Ингредиенты
- Белый хлеб для тостов – 6 ломтиков
- Креветки – 500 граммов
- Белок одного крупного яйца
- Чеснок – 1 зубчик (мелко нарубленный)
- Свежий имбирь – 2 чайные ложки (тертый)
- Сахар – 1 чайная ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Белый перец – по вкусу
- Семена кунжута
- Масло арахисовое для жарки
- Лук-шалот или кинза для украшения
- Японский майонез или Miracle Whip для подачи
Способ приготовления
- Креветки разделите на две равные части. Одну часть мелко нарубите, а вторую нарежьте кусочками размером примерно в 1,5 см.
- В глубокой миске смешайте креветки, белок, чеснок, имбирь, сахар, соль и белый перец. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Отрежьте корки от ломтиков хлеба и разрежьте каждый ломтик на четыре квадрата.
- Обильно намажьте каждый кусочек хлеба креветочной массой, уделяя особое внимание краям.
- Посыпьте сверху семенами кунжута и слегка прижмите их, чтобы они лучше держались.
- В глубокой сковороде или воке разогрейте масло до 175 градусов Цельсия.
- Обжаривайте тосты креветочной стороной вниз в течение трех минут или до золотистой корки. Переверните и обжаривайте еще 45 секунд.
- Выложите готовые тосты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте тосты с креветками, посыпанные нарезанным луком-шалотом или кинзой. Как дополнение, предложите японский майонез или Miracle Whip.
Советы по приготовлению
- Для этого рецепта лучше использовать несвежий хлеб, так как он будет менее влажным и, соответственно, более хрустящим после жарки.
- При обжаривании следите за температурой масла, чтобы тосты не стали слишком жирными.
- Тосты с креветками идеально сочетаются с различными соусами, так что не стесняйтесь экспериментировать!
Ответы на вопросы
Почему лучше использовать несвежий хлеб?
Свежий хлеб содержит больше влаги, что может сделать тост менее хрустящим после жарки.
Можно ли использовать другие морепродукты вместо креветок?
Да, вы можете заменить креветки другими морепродуктами, такими как краб или мидии, но вкус будет отличаться.
Какой соус лучше всего подойдет к этому блюду?
Тосты с креветками отлично сочетаются с японским майонезом, Miracle Whip или даже соусом терияки.
Заключение:
Тосты с креветками – это классическое блюдо из Гонконга, которое сочетает в себе вкусы как восточной, так и западной кухни. Этот рецепт идеален для ужина или вечеринки. Наслаждайтесь вкусом Гонконга у себя дома!
Тапас (Tapas) – закуска с креветками и томатно-чесночными...
Закусочные королевские креветки по-немецки
Салат с креветками, авокадо и моцареллой
Тальолини с креветками под соусом песто (газовая панель)
Тосты с чесночной пастой в мультипечи Philips HD9235
Креветки в кукурузном кляре
Рыбные котлеты из трески с рубленными креветками
Салат «Изумрудный»
Как приготовить креветки с крупой
Китайский жареный тост с креветками: просто и вкусно
Ингредиенты
- 12 креветок
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л. крахмала
- 1/4 луковицы
- 1 белок
- Немного кинзы
- 4 ломтика хлеба для бутербродов
- Немного панко (японские сухари)
- Немного кунжута
- 1 яйцо + желток
Способ приготовления
- Тщательно нарежьте креветки. Если у вас есть кухонный комбайн, это упростит задачу.
- Переложите получившуюся массу в миску.
- Добавьте сахар, крахмал, кинзу и лук. Затем добавьте кунжутное масло и хорошо перемешайте.
- Влейте только белок, оставив желток на потом.
- Теперь возьмите хлеб и отрежьте корки. Затем разрежьте каждый ломтик на маленькие треугольники.
- Намажьте каждый треугольник креветочной пастой. Равномерно распределите ее, чтобы она не отпала в процессе жарки.
- Приготовьте панировку: смешайте панко с кунжутом. Для заварки используйте один желток и одно целое яйцо.
- Обваляйте каждый треугольник сначала в яйце, затем в панко.
- Обжаривайте тосты в горячем масле до золотистой корки с обеих сторон.
- Выложите готовые тосты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Сервируйте тосты, украшая по желанию.
Советы по приготовлению
- Не стоит перегружать тосты креветочной пастой, иначе она может отпасть во время жарки.
- Если у вас останется креветочная паста, вы можете использовать ее для приготовления креветочных шариков.
- Обратите внимание на температуру масла. Если она слишком высока, тосты могут подгореть.
- Для лучшего вкуса добавьте кунжут в панировку.
Ответы на вопросы
Чем можно заменить панко?Панко можно заменить обычными сухарями, но результат может немного отличаться по текстуре.
Можно ли заморозить креветочные тосты?
Да, вы можете заморозить их перед жаркой и обжаривать прямо из морозильника.
Как долго хранить готовые тосты?
Готовые тосты лучше всего употреблять в течение 1-2 дней, храня в холодильнике.
Заключение:
Креветочные тосты – это великолепное блюдо, которое можно приготовить дома без особых усилий. Они идеально подходят для вечеринок, семейных ужинов или просто для удовольствия. Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать своих близких вкусным и красивым блюдом. Наслаждайтесь вашим приготовлением и приятного аппетита!
