Чизкейк на пару (мультиварка Steba DD2)

Чизкейк на пару (мультиварка Steba DD2)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
сыр рикотта	400-450г
сахар	3/4 мстк
сметана 20%	100г
яйца	3 шт
крахмал	1 ст. л.
ванилин	1 пакетик
фруктовый сироп (опция)	2 ст. л.
печенье (типа Юбилейное)	200г
масло сливочное	100г
джем или варенье

Способ приготовления

• Легкий и очень вкусный нежнейший десерт. Нужно подобрать подходящую по диаметру высокую емкость (силиконовую, пластмассовую, керамическую, металлическую), чтобы проходила в чашу. В не силиконовую емкость постелить пленку. У меня емкость для микроволновки:
• 
• В блендере измельчить печенье до крошки, добавить сливочное масло, перемешать.
• 
• Выложить в форму измельченное печенье и утрамбовать по дну. Убрать в холодильник.
• 
• Взбить миксером на небольшой скорости сыр с сахаром, сметаной, ванилью, крахмалом и сиропом. У меня свой сыр "рикотта" из сыворотки от изготовления сыра:
• 
• Сироп я брала от сливы, запеченной в портвейне и её же использовала для украшения готового чизкейка. В конце вводим по одному яйца, взбивая каждый раз до полного вымешивания яйца, но не долго. Выливаем готовый крем в форму на основание из печенья:
• 
• В чашу Штебы наливаем воду примерно на 2-3 см. Ставим форму в воду и устанавливаем "Томление+" 110*С 1 час. Крышку закрываем, клапан открыт.
• 
• После окончания программы оставляем на 20-30 минут, не открывая крышку.
• 
• Вынимаем форму, прикрываем её пленкой или крышкой и ставим охладиться, переставляем в холодильник на 4-6 часов. За края пленки легко вынимаем чизкейк из формы:
• 
• Сверху выкладываем джем, варенье или фрукты в сиропе и наслаждаемся нежнейшим суфле:
• 

Похожие рецепты

Чизкейк в мультиварке Philips HD 3077 (exiga)

Ostekake (норвежский чизкейк) (mur_myau)

Чизкейк "Три сыра" (мастер-класс) (celfh)

какой интересный рецептик) спасибо, попробую обязательно!

Блин блинский, опять опередили на сладкое! Лина, я щас, чайник ставь, а то ведь сожрут!
:cray:ну вот как жить? Штебы нет, рикотты нет, сливы в портвейне нет... плачуууу

Красивооо , и !

[елена kadiewa]

елена kadiewa, Лен, не плакай , я тебя в Беседке накормлю и напою .

Красивооо

Ага, и вкуууусно!

А кто обещал меня рикоттой угостить
Теперь я без сыра
Ладно хоть успела к чаю кусочек утащить.

Опять! Ну что за Беседка-лишь бы пож... покушать! А вот самим такое сваять...

Теперь я без сыра

А я призывала поторопиться! А все тянули, ну я и .... . Угощайтесь теперь в таком виде !

Нечего мне в чашу запихнуть, только форма силиконовая, но невысокая она... А гости на носу, а решила я им чизкейк сделать, тут, как всегда, вовремя Лина... Ну и ладно, им обычный Нью-Йорк сделаю (да и мало им, боюсь, такого будет, надо диаметром 28 см... и высотой большой), а твой потом, сама съем. Мне как раз размерчик!

Ленусик, это совсем не страшно - чизкейк готовить! Попробуй! Вкусно очень!

А хде енту самую рикотту выдают, ежели самой ужаснонеохота делать?
А то я прям чешуся вся, так хочется повторить рецептик.
Линусь, ну обалденно красиво!

[Елена Тим]

Елена Тим, Ленок, в целом, можно купить или взять нежный творожок в тубах и слегка его отвесить. Но мне проще сделать, ничего там сложного нет. Опять же все в Штебочке.

Ладненько, отвесить, так отвесить. Мне лишь бы самой не делать.

отвесить, так отвесить

А еще можно взять обычный творожок, протереть через сито и добавить не 100, а 200 или 300г сметаны.

Ну да, или Альметте сливочный, тоже подойдёт. Или рикотту в магазе купить, с ней нежнее получается. Я вот тоже покупаю, а надо бы уж и самой начать производить...

А еще можно взять обычный творожок, протереть через сито и добавить не 100, а 200 или 300г сметаны.

А вот это мне ещё больше нравится!

Или рикотту в магазе купить

И это тоже!

Девочки, спасибо!

[Linadoc]

Linadoc, ванилина пакетик это ванильный сахар или прямо ванилин? Если взять обычный творог и сметаны добавлять, то итоговый вес 500 гр должен быть?
Ну очень красиво, пошла форму искать, чтоб запихнулась

[Света]

Света, ванилина пакетик или пару чайных ложек ванильного сахара.

Если взять обычный творог и сметаны добавлять, то итоговый вес 500 гр должен быть?

Именно! Например 300г творога и 200 сметаны, но лучше пополам.

Сегодня у нас на форуме день Чизкейков!!

Очень вкусно выглядит

А еще можно взять обычный творожок, протереть через сито и добавить не 100, а 200 или 300г сметаны.

но я вот противник творога в чизкейке, я его очень там чувствую и из чизкейка в творожник для меня превращается я не говорю что это не вкусно, но не чизкейк и все тут