Днестровская окрошка

• ▶️

Категория: Первые блюда

Кухня: украинская

Ингредиенты

Грудка куриная сырая

400 г

Картошка варёная

2 шт.

Яйца куриные варёные

2 шт.

Огурцы свежие

200 г

Редиска

200 г

Лук зелёный, петрушка по пучку

Сметана

100-150 г

Перец чёрный и соль

по вкусу

Способ приготовления

 Грудку куриную сварить и нарезать некрупными кусочками (бульон сохранить, он тоже тут задействуется). Картошку – кусочками мельче, чем мясо. Яйца – ещё мельче... (Вот смысла в этом поэтапном мельчении не вижу, но у автора так). Зато огурцы и редиску следует нарезать крупно!! Зелёный лук и петрушку мелко порезать.
Охлаждённый куриный бульон смешать со сметаной, выложить к нему всё-всё-всё, поперчить, посолить, охладить.

Порций: 3 л

Примечание

Рецепт нашла на повар. ру, благодарность автору Kristinka. Вкусная окрошка! Ну я, понятное дело, несколько маленьких зубочков чеснока добавила и минералкой окрошку развела...

Коллега готовит на бульоне.. я не поверила сперва)) Оказывается, есть такой рецепт

Да ещё как вкусно!!

а я кефир бульоном разбавляю, если есть в наличии..) но обязательно добавляю лимонную кислоту, пресную окрошку не люблю...

А тут сметаны немало, а в ней кислоты достаточно...