Окрошка с колбасой и курицей на квасе с кефиром

Категория: Первые блюда

Окрошка с колбасой и курицей на квасе с кефиром

Ингредиенты

Мясо курицы варёное

150 г

Колбаса варёная/сарделька/сосиски и т. п.

100 г

Картошка варёная

100 г

Огурец свежий

100 г

Яйцо варёное

1 шт.

Сметана

75 г

Кефир

500 г

Квас тёмный

500 г

Зелёный лук, укроп, джусай

по вкусу

Горчица готовая

0,5 ч. л с горкой (но по вкусу)

Соль, перец

по вкусу

Сок лимонный, если квас и кефир недостаточно кислые

по вкусу

Способ приготовления

Филе курицы, колбасу, картошку, яйца, огурец нарезать небольшими кубиками. Лук и укроп нарезать мелко. Смешать горчицу со сметаной, хорошо разболтать, добавить квас и кефир и ещё лучше разболтать. Вылить к нарезанному, перемешать, посолить, поперчить, охладить.

Порций: 1700 г

Примечание

Лимонный сок не добавляла, потому что и кефир у меня был достаточно кислый, и квас окрошечный, тоже кислый.

Поначалу с некоторым подозрением отнеслась к мешанине кваса с кефиром. А получилось отменно вкусно. Густая такая, солидная, вальяжная окрошка...

Нашла рецепт на RussionFood, благодарю. Неделю назад вывешивала ещё одну окрошку с варёной курицей и колбасой; эта не в пример вкуснее!! Ну и в два раза калорийнее (понятно: квас, сметана)...

Квас со сметаной смешивала, отлично идет. Надо и с кефиром попробовать, тем более он у меня домашний.

Мне приходилось добавлять сметану в окрошку на квасе – да, вкусно. Но в равных долях смешивать квас и кефир... оказалось ещё лучше.

В студенческие годы у меня была подружка, которая каждый день брала в нашей столовой полстакана сметаны и стакан томатного сока. Половину сока отливала в пустой стакан и отдавала мне, а вторую половину выливала в сметану. Размешивала и пила. Вид у этого напитка был... так себе, прямо скажем, ффу. Она говорила: да ты что, это как салат из помидоров со сметаной, только жевать не нужно! Я тоже решилась однажды – и распробовала. Вот вкусно!! И я тоже каждый день брала сметану, а сок делили один на двоих. Потом другие наши ребята и девушки распробовали. Приходилось нашей столовке много сока и сметаны к большой перемене готовить...