*ptitsa
Цитата: Люблютворить
это пироженое
Суворовское - это печенье такое, из советского прошлого, вкусное очень. В сети много вариантов рецептов, в тч и по госту.

Сейчас тоже продают его, делают кто во что горазд, купила тут, но вкус уже не тот, или я уже его позабыла....
Решила сама сделать, покопалась в сети и слепил из нескольких рецептов. Начинка в нем делается на основе сгущёнки, но мне показалось жидковато будет - посоветовали ганаш. Вообще получилось а ля суворовское, не оригинал, но вкусно


Печенье а-ля #Суворовское#
150 гр муки
0,5 чл разрыхлителя
1 яйцо
80 гр сахарной пудры
1 чл ванильного сахара (по желанию)
80 гр сливочного масла (комнатной температуры)
Всё замешиваем в измельчителе:
сначала масло с пудрой и ванильным сахаром, потом туда яйцо, затем муку с разрыхлителем, все перемешивается ножами до однородного состояния. Тесто перекладываем в пакет и выдавливаем в форму палочки - низ, верхняя панель плоская (у меня от курабье). Выпекала, вроде, 5 минут, но смотрела, чтобы сильно не зажаривалось.
Начинка:
100 гр шоколада
50 гр сл масла (комнатной температуры)
Шоколад растопить в мире на разморозке до 45 гр, остудить до 25, 30 гр, добавить масло и взбить миксером. Переложить в пакет.
На остывшую печеньку выдавить остывший ганаш, прихлопнуть другой и отправить их в холодильник остывать окончательно.
Потом я на водяной бане растопила шоколадную глазурь и обманула в неё одну сторону печеньки.
Получилось очень вкусно, рекомендую.
Начинку можно попробовать и другую, лишь бы она не текла.
*Люблютворить
ptitsa, Оля, спасибо, у нас такое не продают, надо попробовать сделать )
*Alenka578
Цитата: lenatje
Заменит ли она мне блинницу типа Ориона/Траволы на 2 блина?
Поздно, наверное, ответ уже приобрели? Нет, панель оладьи никак не заменит блинницу. Даже панкейки неудобно печь. Но панелька классная! Легко моется, полезная площадь большая. У меня - одна из самых ходовых: омлет, яичница (как раз 2 яйца входит), наливной медовик, все виды оладьев, хачапурики с начинкой и без, оладьи с куриной грудкой... Ровненькие, толстенькие. Как раз штучка-две на порцию ))
*lenatje
Цитата: Alenka578

Поздно, наверное, ответ уже приобрели? Нет, панель оладьи никак не заменит блинницу. Даже панкейки неудобно печь. Но панелька классная! Легко моется, полезная площадь большая. У меня - одна из самых ходовых: омлет, яичница (как раз 2 яйца входит), наливной медовик, все виды оладьев, хачапурики с начинкой и без, оладьи с куриной грудкой... Ровненькие, толстенькие. Как раз штучка-две на порцию ))
Спасибо за отклик! Да, уже купила - оладьи и французские тосты:) Блинницу выставила на продажу, давно стоит без дела. Я себе ПП выпечку и другие полезности делаю по чуть-чуть, мои мужчины такое не едят, поэтому такая панелька очень кстати.
*Mirabel
Елена, по моему у вас и гамбургеры есть панель
А как она в сравнении с оладьями?
*lenatje
Цитата: Mirabel

Елена, по моему у вас и гамбургеры есть панель
А как она в сравнении с оладьями?
Нет, гамбургеров у меня нет - у меня есть пицца, гриль, бутерброды, бельгийские вафли, голландские вафли, пончики (шли в комплекте к мультипекарю) и докупила оладьи, французские тосты и алфавит еще недавно дешево достался, в планах тарталетки и орешки. Думаю нужны ли мне палочки, печенье (круглые такие) и квадраты. Пеку я сейчас мало совсем.
*Alenka578
Вика, у меня тоже нет гамбургеров по размеру и глубине они одинаковые, но оладьи закругленные по краям, а гамбургеры "столбиком" и с полосками. Из-за этого их мыть сложно, многие из-за этого редко их достают. Хотя говорят, что котлетки получаются особо сочные и с корочкой





