🔎

Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Категория: Молочные и яичные блюда
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

Ингредиенты

молоко 0.5 % 1 литр
кефир обезжиренный 500 мл
яйцо С-О 1 штука
соль 1 чайная ложка
сахар 1 чайная ложка
лимонная кислота на кончике ножа

Способ приготовления

  • В молоко положить соль и сахар.
  • Довести до кипения, периодически мешая.
  • Не переставая мешать, влить в кипящее молоко кефир.
  • Проварить до створаживания.
  • В дуршлаг положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут.Не более!
  • Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
  • Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
  • При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
  • Охладить.

Блюдо рассчитано на

выход готового продукта - 270 грамм

Время приготовления:

30 минут + охлаждение

Программа приготовления:

плита +ручки

Примечание

Готовый сырок уже опробован.
С цельнозерновой булочкой и свежим огурчиком
Лёгкий творожный сыр а-ля Филадельфия

При приготовлении из более жирных молока и кефира выход готового продукта будет больше.

Поделиться…
*Элен
Надо сделать...
*Тришка
Какой рецепт необычный, Лена пасиба, надо приготовить!
*Подмосквичка
Helen3097, Надо, Лена, надо....

Тришка, Ксюша, пожалуйста.
*Туманчик
Елена очень нужный рецепт. Спасибо в закладки!
*Подмосквичка
Пожалуйста
*kirpochka
Интересный рецептик! Унесла в закладки! Спасибо!! Интересно, а для крема этот сыр пойдет??
*Подмосквичка
kirpochka, Наташа спасибо
Для крема вряд ли, сыворотка всё же немного выделяется
*Бабовка
Цитата: Подмосквичка
положить марлю, вылить створоженное молоко, подвесить на 15 минут. Не более!
а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?
*Туманчик
Цитата: Бабовка

а если дольше то стечет вся сыворотка и можно пробовать сделать крем суфле?
присоединюсь к вопросу
*Подмосквичка
Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались.
Я не делала, поэтому не подскажу
*Улыбка
Интересный рецепт! Стоит попробовать
*Тома
Лена, я тоже взяла в закладки, спасибо за рецепт.
*Туманчик
Цитата: Подмосквичка

Девочки, а давайте вы попробуете, раз уж заинтересовались.
Я не делала, поэтому не подскажу
тоже правильно
*Подмосквичка
Улыбка, Екатерина, Тома, Тома
Кушайте девочки на доброе здоровье.
Буду рада, если понравится

Туманчик, Иришка
*кнопа
Ленусь! Какой рецепт классный! В закладки! И по секрету - достаточно бюджетный! А это, по крайней мере для меня, очень важно! Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?
*Подмосквичка
Кнопчка, кушай с удовольствием.
Без иичка получится просто варёный творог.
*Бабовка
Цитата: кнопа
Слушай, а без куриного фрукта ты не пробовала его сделать?
Цитата: Подмосквичка
Без иичка получится просто варёный творог.
Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет
*Подмосквичка
Цитата: Бабовка

Надо попробовать на перепелиных яйцах, но это уже не бюджетно выйдет
3 перепелиных чуть дороже одного отборного
*Бабовка
Цитата: Подмосквичка
Яйцо и лимонную кислоту слегка взбить.
Добавить отвешенный сгусток и венчик хорошо взбить.
При необходимости можно добавить немного слитой сыворотки.
Яйца без термообробки? Хочу детЯм приготовить.

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения