| испечь 10 блинчиков по своему любимому рецепту |  |
| необходимые продукты для теста: |  |
| дрожжи развести в небольшом к-ве тёплого подслащенного молока, дать постоять 5 мин., чтобы образовалась шапочка из оставшегося молока, сахара, соли, сока, яйца и подошедших дрожжей, постепенно добавляя муку, замесить тесто, в которое затем ввести масло |  |
| тесто получается мягкое и не липнет к рукам, поместить тесто в миску и накрыв полотенцем оставить подходить в тёплом месте |  |
| сделать обминку (я это делала дважды), оставить подходить опять |  |
| начинки- их у меня пять: |  |
| рис отваренный в овощном бульоне и заправленный зелёным луком и варёным яйцом |  |
| свиной фарш жареный с луком, когда остынет добавить 1 белок и перемешать. |  |
| слегка припущенный в масле зелёный лук с тёртым отваренным яйцом(цитата -«Забористее всего пахнет молодой лук, когда, знаете ли, начинает поджариваться и, понимаете ли, шипит, подлец, на весь дом…») |  |
| куриные потроха тушеные с луком и морковью пропущенные через блендер |  |
| грибы жареные с луком и пропущенные через блендер |  |
| Сборка: разделить тесто на 2 части. |  |
| раскатать тесто овалом для нижнего слоя толщиной 1 см. |  |
| поместить на него начинку из риса (она не будет промокать на тесто) |  |
| накрыть блинчиками |  |
| поместить на них начинку из фарша и накрыть блинчиками |  |
| третий слой начинка из лука и яиц, начинаем формировать голову поросёнка, накрыть блинчиками |  |
| четвёртый – из потрохов, не забываем про голову и пятачок, накрыть блинчиками |  |
| последний слой 5-й – грибы и накрываем блинчиками. |  |
| раскатать верхний слой (опять овалом), оставив часть теста для ушей и хвостика, намотать тесто на скалку и накрыв им поросёнка, скрепив нижний и верхний края подвернуть тесто под низ, сделать ушки и прикрепить их зубочистками, не забыть про хвостик, глазки – изюменки, пятачок вырезан из красного перца, в который я вставила чёрный перец горошком. смазать поросёнка яйцом, сделать зубочисткой дырочки (дабы выходил пар!). |  |
| запекать в прогретой до 200oС духовке 40-45 мин. до золотистого цвета! |  |