Цитата: lenatje
докупила оладьи, французские тосты и алфавит еще недавно дешево достался, в планах тарталетки и орешки. Думаю нужны ли мне палочки, печенье (круглые такие) и квадраты
Как алфавит в работе? У меня одна из панелек в алфавите прилипает намертво... Как выяснилось, это такая партия была, не у меня одной липнет...
Палочки - хорошая панелька, такие бочоночки классненькие выходят. Круглые печеньки мелкие очень, в них только овсяное печенье или пряничное тесто хорошо. А зачем квадраты, если есть оладьи?
*Mariachu
Девушки, добрый день
Только сегодня в эльдорадо скайбейкер M659\3S с панелями тонкие вафли, сэндвичи, омлет за 1999
Цена супер
ещё выгоднее брать его же от Эльдорадо на маркетплейсе goods точка ру за регистрацию вроде до сих пор дают 500 рублей, можно сразу списать на первый заказ.
если нужно что-то ещё, заказ через мобильное приложение по промокоду goods даёт скидку 1000 от 4000 (не только для новых)
*lenatje
Цитата: Alenka578





Как алфавит в работе? У меня одна из панелек в алфавите прилипает намертво... Как выяснилось, это такая партия была, не у меня одной липнет...
Палочки - хорошая панелька, такие бочоночки классненькие выходят. Круглые печеньки мелкие очень, в них только овсяное печенье или пряничное тесто хорошо. А зачем квадраты, если есть оладьи?

Алфавит еще не пекла, планировала в эти выходные попробовать. Будет обидно, если прилипнет:( Хотя и досталась мне панелька за 540р, но все равно, надежды на нее большие - как помощь в изучении алфавита, так и слова к раздным празникам и ДР
*Лелик_Р
Подскажите пожалуйста, кто какое тесто использует для пироженок в панельках тарталетки?
*Alenka578
Цитата: Лелик_Р
Подскажите пожалуйста, кто какое тесто использует для пироженок в панельках тарталетки?
Их СТОЛЬКО рецептов... Посмотрите на первой странице, многие выкладывали. Еще где-то темка была про тарталетки. А еще группа Вконтакте про мультипекарь, даже две - официальная и с рецептами ))
Я не особо заморачиваюсь, мои не любят тарталетки, на НГ для икры делала слоеное тесто в орешках - хорошо на один укус. А панельку тарталеточную даже и покупать не стала. Думаю, что слоеное тесто туда тоже подойдет. А еще наливное вафельное должно быть неплохо. Для сладких, наверное, полупесочное неплохо будет?




Рыбки по рецепту Бостонских капкейков. Внутри кусочки шоколада. Тесто понравилось, воздушное и послушное. Наливала полную половинку, поднимается хорошо. И не трескается (бывает такое и в рыбках тоже). Вкусно!
Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами
*Алёнка212
Ольга, я больше по несладким специализируюсь. Для них идеальное тесто просто находка. Получаются тонкие, лёгкие, долго хранятся. А для пироженок лучше песочное подойдёт. Тарталетки получаются толще и более жёсткие.
Я с песочным больше люблю с кексницей играться (и корзинка и начинка в одном флаконе).
*Alenka578
Кабачковые елочки для малышастиков
Как заставить карапузиков есть кабачок? Оказывается, можно! Слопали ))
Половинка молодого кабачка (у меня с грядки, сантиметров 25 длиной) с кожурой и серединкой. Терла на средней терке. Сок не отжимала. Плюс 2 перепелиных яйца, 3 ст. ложки йогурта, соль, чуть-чуть соды, 3 ст. ложки с горкой муки. Тесто получилось как не очень густая сметана. Выкладывала с помощью мешочка.
Получилось 3,5 елочки
И опять фотография не перевернулась как надо...
Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами
*Mirabel
А Аленки то у нас 2 разные имеются я и внимания не обращала , что 2 Елены-Аленки и обе умелицы!
Елена, Да такую елочку стрескает любой нелюбитель кабачковый!
*Алёнка212
Цитата: Alenka578
Кабачковые елочки
Вот говоришь себе: не надо мне больше панелей, на надо....
А потом посмотришь на такую красоту и опять червь сомнений грызть начинает
Хорошо, что малышастиков у меня нет, а то бы уже побежала за ёлками
*Alenka578
Цитата: Алёнка212
Кабачковые елочки
Вот говоришь себе: не надо мне больше панелей, на надо...
Не, не надо. Точно не надо )) я случайно ее купила, на закрытии МедиаМаркт за 300р. Очень сложная панелька. Пряники из нее? Ломаются, елочку не соберешь. Наливное тесто? Или поднимается сильно, что не должно быть, или мягкие печеньки выходят - макушки у елок падают... Надо подбирать рецепт под них. Вот кабачки случайно вышли, и то только с добавками йогурта-муки... Как-нибудь полупесочное вафельное тесто попробую - но не факт, что соберу
*Mirabel
Дамы! точно помню, что кто-то пек коржи для тортов на Гонкогских вафлях. Отзовитесь, плиииз!
*Alenka578
Цитата: Mirabel
кто-то пек коржи для тортов на Гонкогских вафлях
Точно в гонконгских? Не видела такого... Может, в венских или в голландских? Наливной медовик, например, точно для тортика в таких панельках делали. А вот про гонконгские...
*Mirabel
Цитата: Alenka578
Точно в гонконгских?
да да! именно так!
про наливные на других вафлях, это я знаю и пробовала

