Треска маринованная жареная

[Маринад]

Треска маринованная жареная

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты
филе трески (или другая рыба)	650 грамм
Маринад
лук репчатый большой	1 штука
чеснок	2-3 зубка
имбирь	кусочек
специи для рыбы	по вкусу
фенхель сухой	по вкусу
соевый соус	3 ст. ложки
масло растительное б/з	1 ст. ложка
коньяк или водка	1 ст. ложка
Панировка
сухари панко	100 грамм
мука рисовая	100 грамм
Дополнительно
масло растительное	для жарки
соль	щепотка

Способ приготовления

• Филе помыть и обсушить.

• Порезать на порционные кусочки.

• Маринад.

• Лук и чеснок почистить, помыть.

• Подготовить кусочек имбиря.

• Лук, чеснок и имбирь сложите в чашу измельчителя.

• Измельчить.

• Добавить все остальные продукты для маринада.

• Включить измельчитель. Должна получиться такая кашица.

• Высыпаем маринад к рыбе, перемешиваем. Накрываем и ставим в холодильник мариноваться. Маринуется рыба от 30 минут до двух часов.

• Панировка.

• В посуде смешать сухари панко и рисовую муку.

• Вынуть рыбу из маринада. Запанировать в смеси сухарей и муки. Панировку прижать.

• Налить масло на сковороду и разогреть. Положить рыбу. Масла должно покрывать рыбу примерно на треть. Рыбу нужно жарить с открытой крышкой. Огонь средний. Это нам нужно для того, чтобы получилась хрустящая корочка. Обжарить рыбу с двух сторон.

• Подаем теплой или холодной с гарниром или овощами.

• 

• Сухари панко в домашних условиях (ang-kay)

• Мука рисовая в домашних условиях (ang-kay)

• Готовить не сложно, главное это делать с любовью к своим близким)

Блюдо рассчитано на

семью или компанию

Примечание

Очень вкусная рыба получается. Мягкая, сочная с хрустящей корочкой. Рекомендую)

Похожие рецепты

Чехонь маринованная (Omela)

Лакедра или желтохвост (Arka)

Камбала по-японски (Гаша)

Анжела, спасибо за вкусную рыбку!

О, тресочка!

Анжела, скажи, как твоя семья относится к твоим кулинарным новшествам? Вот мою трудно уговорить попробовать что то новое. По мнению мамы и мужа (а они основные поедатели моей стряпни) треска должна быть просто жареной. Без всяких выкрутасов. Иногда хочется чего то этакого, но останавливает мысль, что никто ведь есть не станет.

Пожалуй, попробую некрупную рыбку так пожарить. Интересный маринад, должно быть ароматно.

[Анжела]

Анжела, спасибо за рецепт! Очень интересно. Буду пробовать.

[mirtatvik]

mirtatvik, Татьяна, спасибо.

Анжела, скажи, как твоя семья относится к твоим кулинарным новшествам? Вот мою трудно уговорить попробовать что то новое. По мнению мамы и мужа (а они основные поедатели моей стряпни) треска должна быть просто жареной. Без всяких выкрутасов. Иногда хочется чего то этакого, но останавливает мысль, что никто ведь есть не станет.

Всегда нормально. Не бойся, готовь. Что ж в этой рыбе не вкусно может быть? Ароматная, сочная. Треска сама по себе суховата, нежирная. А в таком виде это компенсируется.

Добавлено Среда, 16.11.2016, 16:31

gala10, Галина, и тебе спасибо за внимание)

[Анжела]

Анжела, как интересно, обязательно попробую, скажи, а лук-чеснок в готовой рыбке кусочками попадаются?
спасибо за рецептик!

ох, вкуснотища какая!!! надо приготовить такую рыбку, спасибо за рецепт!

[Анжела]

Анжела, хоть я и только из-за стола, но кусочек бы такой аппетитной рыбки съела (хоть я и рыбу-то ем очень редко )

[Анжела]

так, рыба и имбирь, всё, мне это очень надо))
Анжела, спасибки

А маринад снимать салфеткой или сразу в сухари?

[Девочки,]

Девочки, спасибо. Надеюсь, что понравится вам такая рыбка)

а лук-чеснок в готовой рыбке кусочками попадаются?

Татьяна, не заметила даже.

А маринад снимать салфеткой или сразу в сухари?

Антонина, салфеткой не вытирать.

Аппетитно! Спасибо! Рыбу люблю! Надо пробовать!

[Nata0901]

Nata0901, Nata0901, на здоровье)

[Анжела]

Анжела, спасибо за рецепт! Делала из того, что было, а были карасики. Не было имбиря и панировку делала из кукурузной муки. Супер! Мягонькие, ароматные. Буду делать не раз. Рыба получается за счет маринада благородной. Мариновала сутки. Маринад было жалко оставлять, накидала в пузики. Еще раз спасибо за то, что делитесь такими ценными рецептами!

[Людмила]

Людмила, спасибо, что поделилась впечатлениями. Готовь на здоровье)