Топленое молоко в Су-Вид STEBA SV-1

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

5% жирности 1 литр

Способ приготовления

 Выливаем молоко. Включаем су-видницу на 3 часа температура 95 гр.
 Молоко не кипело, а парило. Появилась пенка сверху и по бокам. Вообщем все как надо. И аромат топленого молока.
 Я ставила на 5 часов, но отключила раньше по факту. А можно еще подержать часок, вообщем по желанию.

Программа: 95 градусов

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 1 литр

Похожие рецепты

Топленое молоко в мультиварке Bork U800kil

Молоко топленоеКаролина7

Топлёное молоко Moulinex Minute Cookmarcy

Дааа, благодаря су-вид, топленое молоко, а в дальнейшем ряженка, у нас стали частыми гостями. Делаю сразу 3л, 90 градусов, 8ч. А, вообще я эту су-видницу только для молочки практически и использую, еще кефир, творог, брынза.

Добрый день Мария! Су видницы нет, пробую в DD2. Крышку закрывать? Оно по моему должно выпариваться.
Спасибо.

Александр, лучше, чтобы не выпаривалось.
Клапан не закрывайте, а крышку закройте.

спасибо

Александр, Только в ДД2 ставьте 5 часов. Боюсь за три не стопится.

Поставил 6 часов, температуру 90 гр. Как определить что готово?

Оно цвет поменяет на кремовый, может пенка быть сверзу, как на фото.
Чем дольше, тем темнее.

Понятно, короче под свой вкус делать, первый раз попробовать 6 часов, потом 8 и решить что больше понравится.

Ну да))

вав!!! Машенька, я и не догадывалась. что мое любимое топленое молоко можно приготовить в сувиднице!
 В моей сувиднице чаша не выемная, что очень анкомфи, или у тебя тоже такая-же?
Спасибо дружочек за шикарную подсказку!

Людмила, а у тебя без циркуляции воды сувидница?
Если да, то можно молоко сделать.

Машенька, вот у меня такая штучка -

и в ней нет циркуляции, но порой не очегь удобно наполнять водой и сливать.
а вот такой напиточек они предлагают, но все никак не решусь.

Людмила, так у тебя хороший аппарат)
Если нет никаких дырочек внутри, то можешь сделать молоко, и главное чтобы потомм было удобно помыть внутри)

А вот Лимончелло- хороши рецепт, утащила себе))

Спасибо за прекрасный совет, Машенька!