*Alenka578
Вика, нашла тортики из гонконгских вафель в группе Вконтакте. Так поняла, слишком мягкие вафли получились, вот и утилизовали на коржи для торта ))
Собственно, торт можно же из любых вафель сделать, чем гонконгские хуже? ))
*Mirabel
Цитата: Alenka578
нашла тортики из гонконгских вафель в группе Вконтакте.
спасибо большое! наверное любой рецепт для сладких вафель можно использовать для будущих коржей торта что в гонконгских вафлях, что в бельгийских
*Alenka578
Моя новая, двадцатая, панелька взяла за уголки. Теперь у меня все детские есть ))) ииии... Наверное, на этом остановлюсь. Хватит мне панелек ))
Рецепт кабачковых оладьев писала уже, елочку чуть выше выкладывала. Но повторюсь.

На две зверушки треть молодого кабачка (у меня см около 25 был), 2 перепелиных яйца, соль, немножко соды, ст. ложка домашних сливок, мука. Кабачок не отжимала. Панельки немножко смазала сливочным маслом пекла до третьей лампочки
Для детей очень подходящий размер, поменьше оладьев, как раз на порцию малышастику ))
Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами
*tascha
Захотелось мне такой вот электроприбор, но, как всегда, хочется всех зайцев поубивать. Здесь где-то прочитала, что панелька Гриль имеет ряд недостатков:
- плохо отмывается
- из-за отсутствия слива жидкости (в отличие от полноценного гриля) мясо может просто свариться
Я поняла, что для выпечки с панельками проблем не будет. Планирую хотеть панель для толстых вафель и для сендвичей (треугольнички такие).
Вопрос о гриле. Можно ли на нем приготовить полноценно купаты, колбаски, стейк?
*Alenka578
Цитата: tascha
Вопрос о гриле. Можно ли на нем приготовить полноценно купаты, колбаски, стейк?
Для полноценного гриля маловато мощности. Купаты и колбаски готовить можно, неплохо получаются. Стейк тоже народ готовит, но немного с танцами: и воду убрать лишнюю, и замариновать... Неплохо получается курица, но ее и готовить недолго.
*tascha
А тот, что на 1400Вт только мощностью отличается? Качество покрытия гриля такое же? панельки все подходят? И эти 1400 Вт не помогут в приготовлении стейка?
*Alenka578
Цитата: tascha
А тот, что на 1400Вт только мощностью отличается? Качество покрытия гриля такое же? панельки все подходят? И эти 1400 Вт не помогут в приготовлении стейка?
Уже обсуждали этот вопрос, и не раз. И эксперименты проводили. Вафли из одного теста шестерка и семерка пекут одинаковое время. То есть у семерки вся мощность уходит на размер. Он же в два раза больше. Полноценный гриль семерка тоже не заменяет. Стейк поджарит. Только долго и с танцами. То жидкость промокнуть, то нагрев неравномерный... Эту темку посмотрите, народ жарил свинину, индюшатину, куриные крылышки хорошо выходят. Но обычно не заморачиваются. Долго.
Кстати, картошка пластиками по 1,5 см жарится 20 минут. Вкусно получается. Кабачки можно поджарить, если в панировке и сок немного выпустить.
В общем, мультик - это все-таки вафельница. Причем не самая быстрая. Посмотрите Полярис, у них есть модели с 5 панельками, а мощность повыше немного. Хотя тоже отзывы всякие ((
*Mist
Моя новая панелька тарталетки (за уголки взяла). Посоветуйте какое тесто лучше использовать, хочу тоненькие
вчера игралась с панелькой гриль, надо было быстро и немного, очень удачно вышло)Мультипекарь Redmond (наш Мультик) - обмениваемся опытом и рецептами
