При кормлении молочных коров важнейшим фактором является баланс белка в их рационе. Снижение концентрации белка в кормах часто применяется для решения экологических проблем, таких как загрязнение окружающей среды азотом навоза. Однако такие рационы с пониженным содержанием белка могут оказывать негативное влияние на производство молока. В данной статье мы подробно рассмотрим исследование, проведенное международной группой специалистов под руководством Александра Христова, профессора кафедры молочного питания Penn State. В исследовании рассматривается, как добавка аминокислоты гистидина может сыграть решающую роль в сохранении и даже увеличении надоев молока и молочного белка у дойных коров.
Это новаторское исследование было поддержано Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.
В заключение следует отметить, что роль гистидина в питании молочных коров нельзя недооценивать. Эта незаменимая аминокислота играет важнейшую роль в поддержании и повышении надоев молока и молочного белка, особенно при кормлении коров рационами с пониженной концентрацией белка. Исследования, проведенные Александром Христовым и его международной командой, проливают свет на важность добавок гистидина не только для поддержания удоев, но и для повышения концентрации молочного белка. По мере того как мы продолжаем решать экологические проблемы, связанные с молочным животноводством, гистидиновые добавки становятся ценным инструментом в достижении устойчивости и эффективности молочной промышленности.
Значение гистидина
Гистидин – незаменимая аминокислота, играющая важнейшую роль в синтезе белка – процессе, необходимом для поддержания биологических функций и общего состояния здоровья как человека, так и животных, в том числе и молочных коров. В Северной Европе, где преобладающим кормом является травяной силос, ранее проведенные исследования показали, что низкий уровень гистидина может ограничивать производство молока у молочных коров. Однако в Северной Америке эта проблема не получила широкого признания до тех пор, пока исследования, проведенные в Пенсильванском университете, не пролили свет на этот вопрос.Раскрытие проблемы гистидина
Исследования, проведенные в Колледже сельскохозяйственных наук штата Пенсильвания, выявили значительное снижение концентрации гистидина в крови при кормлении коров рационами с пониженным содержанием белка, призванными уменьшить потери азота и выбросы аммиака в навоз. Это открытие послужило толчком к проведению серии экспериментов, опубликованных в журнале Journal of Dairy Science, которые подтвердили важность гистидина для поддержания молочной продуктивности и содержания молочного белка. Метаболизм аминокислот и синтез молока
В период лактации кормящим млекопитающим, в том числе и молочным коровам, требуется значительное количество аминокислот для обеспечения синтеза молока молочными железами. Метаболизм аминокислот является критическим процессом для лактирующей молочной железы. Христов подчеркнул: «Кульминацией этих исследований стал недавно опубликованный метаанализ 17 исследований, в котором сделан вывод о том, что добавка гистидина в рацион молочных коров увеличивает потребление сухого вещества корма, удой и концентрацию молочного белка».Уникальная роль гистидина
Гистидин выделяется среди незаменимых аминокислот тем, что в организме имеются резервы, которые могут служить источниками гистидина, маскируя его кратковременный дефицит. Эта особенность делает необходимым изучение влияния гистидина на организм молочных коров с помощью длительных экспериментов с непрерывным дизайном. Микробный белок и аминокислоты
Основным источником аминокислот для молочных коров является микробный белок, синтезируемый в рубце. Однако этот белок содержит мало гистидина по сравнению с другими потенциально дефицитными для молока аминокислотами. Это подтверждает гипотезу о том, что гистидин становится первой лимитирующей аминокислотой при кормлении коров низкобелковыми рационами, что подчеркивает критическую роль микробного белка как источника аминокислот для синтеза молочного белка и общих функций организма.Участники и финансирование
В состав исследовательской группы вошли Сюзанна Райсанен из Института сельскохозяйственных наук ETH Zurich (Швейцария), Элен Лапьер из Научно-исследовательского центра сельского хозяйства и агропродовольствия Шербрук (Канада) и Уильям Прайс из отдела статистических программ Университета Айдахо. Кроме того, выпускники докторантуры Пенсильванского университета Чанхи Ли, в настоящее время работающий доцентом в Университете штата Огайо, и Фабио Джиаллонго, в настоящее время работающий старшим специалистом по питанию жвачных животных в компании Cargill, участвовали в проекте по гистидину в бытность студентами в лаборатории Христова.Это новаторское исследование было поддержано Национальным институтом продовольствия и сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США.
В заключение следует отметить, что роль гистидина в питании молочных коров нельзя недооценивать. Эта незаменимая аминокислота играет важнейшую роль в поддержании и повышении надоев молока и молочного белка, особенно при кормлении коров рационами с пониженной концентрацией белка. Исследования, проведенные Александром Христовым и его международной командой, проливают свет на важность добавок гистидина не только для поддержания удоев, но и для повышения концентрации молочного белка. По мере того как мы продолжаем решать экологические проблемы, связанные с молочным животноводством, гистидиновые добавки становятся ценным инструментом в достижении устойчивости и эффективности молочной промышленности.
Первые блюда
Каши
Запеканки
Грибные блюда
Паштеты
Овощные блюда
Закуски
Макаронные и мучные блюда
Напитки
Кондитерские изделия
Блюда из зернобобовых
Десерты
Выпечка
Кексы
Фруктовые блюда
Картофельные блюда
Салаты
Смузи
Соусы
