Аффогато с шоколадом

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Мороженое или джелато

Шоколадный или карамельный соус

Эспрессо

Орехи рубленые

Конфеты

Предисловие

Аффогато — лучший десерт для взрослых. Когда вы готовите аффогато, вам не нужно выбирать между кофе и десертом после ужина. Это великолепное итальянское угощение сочетает в себе эспрессо с мороженым, и его невероятно легко приготовить, даже после сложного дня. Несмотря на то, что десерт идеально подходит для званого ужина, аффогато слишком восхитителен, чтобы беречь его для особых случаев — наслаждайтесь им в любое время, когда вам нужно восхитительное средство с тонизирующим эффектом.

Способ приготовления

Распределитель шоколадный или карамельный соус тонким слоем по всей внутренней поверхности чашки.

В охлажденную чашку положите большую ложку ванильного джелато или мороженого. Заполните чашку на 2/3 или на 1/2 мороженым.

Украсьте орехами и конфетами. Медленно влейте эспрессо или кофе и подавайте с ложкой.

Примечание

Традиционно эспрессо используется в аффогато, но это не обязательно. Вместо этого заварите самый крепкий кофе, какой только сможете. Френч-пресс, пуровер или гейзерная кофеварка создадут ароматный, насыщенный кофе, который идеально подойдет для этого угощения.
Для лучшего аффогато используйте джелато или мороженое, приправленное настоящими ванильными бобами. Ванильный вкус будет более интенсивным и естественным, прекрасно сочетаясь с кофе.
Перейдите с ванильного мороженого на шоколадное или кофейное.
В холодные месяцы посыпьте аффогато молотой корицей или мускатным орехом, чтобы придать ему сезонный оттенок.

Секреты сервировки идеального аффогато дома

Теоретически, если вылить горячий кофе на мороженое, оно растает, но в данном случае это не так. Хитрость заключается в том, чтобы подать его в ледяной чашке или десертной тарелке. Это уравновесит разницу температур, и кофе будет стекать по стенкам чашки, обволакивая сладкие замороженные сливки.
Поместите чашки в морозильную камеру как минимум на 15 минут — или перед тем, как сесть ужинать — и они будут готовы к вашему особому десерту.