*tascha
Скорее всего, уже обсуждали. А если положить стейк на панели для бельгийских вафель (те, что крупно-выпуклые)? Жидкость будет стекать в ложбинки и будет чуть более правильная прожарка? Экспериментировали так с мясом?
*Alenka578
Цитата: tascha
Скорее всего, уже обсуждали. А если положить стейк на панели для бельгийских вафель (те, что крупно-выпуклые)? Жидкость будет стекать в ложбинки и будет чуть более правильная прожарка? Экспериментировали так с мясом?
Нет, не экспериментировали. Это или стейк совсем тонкий делать, или мультик до конца не закрывать. Думаю, что просто под панель сок убежит и хорошо, если придется просто отмывать. Ну не для мяса этот прибор... Вафельница это...
А еще если на одной и той же панельке делать разное (вафли печь, омлет делать и мясо запекать), то к ней очень быстро все будет прилипать...
*Kubeba1
Тогда уж лучше воспользоваться панелькой для бургеров - там есть и некоторый объем под кусок мяса/котлету, и ребра-выпуклости более рельефные, чем на панельке-гриль. И желобок для жира по краю, кстати.
Только стейки должны быть диаметром 10 см, не больше.
Если что - мясо куском я не пробовала в них делать, тут я теоретизирую.
*anavi
Цитата: Mist
Моя новая панелька тарталетки (за уголки взяла). Посоветуйте какое тесто лучше использовать, хочу тоненькие
Mist, Ирина, могу посоветовать - сама долго экспериментировала, пока тоненькие и полные, а не обрезанные вышли. Берете любое тесто песочное - у меня от Оли-Rada-dms - и катаете шарики по 15 грамм. Потом каждый руками расплющиваете в кружочек диаметром примерно с тарталетку с бортиками с нижней панели - укладываете. Не знаю, понятно ли написала! Пока печется партия - отвешиваю и расплющиваю следующую. Время выпечки одной закладки - 3,5-4 минутки.
*tascha
Решила приобрести, поиграюсь. Теперь буду искать подешевле. Может, посоветуете, где лучше купить? Его подделывают? Наверное, надо взять с комплектацией гриль-бельг. вафли-сендвичи, а там уже как попрет.
*Alenka578
tascha, не слышала о подделках. Чего там подделывать? Купить можно где угодно, были бы акции сильно повезет - можно найти за 1,6-1,8 т. р. В фирменном магазине, в Эльдорадо, в Ленте, в М. видео ))
Часто и умный мультипекарь можно взять за 2,5 всего (они тоже ломаются часто, хотя выглядят получше, не такие хлипкие). А уж базы, особенно шестисотый с одним годом гарантии по акции запросто взять за 700 р. ))
*tascha
Ой, а умный что умеет?
*Alenka578
tascha, да по сути то же самое, но есть управление через смартфон. Ну и выглядит он посолиднее. В этой темке уже его показывали собственно, преимущество, что можно таймер смартфоном поставить. И все )))
*АнтаКа
Здравствуйте, уважаемые жители сайта!
Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3. Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках "гриль".
Буду очень благодарна, если подскажете в какую тему мне идти, а то я что-то совсем плохо ориентируюсь на сайте (еще и с телефона не могу понять где тут что).
Спасибо.
*Mariachu
Цитата: АнтаКа
Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках "гриль".
Мультипекарь всё же про выпечку, а не про гриль, будет очень долго и не факт, что устроит результат.
*ch-g-ch
Цитата: АнтаКа

Здравствуйте, уважаемые жители сайта!
Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3. Хочу попробовать приготовить овощи (баклажаны и кабачки) на панельках "гриль".
Буду очень благодарна, если подскажете в какую тему мне идти, а то я что-то совсем плохо ориентируюсь на сайте (еще и с телефона не могу понять где тут что).
Спасибо.
Я пробовала печь кабачки. У меня хорошо не получается - много воды, и кабачок тушится, а не запекается. А курица получается гриль, да.
*win-tat
Цитата: АнтаКа
Я недавно стала обладателем мультипекарь редмонд RMB-M 731/3
Антонина, здесь тема маленького мультипекаря 6-ой серии, т. ч. Вам лучше пойти в тему большого 7-ой серии сюда
Redmond
*АнтаКа
Цитата: Mariachu

Мультипекарь всё же про выпечку, а не про гриль, будет очень долго и не факт, что устроит результат.
Я уже поняла Теперь буду знать. Спасибо за ответ




Цитата: ch-g-ch

Я пробовала печь кабачки. У меня хорошо не получается - много воды, и кабачок тушится, а не запекается. А курица получается гриль, да.
Спасибо!




Цитата: win-tat

Антонина, здесь тема маленького мультипекаря 6-ой серии, т. ч. Вам лучше пойти в тему большого 7-ой серии сюда
Redmond

Спасибо большое! Пойду туда. Хотя тут тоже столько хороших рецептов!
*win-tat
Цитата: АнтаКа
Буду очень благодарна, если подскажете в какую тему мне идти, а то я что-то совсем плохо ориентируюсь на сайте
Я просто ответила на Ваш вопрос
Цитата: АнтаКа
тут тоже столько хороших рецептов
это точно, да и там полно! Просто мощность у 6 и 7 ой серии разная, панельки тоже чуть отличаются, да и подскажут там м. б. что дельное по вашему мультику, а у нас здесь малыши.
*АнтаКа
Цитата: win-tat

Я просто ответила на Ваш вопрос это точно, да и там полно! Просто мощность у 6 и 7 ой серии разные, панельки тоже чуть отличаются, да и подскажут там м. б. что дельное по вашему мультику, а у нас здесь малыши.
спасибо!
*Mirabel
Антонина, А я запекала кабачки в маленьком грильке, типа Редмонд. Очень неплохо получилось
По моему Галя Cirre советовала прошлым летом
*АнтаКа
Цитата: Mirabel

Антонина, А я запекала кабачки в маленьком грильке, типа Редмонд. Очень неплохо получилось
По моему Галя Cirre советовала прошлым летом
Ну у меня большой и вот что-то ничего не получилось. Овощи просто сварились, при чем это было совсем не быстро. В общем эксперимент показал, что этот агрегат для приготовления овощей не предназначен.
*Cirre
Вика, я баклажаны запекаю, мне очень нравится, а кабачки очень водянистые
*Mirabel
Галина, Галя! да да! ты баклы запекала, а я и кабачки пробовала. Вполне себе неплохо было, никаких рек жидкости не наблюдалось
*Alenka578
Про кабачки в шестерке говорили, что надо посолить, потом слить лишнюю водичку, обвалять кабачки в муке (или сухариках, но тогда, видимо, с яйцом). Тогда они пекуться, а не варятся. Пробовала, мне все равно не очень понравилось. Гораздо вкуснее оладики ))
*Ukka
Кабачки не солим, не обваливаем в муке, не пляшем с бубнами с дочкой на двух разных Редмондах-6. Просто толсто режем, не меньше см толщиной, а лучше, 1.5см. Луж нет.
*ch-g-ch
Разные кабачки, может? У меня в маленьком мультике уплывают просто.

Но у меня мультик старенький уже очень, и работает каждый день почти, смотрю, провода какие-то перетерлись. Может, из-за этого панели меньше нагреваются? Не знаю
*Ukka
Может и из за этого. Напряжение у Вас в сети не падает? Часто приборы работают слабее из-за пониженного напряжения в сети. У дочери в мультике плывут только шампиньоны, у меня ничего не плывёт, хотя живём в соседних домах.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту