*Stern
Рецепт из книги д-ра Откера "Выпечка приносит радость!" с моими изменениями.

Ватрушки творожно-творожные

выход- 18 штук

тесто

400 гр муки + 3 чайн. ложки разрыхлителя без горки = перемешать
75 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
200 гр творога
100 мл молока
100мл растительного масла

начинка

300 гр творога
40 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр мягкого сливочного масла
30 гр картофельного крахмала
0,5 чайн. ложки сухой лимонной цедры
1 яйцо
50 гр изюма

Быстро замесить тесто ( я месила в комбайне крюком). Готовое тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать в колбаску и нарезать на 9 кусочков. Из кусочков скатать шарики, слегка приплюснуть и выдавить дном чашки или руками углубление. Я сначала выдавливала дном чашки ( на фото), а потом ещё руками чуть больше делала.

Ватрушки творожно-творожные

Смешать составляющие начинки. Выложить в углубление по неполной десертной ложке.
На противень, выстеленный бумагой для выпечки, выложить 9 ватрушек (больше не кладите! ватрушки сильно увеличиваются во время выпечки!).
Выпекать в предварительно разогретой духовке при Т180° (конвекция 160° в два "этажа" ) примерно минут 20.

Ватрушки творожно-творожные Ватрушки творожно-творожные

Ватрушки творожно-творожные

Тесто- песня! Ватрушки- смакотища!
*Irina_hel
Ватрушки- прелесть!
Рецепт утащила, делать буду в выходные.
Stеrn, как ты думаешь, если я располовиню рецепт, получится? Это же не дрожжевое тесто. 18 ватрушек для нас многовато.
*Stern
Irina_hel , смело половинь!

Я вот сдуру полную норму сделала, точно придётся соседей угощать!
*лека
Stеrn, а творог какой лучше? У меня тут магазинный обезжиренный 2 пачки завалялся (не он не пропал ) просто пока никто не хочет, а когда захотят думаю будет уже поздно Не получится слишком плотное тксто? И ли лучше сухой базарный?
*Stern
лека , я с обезжиренным пекла. Магазинный, не сухой.
*Лика
А мы уже балдеем

Ватрушки творожно-творожные

Новая партия творога закуплена и обязательно буду повторять.

*Кроша
Stеrnушка
Спасибка тебе, большааая-пребольшааая !!! Ну просто нет слов ... Буду печь однозначно...часто !!!

🔗
*Татьяна Гнездилова
Stеrnпринимай вкуснятинку , испекла ещё вчера , но вечером не пустили к компу .
Ватрушки творожно-творожные
а это поближе:
Ватрушки творожно-творожные
Получились, конечно не такие красавцы , но на вкусе это не как не отразилось !
Рецепт идеально выверенный , ничего не пришлось ни добавлять , ни уменьшать. Часть изюма заменила курагой , остальное по рецепту. Делается всё легко и просто , рецепт из разряда "гости на пороге"
Stеrn, спасибо огромное ! :flowers:Будем печь и не раз !!!
*Irina_hel
Выходных не дождалась, вчера испекла , уменьшив рецепт вдвое. Очень вкусные ватрушки! Сфотографировать не успела, По внешнему виду, такие же как у Кроши и Лики. Попробую в следующий раз подольше подержать в духовке. А в том, что следующий раз будет и не однажды- не сомневаюсь. Спасибо за рецепт!
*luchok
Ватрушки ОБАЛДЕННЫЕ
я как-то к ватрушкам равнодушна, но эти...
спасибо, очка,
Ватрушки творожно-творожные
*ШуМахер
Вот.....
Ватрушки творожно-творожные

Вкусныееееее Тесто по вкусу похоже на "майонезное"

Из 9-ти штук, в неравном бою, в ходе контрнаступления по всем фронтам, отбито 2 штуки для работающего папы
*Анастасия
И я с ватрушками и "спасибой" ! Муж сказал, что тесто похоже на коржики молочные.
Ватрушки творожно-творожные
*emosolova
УРРРА!
Я тоже напекла таких вкусняшек! Сфоткать не успела, слопали все сразу....
Тесто очень мне понравилось. Интересное. Из него можно даже печенюшки какие-нибудь сдобненькие напечь.
А, главное, быстро! У меня к чаю и на утро на завтрак ничего не осталось. И я быстренько наляпала ватрушечки эти, творог у меня всегда в холодильнике валяется. Мы творог просто так не едим.
поэтому стараюсь его в выпечку.... Супер!
*Анджелина
несу отчетик и СПАСИБО за творожно-творожные ватрушки
Ватрушки творожно-творожные
*glykoza
Спасибо за рецептик.
Думала, я думала, что бы сделать с оставшейся после торта-ватрушки половиной килограмма творога.
Искала недолго и вот как получилось...........
Ватрушки творожно-творожные
*Stern
glykoza, на здоровье Ватрушки творожно-творожные и спасибо за отчёт!
*BlackHairedGirl
Стеллочка, подскажи пожалуйста, что у меня с тестом такое Делала всё по рецепту, взвешивала на весах... Очень вкусные!!! Спасибо за рецепт , но всё же... У всех края гладенькие на фотках, а у меня какие-то потрескавшиеся. От чего это может быть?

Ватрушки творожно-творожные
*Stern
Танечка, это всё творог куролесит, будь он неладен!

Хорошо хоть, что получились. На здоровье вам Ватрушки творожно-творожные и спасибо за отчёт!
*Гуашь
Stеrn, Стелла! Несу большое спасибо за рецепт этих ватрушек! Очень вкусные!!! Единственное, что я изменила - тесто разделила не на 18 частей, а на 24, чтоб были небольшие ватрушечки. Так просто удобнее в школу давать деткам.
Ватрушки творожно-творожные

Не очень ровными получились, как мне показалось от того, что творог был видимо суховат. В след. раз сделаю тесто помягче.
*Stern
Гуашь, на здоровье вам Ватрушки творожно-творожные и спасибо за отчёт!
*Anka_DL
Stеrn, очень вкусные, нежные, творожные. Я раньше ватрушки только на дрожжевом ела. Так это совсем другая песня. Мне очень-очень понравились. Единственное, у нас едоков только я да муж (малой еще в пути, да и не скоро он человеческую пищу сможет вкушать), потому целой порции оказалось многовато. Через пару дней тесто свой смак потеряло, но тем не менее все съелось

Ватрушки творожно-творожные
*Stern
Anka_DL, на здоровье вам Ватрушки творожно-творожные и спасибо за отчёт!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту