Как выбирать режим хлебопечки для своего рецепта?
Наконец-то приобрела хлебопечку (Панасоник 2512), сделала несколько хлебов по рецептам в прилагающейся книжке, вышло отлично.
Но теперь хочу пойти дальше, для начала выбирать самостоятельно состав муки. 90% рецептов включают белую пшеничную муку, а я вообще хочу ее исключить. На что мне ориентироваться? Хочу понять принцип. Могу ли я делать хлеб без белой муки в режиме «основной», или это просто метод проб и ошибок, пытаться на разных программах делать и смотреть, как получится?
