акцентом чёрной соли дарит бархатную прохладу и выразительную мясную глубину салями — освежает, насыщает и меняет представление о летнем супе.
dopleta
Окрошка на кефире с вяленой рыбой — редкая формула, которая превращает «компромиссную» кефирную версию в блюдо с длинным умами‑послевкусием, точным балансом соли и остроты и шелковистой прохладой, одинаково желанное в жару и зимой.
Lisss's
Окрошка, в которой только обезжиренный кефир и румяная картошка создают редкое сочетание легкости и насыщенности — тот самый вкус, ради которого пятилитровая кастрюля опустеет незаметно.
Юлек
Литовская окрошка с фирменной подачей «ледяной суп + горячая картошка» и свёклой без долгой варки — способ получить яркий, сытный и по‑настоящему летний обед за время, пока кипит вода на гарнир.
TATbRHA
Эта «Сытная» окрошка заменяет и первое, и второе: горчично‑желтковая основа на кефире/сыворотке собирает дымок копчёной курицы и свежесть перца в плотный, бодрящий вкус, который на следующий день раскрывается ещё мощнее.
katts
Окрошка из сныти превращает «сорняк» в главный вкус миски, придаёт блюду мягкую сливочность и лесную яркость и делает летний холодник настолько выразительным, что к стандартной версии возвращаться не тянет.
celfh
Эта желтковая заправка превращает окрошку из пресной и водянистой в яркий, шелковистый холодный суп, вкус которого не теряется в квасе.
Действия пользователя
Новое на сайте
Плоские круассаны с фисташково-шоколадным дипом 
Шашлычки из куриного филе со Спрайтом 
Тест на плавучесть семян: мифы и реальные факты 
Белая рыба по рецепту французского повара 
Яблочно-сырная запеканка по-старинному 
Кето‑печенье с тыквой и творогом (мягкое, в стиле крамбла) 
Если по окончании режима «дрожжевое тесто» сразу же включить режим выпечки, получится ли... 
Баскский чесночный суп (Zurrukutuna) с треской и яйцами 
Клубнично-ванильное парфе 
Готовая еда VS приготовленное самим 
Сырная запеканка из дважды запечённого картофеля 
Крамбл с клюквой, грушами и яблоками 
Мясной пудинг (шапка из жидкого теста в йоркширском стиле) 
Вазванский пулао 
Вафельницы Starwind