🔎

Абрикосовый-кокосовый пирог

Категория: Кондитерские изделия
Абрикосовый-кокосовый пирог

Ингредиенты

Яйца 6 шт
Сахар 330 гр
Мука 420 гр
Абрикосовое пюре 300 гр
Разрыхлитель 15 гр
Кокосовая стружка 50 гр
Для пропитки:
Молоко 400 мл
Кокосовое молоко или сливки 400 мл
Сгущенка 1 банка
Форма диаметром 25-26 см или прямоугольная 20 на 30

Способ приготовления

Абрикосовый-кокосовый пирог
Яйца взбить до пышной пены. В два-три приема всыпать сахар. И взбивать еще минут 5-7.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Муку соединить с разрыхлителем.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Из абрикосов удалить косточки и пробить блендером.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Мучную смесь ввести в яичную в 3-4 приема, перемешивая каждый раз лопаткой.
Абрикосовый-кокосовый пирог
В тесто добавить пюре и перемешать.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Всыпать кокосовую стружку и перемешать.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Дно формы выстелить пергаментом и смазать маслом. Вылить тесто и выпекать при 180 гр минут 35-40.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Готовый пирог достать из духовки и сделать в нем частые проколы шпажкой.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Для заливки влить в чашу молоко, кокосовое молоко и сгущенку.
Абрикосовый-кокосовый пирог
Взбить миксером до полного соединения.
Абрикосовый-кокосовый пирог
В 3-4 приема пирог залить пропиткой. И убрать в холодильник часов на 6-7 или на ночь.

Примечание

Рецепт нашла на просторах интернета.
Кокосовое молоко я делала сама. 0.5 литра молока нагреть немного и залить им 100 гр кокосовой стружки. Дать настояться часа 2-3. Потом отжать через марлю или сито.
На мой вкус заливки оказалось многовато. На 200 мл поменьше можно.

Поделиться…
*ang-kay
Солнечный пирожок. Спасибо)
*Иржи
Светлана, яркий какой! Без абрикос такой делала, попробую теперь с пюре!
*Volgas
Иржи, соседям привет. Абрикосы дают яркость тесту. Сделай, сделай. Огромный прям получается. Вечером вот дочка заедет половинку заберет, а то мне одной то не справиться.

Рецепты в разделе "Сладкие пироги, чизкейки, коврижки"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями