Запеканка из сладкого картофеля

Sweet Potato Casserole play thumbnailUrl Запеканка из сладкого картофеля
This classic sweet potato casserole is an easy side dish perfect for Thanksgiving and the holidays. Creamy mashed sweet potatoes with brown sugar and a dash of cinnamon topped with gooey toasted marshmallows and crunchy pecans. It's a sweet and salty…Запеканка из сладкого картофеля - 4141503
5M
True
2024-10-06T15:33:05+03:00
embedUrl


Ингредиенты


  • 2,5 кг сладкого картофеля
  • 150 г коричневого сахара, пакетированный
  • 60 г сливочного масла, растопленного
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. ванильного экстракта
  • 2 яйца
  • 100 г орехов пекан, поджаренных и измельченных
  • 0,5 ч. л. корицы
  • 100 г мини-зефира

Способ приготовления


  • Начните с предварительного разогрева духовки до 190°С. Выложите сладкий картофель на лист для выпечки, проткните его ножом или вилкой и выпекайте примерно 40 минут, или пока он не станет мягким.
  • Когда картофель немного остынет, удалите концы, сделайте разрез посередине и аккуратно снимите кожуру.
  • Переложите очищенный сладкий картофель в большую миску. Используйте картофелемялку или крепкую вилку, чтобы сделать из него пюре однородной консистенции.
  • Введите в пюре яйца, растопленное масло, коричневый сахар, ваниль, соль и корицу. Используйте ручной миксер, чтобы смешать ингредиенты в гармоничную смесь. Затем добавьте половину поджаренных орехов пекан.
  • Аккуратно выложите картофельную смесь в форму для выпечки, чтобы получился ровный и гладкий слой.
  • Украсьте смесь мини-маршмеллоу и оставшимися измельченными орехами пекан. Выпекайте при 190 градусах Цельсия в течение 25 минут или до золотистого оттенка.

Кулинарные советы


  • Для придания дополнительной сладости и восхитительного хруста используйте орехи пекан в сахаре.
  • Если зефир вам не по вкусу, замените его итальянской меренгой, которую можно поджарить непосредственно перед подачей.
  • Поджаривание орехов пекан – важный шаг, так как он раскрывает более глубокий, ароматный вкус. Убедитесь, что они слегка потемнели и издают ореховый аромат, чтобы понять, что они идеально поджарены.
  • Чтобы придать блюду авантюрный характер, добавьте в пюре из сладкого картофеля несколько столовых ложек бурбона, который придаст блюду тонкий, насыщенный оттенок.

Ответы на вопросы


Как следует готовить сладкий картофель?
Существует два основных способа: либо нарезать и отварить сладкий картофель, либо запечь его целиком, предварительно очистив от кожуры и нарезав ломтиками. Если отваривание целесообразно, то запекание рекомендуется для сохранения и усиления естественной сладости картофеля.
Взаимозаменяемы ли батат и сладкий картофель?
Несмотря на то, что в Соединенных Штатах их часто заменяют друг другом, ямс и сладкий картофель отличаются друг от друга, каждый из них обладает своим уникальным вкусом и текстурой.
Как эффективно запечь сладкий картофель?
Проткните сладкий картофель ножом, запекайте при температуре 204°С в течение примерно 45 минут и дайте ему остыть, прежде чем очищать от кожуры и нарезать.
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Безусловно. Это блюдо (за исключением зефирной начинки) можно приготовить за неделю. Убедитесь, что оно хорошо упаковано и находится в холодильнике, а когда будете готовы к подаче, добавьте зефир и орехи пекан и запеките.
Можно ли замораживать?
Да, это блюдо можно заморозить на месяц без начинки. Когда блюдо будет готово, выпекайте его при 190 градусах Цельсия в течение 40 минут, добавьте зефир и орехи пекан и продолжайте выпекать, пока оно не станет теплым, а верх не приобретет золотистый оттенок.

Похожие темы




Интересное в разделе «Сладости и десерты»

Новое на сайте