Домашний сыр а-ля Филадельфия

Категория: Молочные и яичные блюда
Домашний сыр а-ля Филадельфия

Ингредиенты

Сметана от
25% 500г
Кефир
3.2% 420г.
Соль
1/2ч. л.

Способ приготовления

 Поискала у нас на сайте рецепт домашнего сыра, похожих много, такого вроде нет, делюсь.
Предистория...
Тут шастая по тырнету в поисках "как закрутить" правильно суши/роллы, наткнулась на рецепт роллов "Филадельфия ", и поняла, что мы такого ещё не пробовали.
Не порядок, надо исправлять.
Для этого рецепта нужен одноимённый сыр, поискав в магазинах, и благодаря "санкциям" и прочим "приятностям"от политиков (чтоб они были здоровы( ), и не найдя его на прилавках, пошла опять в тырнет, нашла простой рецепт, приготовила.
Получилось вкусно и относительно быстро, правда до роллов он так и не дожил, бо был съеден домочадцами с домашним хлебом в многовение ока)).
Ну, это не страшно, всегда теперь можно повторить.
Итак, все просто.
Кефир (у меня из тибетского гриба), сметану (у меня домашняя, жирность не знаю, но густая) и соль смешать.


В дуршлаг положить плотную ткань, или марлю (сложенную в несколько слоев), вылить получившуюся смесь, сверху прикрыть свисающими концами, поверх положить подходящую крышечку, и небольшой, грамм 300, груз.




Всю конструкция поставить в холодильник, у автора 18-20 часов, у меня получилось больше суток.
Всё, наш сыр готов. Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления других блюд.




Вкусный, слегка солоноватый сыр готов.
Использовать по своему усмотрению.
Всем приятного!
Программа: Ручки.
Порций: 410г

Примечание

Спасибо автору liliya_my_life_с в Инстаграмме за рецепт .
Не знаю какой должен быть настоящий сыр "Филадельфия", надеюсь этот похож...
Домашний сыр а-ля Филадельфия

Рецепты с похожими ингредиентами


Крася
Тришка, Ксюша, как же ты вовремя! Аккурат в холодильнике и сметана домашняя и кефир, а есть их не хочется. Усе! Иду месюкать запихувать у холодильник. Филадельфию тоже никогда не пробовала, но то, что ты сделала, определенно должно понравиться.

Тришка
Крася, Тома, надеюсь понравится, и спасибо за внимание!

Rada-dms
Тришка, классный рецепт, я утащила сразу! что-то подобное делала на глаз, а тут проверенный и выверенный! Ксюша, спасибочки!

Тришка
Rada-dms, Оля, буду рада, если понравится, спасибо за внимание!

Bertik
Я готовлю сыр давно поэтому рецепту, только еще итальянские травы добавляю

Тришка
А только недавно его нашла!
Да, и добавки конечно можно любые использовать.
А вы настоящую Филадельфию пробовали?
Как похож этот сыр на неё?

Bertik
Пробовала! По мне филадельфия жирнее чем из этих ингридиентов. Но я бы сказала, что это сыр схож с магазинским сыром чиз который на развес продают!

Тришка
Спасибо, по жирности понятно, а по вкусу то?
Для роллов этот сыр можно использовать?

Bertik
Я бы использовала... Думаю разницы не особо почувствуете.

Тришка
Спасибо

zvezda
Ксюшенька!! Спасибо!! Как раз вовремя!! Шикарный результат у тебя!!. прямо сейчас и поставлю
Можно лайфхак...
Я пользуюсь для отцеживания одноразовыми шапочками, стоят они копейки, а удобно очень!!
Домашний сыр а-ля Филадельфия

Тришка
Можно лайфхак
Можна, у меня энтих шапок, как гуталину, а я про них забыла, бо на балконе в закромах закопала...
Оль, потом, чего вышло.
Я вчера тоже приготовила, и заховала, чтоб не поели раньше времени, завтра хочу суши торт сваять!

Таньча
, у меня энтих шапок, как гуталину
У меня тоже, с предыдущей работы. Удобно очень.

zvezda
Стоит...

Домашний сыр а-ля Филадельфия

У кого то как гуталину, а кто то покупает, ищет..

mamusi
Из «только сметаны» уже делала, из «замороженного кефира»- тоже!..
 
А вот такой состав пока не пробовала!
Буду пробовать скоро! Как только доедим покупной сыр! И сразу!
Спасибочки!
Надеюсь, что из покупной сметаны можно!?
... и ещё вопрос: Где берут Тибетский гриб для кефира?
Или ткните где почитать что это такое, пожалуйста?

Тришка
Стоит
Ждём... А чего, грузчик не поставила?




ткните
Ритуль, а с каких это пор мы на «вы»?...




замороженного кефира
Это будет просто творог, а тут, как обещают, должен быть творожный сыр.




покупной сметаны
Можно конечно, у меня якобы домашняя, тоже из покупных сливок и сметаны приготовлена.




где почитать
Тут можно
Тибетский кефирный гриб
И тут
Тибетский молочный гриб глазами ученых. Как пользоваться молочным грибом

zvezda
Ждём... А чего, грузчик не поставила?
Поставила... это я просто шапочку демонстрировала...

Тришка
Шапочка нарядная

mamusi
Ксюша, да я случайно ВЫкнула
 

Тришка
Ксюша, да я случайно ВЫкнула
 

Чего? Гриб?

Таньча
Чего? Гриб?

Ксюш, вЫкнула, а не вЫкинула!

Тришка
Да уж, слепа я к ночи стала...

zvezda
слепа я к ночи стала
Эх ты, старушечка ты наша... очками поделиться?? У мНю их сразу 3 на носу

Тришка
Эх ты, старушечка ты наша... очками поделиться?? У мНю их сразу 3 на носу
Нет уж, свои есть, тока забываю про них постоянно...

Таньча
тока забываю про них постоянно...
Значит всё не так плохо.

Тришка
Да плохо иногда, когда ни фига не вижу, а очков рядом нетути



Рецепты в разделе «Кисломолочные блюда»

Новое на сайте