Выпечка в масле

Пончики «Воздушные»

Категория: Блюда из круп и мучных изделий

Ингредиенты
- свежие дрожжи	25 грм
- сахар	4 ст. л.
- молоко теплое	200 мл
- соль	1/2 ч. л.
- яйца	3 шт.
- сливочное масло	50 грм
- мука	2,5 -3 стакана
- цедра лимона тертая, коньяк	по желанию
- растительное масло для жарки

Способ приготовления

• 1. Смешиваем теплое молочко, сахар и дрожжи. Даем время подумать.
• 2. Смешиваем яйца+растопленое масло+мука+соль+кожура лимона. Добавляем дрожжевую смесь.
• 3. Тщательно вымешиваем. Если нужно, то подсыпаем пару ложек муки. Руки смазать растит. маслом и хорошо вымесить. Даем постоять в теплом месте 1 час.
• 4. Отрываем часть теста, обминаем и раскатываем на столе (обсыпать мукой или смазать раст. маслом), толщина приблизительно 1-1,5 см. Вырезаем стаканом или рюмкой. Дать пончикам расстояться немного (я обычно вырезаю пончики из всего теста и пока дело доходит до последнего - первый уже готов к жарке).
• 5. Жарим на хорошо разогретом растительном масле. Жарим с обеих сторон до зарумянивания.
• 6. Укладываем на пергаментную бумагу или салфетку. Шприцом начиняем вареньем, вареной сгущенкой. Посыпать сахарной пудрой.
• Приятного!

Блюдо рассчитано на

зависит от размера пончиков

Примечание

Пончики получаются вкусные, пушистые, в меру сладкие. Съедаются мгновенно

Похожие рецепты

Ханукальные пончики (klara49)

Ханукальные пончики из холодного сдобного теста (Caprice)

Суфганийот (пончики на праздник Ханука) (ШуМахер)

Делала вчера эти пончики. Получились действительно воздушные, мягкие и очень вкусные.
До этого пончики делала только из простого теста на воде. «Воздушные» мне понравились намного больше и «ушли» почти мгновенно.

Какая прелесть, не подскажете. почему не вижу вторую фотку?

Второй фотки нет, радикал «съедает» фотки потихоньку.
Девочки, не вставляйте больше фотки через радикал. У нас есть уже для этого Галерея.