Главная Кулинарные рецепты Рецепты домашнего сыра Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Автор

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Категория: Молочные и яичные блюда
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Ингредиенты

молоко 0.5 % 1 литр
кефир обезжиренный 500 мл
яйцо С-О 1 штука
соль 1 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления

  • В молоко положить соль и сахар.
  • Довести до кипения, периодически мешая.
  • Не переставая мешать, влить в кипящее молоко кефир.
  • Проварить до створаживания.
  • В дуршлаг положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут .Не более !
  • Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
  • Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
  • При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
  • Охладить.

Блюдо рассчитано на

выход готового продукта - 270 грамм

Время приготовления:

30 минут + охлаждение

Программа приготовления:

плита +ручки

Примечание

Готовый сырок уже опробован.
С цельнозерновой булочкой и свежим огурчиком
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

При приготовлении из более жирных молока и кефира выход готового продукта будет больше .

Элен
Надо сделать...
Тришка
Какой рецепт необычный, Лена пасиба , надо приготовить !
Подмосквичка
Helen3097, Надо, Лена, надо....

Тришка, Ксюша, пожалуйста .
Туманчик
Елена очень нужный рецепт. Спасибо в закладки!
Подмосквичка
Пожалуйста
kirpochka
Интересный рецептик! Унесла в закладки! Спасибо!! Интересно, а для крема этот сыр пойдет??
Подмосквичка
kirpochka, Наташа спасибо
Для крема вряд ли , сыворотка всё же немного выделяется
Бабовка
Цитата: Подмосквичка
положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут . Не более !
а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?
Туманчик
Цитата: Бабовка

а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?
присоединюсь к вопросу
Подмосквичка
Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались .
Я не делала, поэтому не подскажу
Улыбка
Интересный рецепт! Стоит попробовать
Тома
Лена, я тоже взяла в закладки, спасибо за рецепт.
Туманчик
Цитата: Подмосквичка

Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались .
Я не делала, поэтому не подскажу
тоже правильно
Подмосквичка
Улыбка, Екатерина, Тома, Тома
Кушайте девочки на доброе здоровье.
Буду рада, если понравится

Туманчик, Иришка
кнопа
Ленусь! Какой рецепт классный! В закладки! И по секрету - достаточно бюджетный! А это , по крайней мере для меня, очень важно! Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?
Подмосквичка
Кнопчка, кушай с удовольствием .
Без иичка получится просто варёный творог .
Бабовка
Цитата: кнопа
Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?
Цитата: Подмосквичка
Без иичка получится просто варёный творог .

Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет
Подмосквичка
Цитата: Бабовка

Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет
3 перепелиных чуть дороже одного отборного
Бабовка
Цитата: Подмосквичка
Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
Яйца без термообробки? Хочу детЯм приготовить.

Все рецепты

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).