Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

ang-kay
Вторник, 07 августа 2018 года, 04:48 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Категория: Заготовки
Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Ингредиенты

абрикосы б/к 1 кг.
сахар 0,7-0,8 кг.
имбирь свежий 100 г.
лимон 1 шт.
корица 1 пал.
перец черный горошком 10-12 шт.

Способ приготовления

  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемАбрикосы засыпать сахаром и оставить на несколько часов, чтобы они пустили сок.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемИмбирь почистить и порезать мелким кубиком. Лимон порезать, удалив косточки. К абрикосам добавить имбирь, лимон, палочку корицы и перец.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемПоставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 5-10 минут. Выключить. Дать остыть. Повторить процедуру 4-5 раз.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемВынуть корицу. Советуют вынуть перец (я не вынимала). Хорошо подогреть.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемМассу пробить блендером до однородности.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемПоставить на огонь, довести до кипения. При постоянном помешивании уварить до желаемой консистенции. Я уваривала еще 15 минут, чтобы джем держался с обратной стороны ложки.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцемКипящий джем разлить по стерильным банкам и закатать стерильными крышками.
  • Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
  • Вкусной зимовки!

Примечание

Рецепт увидела в ЖЖ у Димы trablin.
Оказалось очень вкусно. Внесла свои изменения по варке. Джем можно варить и без лимона, тогда сахар можно уменьшить до шестисот грамм. Остренький, пикантный, ароматнейший джем. Хорошо подойдет к сыру, да и с чаем нормально). Рекомендую!

Поддержи автора!
М@рточка
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 11:00 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Анжела, не помнишь, сколько литров вышло из порции?
Интересный рецепт...
ang-kay
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 11:52 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Дарья, две полные пол-литровые банки и еще стакан, если не ошибаюсь.
М@рточка
Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:52 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Честно говоря, удивлена, что рецепт не востребован. Немножко сварить на зиму именно такого чего-то необычного - самое оно!
Поехала в гости к тёте, она очень любит абрикосовый джем. Я нашла этот рецепт, её заинтересовало, решили сварить
Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
Мне досталось 2 такие баночки , на зиму посмаковать хватит (ещё из белой черешни варю )
Так что, Анжелочка, очередное спасибо!
Мы ещё добавили немного гвоздики.
Лимон и имбирь блендером не разбили до конца, попадаются кусочки.
Понравилось! Джем "с изюминкой"
Уже предвкушаю чаепитие зимними вечерами
апельсинчик
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:39 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

И чего же я раньше этот рецепт не увидела.Жалею.Абрикосов было валом.
М@рточка
Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:48 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

А у нас на рынке до сих пор полно!
По 40 рублей мятые продают.
апельсинчик
Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:32 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Зачем мне с рынка cвои замучались собирать и перерабатывать. :
ang-kay
Вторник, 06 августа 2019 года, 06:21 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Цитата: М@рточка от Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:52
что рецепт не востребован
Даша, а почему удивляешься? Люди в своих вкусах довольно консервативны. Многим трудно представить, что может из этого получиться, а рисковать не хотят.
Цитата: М@рточка от Понедельник, 05 августа 2019 года, 14:52
чего-то необычного
У тебя очень красивый джем получился. Рада, что понравился. Он очень вкусный. Правда. Спасибо, что не побоялась эксперимента)
Цитата: апельсинчик от Понедельник, 05 августа 2019 года, 15:39
чего же я раньше этот рецепт не увидела
Светлана, да разве же можно все увидеть) Теперь будешь знать и попробуешь в следующем году)
Цитата: апельсинчик от Понедельник, 05 августа 2019 года, 19:32
cвои замучались собирать и перерабатывать
А мы в этом году без абрикос. Попало цветение под холод. А те, что цвели позже и повязались - осыпались. Какая-то болезнь.
Сентябрь
Вторник, 06 августа 2019 года, 07:43 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Какой рецепт интересный, забрала в закладки. Я варю сливовое варенье с разными специями, надо и абрикосовое попробовать. Уже сварила порцию обычного варенья, а сегодня только рецепт попался. Если буду ещё партию готовить, то уже по новому рецепту.
ang-kay
Вторник, 06 августа 2019 года, 09:14 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Ольга, буду рада, если пригодится такой джем)
okcin
Вторник, 06 августа 2019 года, 16:33 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Варю, только положила гвоздику, а не перец. На вкус понравился. Хранить в холодильнике?
ang-kay
Вторник, 06 августа 2019 года, 16:43 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Оксана, если не закатывать в стерильные банки, то в холодильнике.
Пачули_ t123
Пятница, 16 августа 2019 года, 17:07 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

ang-kay,
Рецент заинтересовал. Люблю такое пряненькое. Вопрос- вместо корицы в палочке можно порошковой заменить? Ато всё уже куплено, а палочки не нашла.
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 20:20 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Татьяна, если не будет мешать порошок при поедании, то можно. Каким количеством? На свой вкус.
Пачули_ t123
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:00 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Уже варится с палочками, купили мне.
Запах имбирный уже пошёл. Я себе покупала пару раз имбирное варенье с лимоном- за раз много не съесть, но послевкусие нравиться. А это будем свое и много. Варю с двух кг. абрикос.
Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:04 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Татьяна, картина маслом
М@рточка
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:06 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Татьяна, какая сладкая фота! Летняя, яркая, сочная!
Вкусного джема
Пачули_ t123
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:32 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

М@рточка, Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
Пачули_ t123
Воскресенье, 25 августа 2019 года, 17:09 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Оставлю в теме для себя пометки на следующий год.
Получилось бы у меня из 2-х кг.абрикос чуть больше 2,5 литров. А так получилось только 2 литра и чуть.
Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем
Хороших пол литра ушло в процессе варки на пробу. А пробовала я смакуя, ложками, столовыми, часто.. .
Посмотрю кто будет есть в этом году.
Если только я, то в следующем блендерить не буду. Мне так понравилось больше.
Спасибо за рецепт :-)

ang-kay
Понедельник, 26 августа 2019 года, 06:49 | Абрикосовый джем с имбирем, корицей и перцем

Татьяна, красивый джем получился. Буду рада, если всем будет так вкусно)
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы