Liberton LBM 05-2. Яичный белый хлеб

• ▶️

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

540г

Вода долить к яйцам до объема

340мл

Масло подсолнечное

1,5сл

Соль мелкая

1,5чл

Сахар

3,5чл

Дрожжи прессованные

6г

Яйца (маленькие)

2шт

Способ приготовления

 Яйца из холодильника, поэтому залил их очень теплой водой до указанного объема, затем тамже растворил сахар, соль, добавил растительное масло.
 Муку сверху, а на неё растертые ложкой дрожжи.
 Следить за "колобком" - возможно придется добавить еще муки.
  Печь Liberton LBM 05-2
 Режимы: "1 Основной", "900", "Темная"
 Время выполнения программы ровно 3:30 в том числе этапы
 1. Прогрев 20 мин. (3:30 – 3:10)
 2. Замес 20 мин. (3:10 – 2:50 )
 3. Поднятие 1ч.48мин. (2:50 – 1:02 где на 2:06 и 1:48 -"выход газов" по 5 сек.)
 4. Выпечка 1ч.02мин.
 Хлеб получился ароматный, пышный, с хрустящей корочкой, очень вкусный - 841г.

Программа: 1 Основная

Время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Порций: 900г