Кексы на закваске с бананом (утилизация закваски)

Категория: Выпечка

Ингредиенты
закваска пшеничная 100% влажности	300 грамм
хлопья овсяные	50 грамм
мука пшеничная в/сорт	350 грамм
сметана	100 грамм
молоко	100 грамм
сахар	200 грамм
мякоть банана	200 грамм
маргарин очень мягкий	150 грамм
яйцо	2 штуки
сода	0,5 ч. ложки
разрыхлитель	1,5 ч. ложки
соль	0,5 ч. ложки
ваниль	по вкусу

Способ приготовления

Закваску вынуть из холодильника, дать согреться.
Все продукты тоже вынуть и дать согреться.
Маргарин взбиваем с сахаром.
Добавить по одному яйца.
Влить молоко и положить сметану. Размешать.
Добавить соль и ваниль.
Смешать закваску, молочно-масляную смесь, хлопья и соду.
Бананы, очень спелые, размять вилкой (блендер не используем) и добавить к смеси. Размешать.
Оставить минут на 40 при комнатной температуре.
Муку смешать с разрыхлителем.
Все смешать просто ложкой.
Духовку разогреть до 170-180 градусов.
тесто разложить по формочкам.
Выпекаем 25-30 минут.
Достаем, охлаждаем и наслаждаемся.
Приятного чаепития!

Блюдо рассчитано на

28 штук

Время приготовления:

2 часа

Программа приготовления:

миксер, духовка

Примечание

Рецепт-утилизация закваски, которая скапливается в холодильнике у всех, кто печет хлеб, утилизация остатков молока и сметаны. Бананы я сюда тоже взяла черные. Они очень ароматные и в кексе дают структуру полосочек. Сода нужна не для разрыхления. а для того, чтобы убрать кислинку.
Получились очень ароматные, пышные, мягкие кексы. Рецепт фантазийный. Рекомендую.