Овощные блюда

[Для лобио.]

Лобио в тортилье

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Ингредиенты
Лобио:
Фасоль	1,5ст.
Лук репчатый большой	3шт.
Чеснок (по вкусу)	1-2зуб.
Орехи грецкие	0,5ст.
Соль, перец, хмели-сунели	по вкусу
Кинза	1 пучок (небольшой)
Растительное масло для жарки
Тортилья:
Мука пшеничная	180 г
Соль	1ч. л.
Разрыхлитель	1ч. л.
Масло сливочное размягченное	42 г
Вода теплая	80 г

Способ приготовления

• Для лобио.Фасоль замочить на 12 часов в большом кол-ве холодной воды. Затем воду слить, залить новую и отварить до полной готовности около часа. Я готовила в медленноварке.
• Орехи измельчить в крошку.
• Чеснок пропустить через пресс.
• Лук мелко порезать или натереть. Я терла на Бернере. Обжарить на сковороде с растителным маслом 10 минут до прозрачного цвета.
• Добавить к луку горячую фасоль и 1\2 ст. воды, в которой она варилась, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели по вкусу, орехи, чеснок. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на маленьком огне на 10 минут.
• Перед подачей добавить мелко нарезанную кинзу.
• Для тортильи. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
• Добавить масло, растереть в крошку.
• Добавить воду. замесить мягкое тесто, скатать шар, накрыть и оставить на 10 минут.
• Далее разделить на 10 частей, каждую тонко раскатать.
• Жарить на чугунной сковороде (или с толстым дном) с небольшим количеством масла без крышки по 1-2 минуты с каждой стороны.
• Каждую тортилью согнуть пополам, положить во внутрь лобио и подавать.
• 
• У меня в семье фасоль ем только я. И это надо было видеть, как я мурчала от удовольствия!! Рекомендую!

Примечание

Рецепт лобио, как и борща есть у каждой хозяйки. Это один из вариантов, увидела в ЖЖ Юли (frune4ka). 🔗

Похожие рецепты

Стручковая фасоль (зелёное лобио) с яйцами (Elenka)

Лобио по грузински и по армянски (Гаяне Атабекова)

Лобио или фасоль по-грузински (с орехами) (Elenka)

[Ксюха]

Ой какая красотааааа Ксюха, ващщщееее слов нет

[Таня]

Таня, спасибо! Налопалась!!!

До чего вкусно... Если лобио едят с лавашом, делают лобиани, почему бы не сделать и в тортилье

[Василиса]

Василиса, спасибо! Вкусно, не то слово.. аж дышать тяжело!!!

Спасибо!!! Вижу, похожие только тут лобио сложено в лепешку вкусную! Кинзу в моей семье тоже ем только я, мое блюдо -кАрочь! Надо брать, а кинзу я полюбила в прошлом году. Терь ем ее вёдрами.

[Оксана]

Оксана, Я кинзу тоже самую последнюю из травы распробовала.