*Хаска
valvery, добро пожаловать!! Оооочень эффектный приход получился!! Торты необычные по исполнению и очень интересные. Вот казалось бы фрукты, они и в Африке - фрукты. А ведь нет. Положил иначе, оформил как то иначе и все выглядит по-другому. Празднично и не обычно. У lyudmila7206 одни торты. И как интересно смотрятся. У valvery свое исполнение. И тоже как интересно!! У дргого у кого то нарезка очень необычная!! Вот Волшебница, куда то с ее интересными фруктовыми тортами пропала. А ведь всего то фрукты. Но какое буйство красок!! Какие они все разные и интересные!!
valvery, у меня вопрос по ушату. Из чего он сделан? Это шоколад? Если да то как делать. А ободок по кругу это что? Мастика или шоколад? И божии коровки они сделаны из клубники?
*irza
Цитата: Камусик

начиталась, как "ругается" Оксанка, обозвала их.

Камусик, Танюша, ты молодец, что назвала тортики. Но Оксана будет ругаться и по другому поводу - один торт в один пост.

А, если серьезно, то молодец, что показала свои тортики. Аппетитно и по-домашнему щедро ! Если смотреть на композицию в целом (со стороны критики), то перегруз фруктами конечно есть (особенно в тортике "Для мамочки" , но это ведь для самого родного человека ). Зонтики отвлекают от красиво нарезанных фруктов (а это у тебя получилась очень хорошо ).

пы. сы. Ну съела бы я сейчас кусочек такого перегруженного фруктами тортика
*Хаска
Камусик, ой а я только вчера видела эти тортики в теме "торты"!! Только подумала. вот почему это их не выставляют в теме "Украшение тортов фруктами"? И раз!!! Моя мысль материализовалась!! Очень хороший, душевный торт получился и первый, и второй! И новую детальку вырезанную из яблока себе присмотрела. Красиво!!
*valvery
Ой . девочки я по-моему с большого колхоза, никак не могу понять , как вы выделяете имена кому предназначен ответ. Подскажите пожалуйста!! А пока безымянно отвечу на вопросы
красные розы нарезаю из желтого или зеленого яблока и чуть подкрашиваю красным красителем сахарный сироп , в котором варю Просто нужно выбрать именно красный цвет и совсем немного -вот и весь секрет
ушат сделан из шоколадной мастики трех цветов(мастер класс по текстуре дерева на форуме есть, он и взят за основу), но на ушате хотелось бы фактуру чуть грубее, ведь ушат он и есть ушат Просто три валика я сделала толще и складывала их крендельком не более трех раз, чтоб слои были толстые, как у старого дерева . Ободок -шокомастика
Девочки , спасибо за неожиданное внимание!!!!!!
*valvery
Цитата: искусницаЯ

Рог, как настоящий!!! очень необычно, что фрукты лежат не на торте, а на подложке. Это для меня новшество

А фрукты лежат на торте , а не на подложке , просто торт срезан каскадом, ну горкой такой пологой и под фруктами не менее 400 гр торта
*Хаска
valvery, а что тебя еще ни кто вот сюда не посылал https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=129295.0 Мы всех новеньких посылаем прямой наводкой в эту тему посмотреть, как и что нужно делать, чтобы общаться на форуме было удобно. Нажми левой кнопкой мыши на выделенные слова и попадешь в тему, где всему учат!!
*valvery
Ещё не посылали , я вчера пришла на форум с фотками в 3 часа ночи, но рада, что послали , пойду поучусь, а то тыкаюсь , как котенок!!! Спасибо!!
*valvery
Цитата: хаска

И божии коровки они сделаны из клубники?
Божьи коровки из мастики мшм -делаем крохотные красные сердечки и делим их ножом, не прорезая до конца , кружочек черной мастики приклеиваем , как мордочку и зубочисткой ставим точки

Торт с печеньем савоярди А этот торт был сделан в скоростном режиме за 2 часа, коржи пекла на сковороде, основательно пропитывала, крем сгущенка вареная и масло и жареный арахис на каждый корж Оформлять было некогда , но на выручку всегда приходит незаменимое савоярди Мне вообще нравится бока забранные савоярди, вафельными трубочками соломкой шоколадной , шоколадными сигарками . Есть в этом некий изыск.

Украшение тортов фруктами[/URL]
Причина редактирования: Выделение цитаты и перенос ответа в верхнюю часть сообщения
*valvery
Торт РОГ ИЗОБИЛИЯ №3
Пол ним спрятан торт Спартак 4,5 кг весом и , как видите форма его уже правильная не плоская , а круглая и покрыт он просто коричневой краской краской, правда покупала в Германии в маленьких бутылочках , понятия не имею , что за краска , но просто прелесть Для покрытия рогов купила специальную плоскую и широкую малярную кисть и еще профилировала ее, повыщипывав заборчиком щетинку. Макаешь кисть в краску. чуть прижимаешь ее , чтобы излишки стекли и покрываешь поверхность и она приобретает характерную для рога полосатость!

