[1] 2 Вперед ►

Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

carry2007
Вторник, 26 апреля 2011 года, 21:32 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Категория: Дрожжевой хлеб

Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Ингредиенты

Вода 250мл.
горчица(столовая) 3ст.л.
масло растительное 1ст.л.
мука пшеничная 2стакана(мерных)
мука ржаная 1стакан(мерный)
хлопья овсянные 3ст.л.
сахар 2ст.л.
соль 1ч.л.
дрожжи(сухие) 2ч.л.

Способ приготовления

  • Ингредиенты загрузить в ведерко согласно вашей инструкции к хлебопечке.
  • Я закладывала все по списку.
  • Если нет предварительного подогрева,воду добавлять теплую.
  • В моей хлебопечке есть "безглютеновая выпечка",возможно подойдет и "основной режим".
  • Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

Блюдо рассчитано на

750г

Время приготовления:

2ч.54мин.

Программа приготовления:

основная или безглютеновая

Поддержи автора!
Тамборена
Понедельник, 02 мая 2011 года, 23:04 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

Спасибо за рецепт!
А горчица - порошок, или пастообразная?
И на закваске не пробовали делать?
Тамборена
Понедельник, 02 мая 2011 года, 23:09 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

Ой,только сейчас заметила, у нас же одинаковые хлебопечки!
Еще вопрос: а может часть жидкости заменить молоком, или кефиром, как на Ваш вкус - подойдет под данный рецепт?
Тамборена
Вторник, 03 мая 2011 года, 11:34 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

Испекла вчера этот хлебушек на ржаной закваске.
Горчицу взяла пастообразную, готовую.
Колобок был идеальный.
Хлеб не поднялся высоко, но очень вкусный. Думаю, если с рыбкой его, на бутерброды, будет супер!
Еще раз спасибо за рецепт!
Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями
carry2007
Среда, 04 мая 2011 года, 00:16 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

На здоровье!
Горчица используется готовая(не порошек).
Я использую дрожжи,с закваской долго возится.Ингридиенты я не меняла.Для выпечки хлеба с ржаной мукой,обычно используют воду.
Попробуйте испечь строго по рецепту,программа-"9",вес-750г.,корочка-средняя.
Хлеб очень ароматный и почти не крошится.Если есть горчичное масло,то попробуйте использовать его,это усилит аромат.
P.S:Ингридиенты должны быть теплыми.
Тамборена
Среда, 04 мая 2011 года, 00:36 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

Спасибо!
С удовольствием испекла бы на дрожжах, но мне их доктор запретил навсегда. Мне на них больше хлеб нравился, если честно. Но, к счастью,мужу нравится больше хлеб на закваске,поэтому не надо печь каждому отдельно. Все теперь пеку на закваске. Это дольше, но возни меньше, на мой взгляд. Может, когда-нибудь испеку на дрожжах этот хлеб в подарок кому-то...
Очень не хватает мне в нашей ХП программы "Выпечка" на таймере... ПОдошла бы к заквасочному хлебу. На "Сильное запечение" таймер не распространяется, к сожалению, и на нем бока пригоревшие выходят.
Но это, конечно, офтопик,извините.
Хлеб ароматный и вкусный, спасибо за рецепт!
Vlad426
Пятница, 06 мая 2011 года, 20:15 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

Сорри, а мерный стакан - это сколько?
Тамборена
Пятница, 06 мая 2011 года, 20:33 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями


Думаю,230 мл.
carry2007
Пятница, 06 мая 2011 года, 21:10 | Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсянными хлопьями

У меня мерный стакан- 230мл.,
Муки:1 мерный стакан=135г.
Если у вас стакан больше или меньше,не имеет значения.Главное муку и жидкость отмерять одним стаканом!
Терновка
Суббота, 03 декабря 2011 года, 15:55 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Скажите,пожалуйста, а можно вместо овсяных хлопьев отрубей закинуть?
Рома
Суббота, 03 декабря 2011 года, 17:34 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: Терновка от Суббота, 03 декабря 2011 года, 15:55
Скажите,пожалуйста, а можно вместо овсяных хлопьев отрубей закинуть?
Можно! Но отследите качество замеса, баланс мука/жидкость, поскольку отруби плохо впитывают жидкость. Тесто делайте мягким (не жидким!)
Вичка
Воскресенье, 04 декабря 2011 года, 10:56 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Скажите пожалуйста, какие именно овсяные хлопья нужны для этого хлебушка, их так много в продаже.
sazalexter
Воскресенье, 04 декабря 2011 года, 11:15 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: VS NIKA от Воскресенье, 04 декабря 2011 года, 10:56
Скажите пожалуйста, какие именно овсяные хлопья нужны для этого хлебушка, их так много в продаже.
Отвечу за автора уж извините
Овсяные хлопья лучше всего брать на пачке которых указано варить 10 минут
Вичка
Воскресенье, 04 декабря 2011 года, 11:17 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: sazalexter от Воскресенье, 04 декабря 2011 года, 11:15
Отвечу за автора уж извините
Овсяные хлопья лучше всего брать на пачке которых указано варить 10 минут
Cпасибо Вам и в этой теме!!!
Green
Понедельник, 07 мая 2012 года, 09:34 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

пожалуйста, напишите еще хорошо проверенные подробные рецепты для электролюкса, толбко муку в граммах. меня скоро из дому выгонят за перевод продуктов- ни разу неполучилось ничего съедобного
Рома
Понедельник, 07 мая 2012 года, 10:05 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: Green от Понедельник, 07 мая 2012 года, 09:34
пожалуйста, напишите еще хорошо проверенные подробные рецепты для электролюкса, толбко муку в граммах. меня скоро из дому выгонят за перевод продуктов- ни разу неполучилось ничего съедобного
Выпечка хлеба не зависит от модели х/печки!
Хлеб - это творчество! Нужно научиться делать качественное тесто, и здесь нельзя жестко отмерять в граммах, миллилитрах, здесь нужно чувствовать тесто, баланс мука/жидкость, колобок!
Идем сюда и учимся:
Количество муки и др. ингредиентов для получения хлеба различных размеров https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=1625.0
Количество основных ингредиентов в одной мерной чашке и ложке https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=8236.0
Самый простой белый хлеб из пшеничной муки https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=83080.0
Колобок из пшенично-ржаной муки. Мастер-класс. https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=49811.0

Учимся делать хлебное тесто ПОСОБИЕ ПО ВЫПЕЧКЕ ХЛЕБА В ДОМАШНЕЙ ХЛЕБОПЕЧКЕ https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=7271.0 все мы с этого начинали
Taia
Понедельник, 07 мая 2012 года, 10:08 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: Green от Понедельник, 07 мая 2012 года, 09:34
пожалуйста, напишите еще хорошо проверенные подробные рецепты для электролюкса, толбко муку в граммах. меня скоро из дому выгонят за перевод продуктов- ни разу неполучилось ничего съедобного
Вам один совет .
Не ленитесь , прочитайте темы Ромы где четко прописаны правила формирования колобка и основные принципы выпечки хлеба.
Тогда вопросов у вас заметно поубавится. И вы сможете взять с форума любой рецепт и самостоятельно адаптировать к своей модели хлебопечки.
Green
Понедельник, 07 мая 2012 года, 13:00 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

спасибо, к роме я уже обращалась и он полностью одобрил мой рецепт, но хлеб все равно гливкой и кріша проваливается хоть с балансом вода- мука все в норме-300 и530, поэтому я и прошу рецепт именно для электролюкса может там какие-то нюансы помогите
Рома
Понедельник, 07 мая 2012 года, 13:43 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями


Green, не нужно биться в истерике!
Я уже писала, выпечка не зависит от модели х/печки, учитесь делать хлебное тесто, ссылки я вам дала!
Цитата:
к роме я уже обращалась и он полностью одобрил мой рецепт, но хлеб все равно гливкой и кріша проваливается хоть с балансом вода- мука все в норме-300 и530
Такого быть не может! Я могла одобрить пропорции мука/жидкость! Но если вы неправильно взвесили, отмерили, заложили продукты, чем нарушили баланс мука/жидкость - это уже не ко мне!
Наберитесь терпения и главное - желания работать с мукой и печь домашний хлеб
Taia
Воскресенье, 13 мая 2012 года, 08:41 | Electrolux EBM8000 Пшенично-ржаной хлеб с горчицей и овсяными хлопьями

Цитата: Green от Понедельник, 07 мая 2012 года, 13:00
спасибо, к роме я уже обращалась и он полностью одобрил мой рецепт, но хлеб все равно гливкой и кріша проваливается хоть с балансом вода- мука все в норме-300 и530, поэтому я и прошу рецепт именно для электролюкса может там какие-то нюансы помогите

Ага , понятно... Понятно что вы ничего не читали и не хотите читать.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы