Тема:
< Назад 1 ... 84 85 86 87 88 [89] 90 91 92 93 94 ... 350 Вперед >

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Избранное
mamusi
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 19:38

Цитата: Irinkanur от 26 Апреля 2017, 19:34
тут написано...ну нАдА так нАдА
да нет, многие рецепты идут именно с завариванием солода~это нормально!
(Это я просто заваривать его не люблю, но это чисто моё)
А с рецептом все ОК. Хороший рецепт.
Просто дрожжи не сработали, ибо их надо в водичку сначала. Ну вам это уже  написали.





Короче, ясно, что с другими дрожжами все будет хорошо.
Irinkanur
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 19:41

mamusi
 Век живи, век учись!   Я сейчас снова поставила этот же хлебушек, но только дрожжи другие   Посмотрим что выйдет  
Irinkanur
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 19:49

Цитата: gala10 от 26 Апреля 2017, 19:43
Я это сделала!  
Классный!    Я тут тоже недавно делала кекс, воодушевилась форумом, но рецепт брала с книги к ХП
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Талия от 26 Апреля 2017, 21:42
А как называется?  Пекли в ХП ?
да в ХП 2512))) а рецепт кекса взяла из инструкции к ХП Российской, только я не использовала какао, в тесто добавила цедру. Там по рецепту все смешиваешь сам, а ХП только выпекает.   А укладывала тесто-клюква-тесто-вишня-тесто-клюква-тесто. Всего ягод было 55гр. Но они все равно осели.
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 19:52





Галина, Ирина,  
Irinkanur
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 20:23

Цитата: СоНика от 26 Апреля 2017, 19:52
Ирина,  на думаю, что такое кол-во ржаной сложно поднять, может лопаточку надо поменять?
я люблю живые дрожжи, с вечера кладу в холод-к размораживаться, а утром, выхаживаю




Я с живыми вообще не знакома 
Талия
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 20:32

Цитата: Mirabel от 26 Апреля 2017, 15:30
Спеку еще ра3 на основной программе и если не получится утоплюсь..буду надеяться,что получится
Вика, попробуй с другими дрожжами. Я не морожу прессованные дрожжи, которые покупаю, они не выдерживают заморозку, может просто холодильник, а может сами дрожжи не подходят для заморозки. Об этом я писала и приводила цитату опытного хлебопёка

О замораживании дрожжей.

И прими во внимание вот это
Цитата: Anchic от 26 Апреля 2017, 19:10
сдобное должно быть пожиже, чем хлебное. Я сегодня замесила, жаль не сфотографировала - прям лужа была в чаше миксера. А потом булочки сформовались прекрасные. И вышли мягкие и пушистые. Вот и для кулича нельзя крутое тесто, дрожжам его поднимать тяжело очень будет. Оно и так тяжёлое, сдобное.

Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 16:00
Я уж поняла, что я не вовремя зашла  
Милаша, всё Вы вовремя!
Вам многие советовали начать с простого хлеба из инструкции, но Вы почему-то пошли по форуму. Если Вам трудно ориентироваться по инструкции, испеките  вот по этому рецепту, только дрожжи на дно, а не в диспенсер

Panasonic SD-2502. Обычный белый хлеб

Всё заложите, всё включите и можете даже не заглядывать в печьку, чтобы элементарно не мешать. Хлеб в любом случае будет вкусным.
А вот если хлеб получится не очень, то тогда и разбираться, что подвело.

Печь в нашей печке просто, но иногда, как по разговору выше, мука или дрожжи могут подвести.





Цитата: СоНика от 26 Апреля 2017, 20:23
Наталья, я читала, что нужна быстрая заморозка и не выше - 18 сразу
Ника, все мы читали/читаем/будем читать, по разному и в разных местах.  Многие в медленной заморозке морозят и всё у них чудово , но как видим, не у всех. Условия у всех разные, дрожжи разные, могли по разному храниться до продажи...
Единственно верным вижу лишь проверять лично, в конкретно своих условиях. Мне замораживание дрожжей ни по каким параметрам не подошло с теми дрожжами, которые сейчас использую  





Цитата: СоНика от 26 Апреля 2017, 20:34
Девочки в теме про мультю принесли рецептик кекса на черемуховой муке  кто-нить пробовал на ней печь? Что она дает?
Никуша, может там в теме и спрашивать про черёмуховую муку и что она даёт!?!?   Сюда можно приносить УЖЕ ОПРОБОВАННЫЕ рецепты для наших печек. Здесь всё в кучу уже свалено, народ кто приходит ПО ТЕМЕ - просто убегает хватаясь за голову, а именно это совсем не хорошо  

mamusi
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 20:51

Цитата: СоНика от 26 Апреля 2017, 19:52
может лопаточку надо поменять?
Лопаточка вооооообЧе роли не играет!)  
Я свой Бородинский пеку в ХП, а лопаточка где то валяется на полке, не нужна мне...
Кроме маркетингового хода...
Ритусля
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:05

Кто чего,а я все Шедевры пеку.Вчера второй напрочь запорола.
Млииин,столько всего перевела полезного,что бросилась третьего замешивать с расстройства.
Столько лишних белков скопилось,что сегодня просто в дело пошли 2 яйца. Йоху, наконец!
Сахар уменьшила,сухофрукты тоже.
Добавила соль.

Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4)

Цитата: Талия от 26 Апреля 2017, 20:32
Рита, ну наконец-то!   ЗАПИШИТЕ себе всё подробно, в том числе из какой муки !!!    
Талия, Натулечка, спасибо! Этот Шедевр прямо крайне жидким оказался. Вот просто никакого намека на колобок не было, но зато все косяки в выпечке скрасились. Йоху!
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:18

Цитата: Талия от 26 Апреля 2017, 20:40
это совсем не хорошо
mamusi
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:18

Цитата: Талия от 26 Апреля 2017, 20:45
народ кто приходит ПО ТЕМЕ - просто убегает хватаясь за голову, а именно это совсем не хорошо
согласна, что это плохо...
Наташа, мы будем посдержанее...
Прости нас.
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:19

Рита




Ирина, пусть меня закидают тут тапками, попробуйте, ржаную убавить на 100гр и жидкость пересчитать,
Irinkanur
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:40

СоНика
 Видите в чём дело, я пшенично-ржаной делала, мне так хочется вкусный ржано-пшеничный. Вот сейчас поставила во второй раз, только дрожжи взяла привычнее для себя. Посмотрим что выйдет  
$vetLana
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:45

Кому интересно про Заварной. Я пекла по рецепту из книги, только заменяла мёд на сахар. Получался отличный хлеб.
Потом пересчитала на 400 г..Пекла  с разными добавками: семена горчицы, тмин, сухие овощи для супа, кориандр, винный уксус. Хлеб всегда получался. Единственное что не понравилось: солод как- то попался неудачный.
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:48

Ирина, я над таким хлебом месяц билась, неудач не было, но  нашла для себя рецепт, правда мука разная попадается. Беру минимум 3 вида муки, но ВС всегда не менее 40 -45%
Irinkanur
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 21:52

Цитата: $vetLana от 26 Апреля 2017, 21:45
Кому интересно про Заварной. Я пекла по рецепту из книги, только заменяла мёд на сахар. Получался отличный хлеб.
Потом пересчитала на 400 г..Пекла  с разными добавками: семена горчицы, тмин, сухие овощи для супа, кориандр, винный уксус. Хлеб всегда получался. Единственное что не понравилось: солод как- то попался неудачный.
Мне интересно  А можно по-конкретнее про 400гр 




Цитата: СоНика от 26 Апреля 2017, 21:48
Ирина, я над таким хлебом месяц билась, неудач не было, но  нашла для себя рецепт, правда мука разная попадается. Беру минимум 3 вида муки, но ВС всегда не менее 40 -45%
вот для меня все эти % вообще тёмный лес  я еще дилетант  
да и в нашем городе днем с огнем не сышешь ничего. Заказала себе в инете, того сего...вот экспериментирую. Я поняла Вас про проценты, но все равно для меня тёмный лес 
Мила Милая
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 22:01

Цитата: Талия от 26 Апреля 2017, 20:32
Милаша, всё Вы вовремя!
Вам многие советовали начать с простого хлеба из инструкции, но Вы почему-то пошли по форуму. Если Вам трудно ориентироваться по инструкции, испеките  вот по этому рецепту, только дрожжи на дно, а не в диспенсер

Panasonic SD-2502. Обычный белый хлеб
Наталья спасибо за поддержку.  Прибежала с работы и сразу к ХП. Взяла самый первый рецепт из книги. Все до грамульки вымерила. Поставила. Жду волнуюсь. Сначала была тишина. Я боялась,  что дрожжи начнут кантактировать с водой. Не поняла смысла этого этапа. Не знаю, правильный ли был колобок. Заглядывала постоянно. Тесто немного мазало ро стенкам. Периодически все останавливалось. Момент когда пошел подъем поглядела.  А когда заглянула, то там был не колобок, а неплотное тесто. Сейчас поднимается.




А по форуму ходила, искала что такое колобок и с чем его едят А попутно читала по ссылкам. Попался рецепт как из книги как раз первый. Но там воды меньше на 50 мл.а остальное все так же. Вот и смутилась
СоНика
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 22:17

Ирина, да сочувствую сама где бываю муку закупаю разну...пора тормознуть




Мила Милая, ну с почином
Талия
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 22:21

Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:01
Поставила. Жду волнуюсь.
Это нормально  
Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:01
Сначала была тишина. Я боялась,  что дрожжи начнут кантактировать с водой. Не поняла смысла этого этапа.
В начале у Панасоника всегда пауза, называется "Выравнивание". На этом моменте, хлебопечь оценивает температуру в помещении и задаёт программу, чтобы программа запустилась в определённое время. А именно :
Если в помещении тепло, то программа запускается позже, то есть пауза в начале - длинная. когда тепло, дрожжи работают быстрее и тесто может перекиснуть, поэтому сделали саму активность режима короче.
Если в помещении прохладно, то пауза короче, а активность режима длинее, чтобы дрожжи успели вызреть и хлеб был хороший.
Вот для этого сделали вначале паузу "Выравнивание" времени активности программы в зависимости от температуры в помещении.

Дрожжи спрятанные под мукой не намокнут, не переживайте. Мука лишь подмокает сверху, но не пропускает жидкость внутрь.
Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:01
Не знаю, правильный ли был колобок.
Вот сейчас и знать этого не надо. Если хлеб получится, а он получится!!! - значит колобок был правильный для этой ХП , для этой муки, и для всего баланса ингредиентов в рецепте. То есть, корректировка колобка нужна, если что-то не устраивает уже в готовом хлебе, а иначе не нужно лезть в процесс. Это хлебопечь, и всё в ней по-особенному!
Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:01
А когда заглянула, то там был не колобок, а неплотное тесто. Сейчас поднимается.
На подъёме уже не должно быть колобка.
Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:01
Жду волнуюсь.
И я с Вами 
Мила Милая
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 22:31

  Спасибо вам девочки. Как у вас тут хорошо и дружно. Надеюсь на хороший хлебушек. Посмотрела рецепт по ссылке,  это как раз по которому делаю из книги. Только я самый маленький размер поставила. А еще в том же разделе рецепт со значительно меньшим количеством воды для этого рецепта
Талия
Хлебопечки Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512... (4) | 26 Апреля 2017, 22:38

Цитата: Мила Милая от 26 Апреля 2017, 22:31
А еще в том же разделе рецепт со значительно меньшим количеством воды для этого рецепта
В смысле ? в разделе инструкции? или в разделе с рецептом на форуме ?
< Назад 1 ... 84 85 86 87 88 [89] 90 91 92 93 94 ... 350 Вперед >
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Закуска из баклажанов (Patlican Mezesi Tarifi)Морковные пироженые для стройности талииОвсяное печенье с клюквой и кунжутомБернский хлеб (Jeffrey Hamelman)Козлятина молодая ароматная и пряная в медленноварке Russel Hobbs (3,5л)Торт "Шоколад с ароматом банана"

Рецепты

Новое на сайте

*Задать вопрос
Новые сообщения