Украшение тортов фруктами[/URL]
*tsvika
valvery какие у тебя аппетитные тортики!! просто чудо. А Рога ( или роги ) просто идеальны. Завидую очень по хорошему. Мне до такого еще учиться и учиться
Камусик с зонтиками тортик - очень интересная идея!
*искусницаЯ
Цитата: valvery

Ещё не посылали , я вчера пришла на форум с фотками в 3 часа ночи, но рада, что послали , пойду поучусь, а то тыкаюсь , как котенок!!! Спасибо!!

Не, я молчать не могу! Как это не посылали???!!!! А я?!!! Плохо послала???
*конек
Цитата: irza

Камусик, Танюша, ты молодец, что назвала тортики. Но Оксана будет ругаться и по другому поводу - один торт в один пост.

Цитата: искусницаЯ

Не, я молчать не могу! Как это не посылали???!!!! А я?!!! Плохо послала???

Только хотела написать, что придет "злая" *JOKINGLY*Оксанка (искусницаЯ ) и будет ругаться, а она тут как тут . Ну, а вообще Оксанка добрая и всем помогает, и подсказывает .

valvery, Ваши тортики все очень понравились, такое буйство красок.
*valvery
Цитата: искусницаЯ

Не, я молчать не могу! Как это не посылали???!!!! А я?!!! Плохо послала???
Пардон за старческий склероз!! Ну а вообще то меня вчера радушно встретили! и об этом я тоже молчать не буду! Спасибо, Оксана!! Сегодня целый день думаю --и чего я с апреля месяца в кустах сидела???? некоторые поступки не может объяснить даже Всевышний!!
*KuZiNaTrA
valvery какие красивые торты особенно нравится этот фрукт в виде звёздочки , у нас такого в продаже не видела
*KuZiNaTrA
Хаска спасибочки . полистаю шоколадную тему!!! темка которую вы открыли почему то не все фото видны Бедааа чё делать то?

п. с. девчёнки я пошла на курсы кондитеров с этой недели уже , первый урок был шоком !!! сегодня была на втором уроке как-то получше , уже в субботу будет первая лабораторная работа по сиропам мастике и помаде , ну короче полуфабрикаты для пирожных и тортов , я в предвкушении
*искусницаЯ
Цитата: KuZiNaTrA

valvery какие красивые торты особенно нравится этот фрукт в виде звёздочки , у нас такого в продаже не видела

Это карамболь. Водиться в больших супермаркетах.
*KuZiNaTrA
Цитата: искусницаЯ

Это карамболь. Водиться в больших супермаркетах.
одна надежда на большой супермаркет
*искусницаЯ
Цитата: Камусик

как "ругается" Оксанка,

А ругаюсь я так. Пока не разделишь, один торт - один пост, ничегошеньки не скажу о них.
*Дама с @
Цитата: Камусик

но начиталась, как "ругается" Оксанка
Аха.... злыдня ещё та... (киваю))))... посылает всех на... ой, по ссылочке... читать заставляет...
Ох, строгааааа!!!! Но справедлива!!:)))
*prascovia
Всем привет! Я тут к Вам в первый раз зашла - а тут красота каааааакая! valvery хочу спросить - сама форма шоколадного рога - это что? как Вы делали этот рог?
*valvery
Ещё один тортик, который тоже условно можно отнести к тортам с фруктами, ведь это тоже фрукты хоть и из желейного мармелада. Торт "Крещатый Яр" очень вкусный, но большой 5 кг и маленькой коробки мармелада , конечно, было недостаточно, как-то лысевато получалось. Не мудрствуя лукаво я быстро налепила фруктов их мастики мшм(сливы, абрикос с косточкой , арбузные дольки, мандарины), чем и закрыла пустоты. Боковины забрала соломкой в шоколаде и лентой . Имениннику понравилось все-внушительный размер, яркость красок и заборчик из соломки Я же осталась довольна тем, что точно поняла, что всё ему это понравится Это так важно- понять вкус заказчика


Торт с мармеладными фруктами

Украшение тортов фруктами
*valvery
Цитата: prascovia

Всем привет! Я тут к Вам в первый раз зашла - а тут красота каааааакая! valvery хочу спросить - сама форма шоколадного рога - это что? как Вы делали этот рог?
Чтобы сделать рог важно только определиться с размером и формой самого нижнего коржа. Дальше все коржи печем приблизительно этого размера или , уменьшая верхние на сантиметр по периметру Складываете до необходимой вам высоты и затем просто вырезаете рог таким , как вы его себе видите. я видела его именно таким В советские времена, отдыхая в Сочи , я в сувенирах купила грузинский рог на цепочке , отделанный чеканкой , теперь это раритет вот , собственно , он и стал прообразом всех рогов , с него снимала и пропорции
*valvery
Торт с ананасами , киви и дынным суфле

Украшение тортов фруктами

Это, конечно, не новая идея в интернете, но все больше распостранена версия ананас +апельсин. Ну и вообще здесь только облицовка внешняя является взаимствованной от всемирного разума интернета, а вот дынное суфле -это уже собственное изобретение
вес 2кг для летнего жаркого дня очень соответствующий тортик
*valvery
Милые мои! а может еще кто-нибудь подскажет, куда выставлять торты оформленные мастикой? я нашла три подходящих темы, а новичка куда??? свадебные,3Д, корзинки , транспорт -это все в одну тему или в разные??? что-то я никак не разберусь Спасибо всем, кто поможет
*Хаска
valvery, все торты покрытые мастикой или со сложными вылепленными фигурками, цветами -выставляются в теме "Торты, украшенные мастикой и марципаном" Все торты покрытые и украшенные кремом выставляются в теме "Торты, украшенные кремом"
*Камусик
Девочки, всем огромное спасибо. Только вы все равно стараетесь похвалить(что конечно очень приятно), но хвалить можно valvery, а мне еще оооочень далеко до этого! Хочу научиться, критикуйте.

Цитата: искусницаЯ

А ругаюсь я так. Пока не разделишь, один торт - один пост, ничегошеньки не скажу о них.

А что же мне теперь все переписывать по новой? Оксанка, ну один разочек сделай снисхождение.... Я же знаю, что ты добрая . А следующий раз я все-все сделаю, как надо.
*Дама с @
Камусик, Ирина уже написала про фруктовый "перегруз" и зонтики, а мне еще не хватило бордюров... и неопрятная тарелка... Но фруктовые тортики люблююююю!!!!!!!!!
С почином!!:)
*искусницаЯ
Цитата: Камусик


А что же мне теперь все переписывать по новой? Оксанка, ну один разочек сделай снисхождение.... Я же знаю, что ты добрая . А следующий раз я все-все сделаю, как надо.

и мертвого уговорите

а вообще-то, можно нажать цитировать. убрать первую часть. спервым тортиком а второй отправить новым сообщением. И тогда я покритикукую . (старшным голосом)

valvery, опять посылаю, эх, люблю я это делать https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=129295.0 жми на эту ссылку.
*valvery
Спасибо за толерантность, Дорогие! еще немного и я во всем разберусь!!
*Камусик

Цитата: Дама с @

Камусик, и неопрятная тарелка...

Баба Яга против-чей-то она не опрятная? Это мое любимое блюдО!!!

Украшение тортов фруктами
*Камусик
Торт фруктовый "Для мамочки"

Украшение тортов фруктами Украшение тортов фруктами

Фсе!!! Справилась!!!
Цитата: Дама с @

Камусик, Ирина уже написала про фруктовый "перегруз" и зонтики, а мне еще не хватило бордюров...

Согласна на все 100%
*Дама с @
Цитата: Камусик

Баба Яга против-чей-то она не опрятная? Это мое любимое блюдО!!!

Украшение тортов фруктами
Вай!!!!!!!! Блюдо красиииивенькое такое... чиистенькое..
Вот таким оно должно быть и с Маминым тортиком) Или посыпка блюда какавой задумана по дизайну?
*Камусик
Нееее, признаюсь, не по дизайну. Присто в процессе таскания туда-сюда(я с мамой живу в разпых квартирах в одном тамбуре) посыпалась крошка бисквитная... Согласна, что так не должно быть!
Вот уже сколько услышала-над чем работать надо!
*Хаска
KuZiNaTrA, поменяла фотографии в посте, где рассказывала о шоколенте! Теперь все видно!! Заходи в гости!!
*Дама с @
Камусик, если торт собирается и украшается на подложке (блюде), на котором будет подаваться на стол, Люда хаска рекомендовала закрывать кромки плёнкой (или бумагой для выпечки), которые потом, когда торт готов, убираются и вуаля))) и тортик красивенький, и тарелочка чистенькая)
*искусницаЯ
Цитата: Камусик

Послушалась...

Цитата: Камусик


Фсе!!! Справилась!!!

пришла ворчливая тетка, из древнееврейского города Бердичев, и акцентом тети Сони говорю тебе
-ой, и что это ты исправилась? Намудрила, напостила... Молодежь... Пошла тетя все исправлять. А критиковать буду завтра (если не забуду )
*Камусик
Украшение тортов фруктами
*KuZiNaTrA
Цитата: хаска

KuZiNaTrA, поменяла фотографии в посте, где рассказывала о шоколенте! Теперь все видно!! Заходи в гости!!
спасибочки огромное !!! теперь всё видно
*valvery
Торт Мир хаоса

Украшение тортов фруктами[/URL]

шоколад на кипятке(2 нормы) трюфельный крем, по бокам сливки взбитые и много, много фруктов Вес 5 кг размер 40х50 для. большой компании , именинника хлебосола щедрейшего Самое неудачное в этом торте -фотография с телефона да и еще в одном ракурсе, да еще и сделана не мной(то есть как прийдется) Выставляю его прежде всего , как удачный пример большого торта!
*Ирина Доларс
valvery, очень красочно , насыщенно . Но слишком хаотично .... И ещё не стала бы добавлять мандариновые дольки. Они не украшают торт . И розочки бледноваты....
*valvery
Ирина Доларс Да , Правильно! смысл уловлен вами верно! Именно этого и стремилась добиться -хаотичности! Человека, которому предназначался торт страшно напрягает регулярность, какую замечательную идею вы мне подкинули этот торт надо переименовать в "мир хаоса", спасибо!!!
*искусницаЯ
Ну, вот я и пришла.

Цитата: Камусик

Торт фруктовый "Для мамочки"

Украшение тортов фруктами Украшение тортов фруктами

Про тарелку тебе уже сказали, хотя я очень понимаю, посыпку трудно удержать на торте, даже если и в работе все было застелено. И еще, после того, как попробовала торт делать на ровной подложке, теперь никто не докажет мне, что на таких фигурных тарелках это красивее. Вот даже в такой ситуации, если бы это была ровная подложка, взяла тряпочку и вытерла. А из этих загогулинок фиг чего вытрешь.
По поводу того, что много фруктов, считаю, что это отдельное направление в фруктовых торта, я бы назвала его фруктовое изобилие. А так как у тебя там еще и зонтики, то с первого взгляда, этот тортик у меня получил название - Тропическое изобилие. (ну и что, что нет тропических фруктей! )

Понравилась идеи яблока в "сеточку". еще, понравился листик, на первой фотке, в правом углу. Прикольно!
Так что молодец!
*искусницаЯ
Цитата: Камусик

"С днем рождения".

Украшение тортов фруктами

Хочу критики от мастеров! Очень хочу научиться!

А вот тут что-то не заладилось. Розы как привявшие или вернее сварившиеся, сливки тоже не живые, может это все эффект обработки фото? Но вот какое-то ощущение... залежалости и недоконченности. Бока и кант, это как пить дать не хватает
*искусницаЯ
Цитата: valvery

коржи пекла на сковороде,

Так, опять нечто новое. Что за коржи можно печь на сковородке? мне это на даче очень надо!
*искусницаЯ
Цитата: valvery



А фрукты лежат на торте , а не на подложке , просто торт срезан каскадом, ну горкой такой пологой и под фруктами не менее 400 гр торта

Я вернулась, еще раз посмотрела. На втором роге, согласна, это мы уже знаем, это нам хаска показывала, Но на первом роге, совсем по другому же!!!
*искусницаЯ
Цитата: valvery

Торт с ананасами , киви и дынным суфле

а вот дынное суфле -это уже собственное изобретение

ХОЧУ! ХОЧУ! ХОЧУУУУУУУУУ! Плиз, рецептик суфле??? А еще лучше полностью рецептик с фотками, если есть Я даже заведу за ручку, туда где можно выставить рецептик

И отдельное спасибо за идею! Очень понравилось, так как сама ананас ооочень люблю. Мне вот в инете ни разу такое не попадалось.
*искусницаЯ
Цитата: valvery

Торт Мир хаоса

Украшение тортов фруктами[/URL]


В инете есть фото такие, коллажи фруктовые. Вот этот торт - как картина. Я уже писала, изобилие, которое имеет право на жизнь!
*искусницаЯ
Ну что? Ничего ячто я тут тихо, сама с собою поговорила?

Кстати, девочки, если кто удивиться или решит, что я себе кол-во постов набиваю (всегда удивлялась, но есть и такое в интернет жизни). Так вот, объясняю. когда потом, мы модераторы разносим все комментарии в пост с тортом, гораздо удобнее и намного быстрее это сделать, если один пост - один комментарий. Поэтому, если вам не тяжело, все комменты, во всех тортовых темах, желательно писать так, один коммент - один пост.
*KuZiNaTrA
Цитата: искусницаЯ

Ну что? Ничего ячто я тут тихо, сама с собою поговорила?
НЕТ ... ни сама с собой, я тоже уже тут
*KuZiNaTrA
мне надо тортик делать , а так не охото почему то , никак не могу себя заставить , дайте мне пинка под зад что-ли

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту