Топленое молочко (в мультиварке Brand 701)

Категория: Молочные и яичные блюда

Кухня: русская

Ингредиенты

Молоко

1 л

Сахар коричневый

1 ч. л.

Способ приготовления

 Наливаем в чашу молоко,

 добавляем сахар и включаем Ручную программу (90 градусов на 3ч). Через 1,5 часа молочко уже имеет светло-коричневый цвет.
  Получилось очень вкусное молочко!!! Даже не ожидала что на обычном магазинном такое возможно.

Программа: ручная программа

Время приготовления: 3 ч.

Порций: 1 литр

Примечание

На программе "Тушение" убегает, проверено

Молочко выглядит темнее, чем на фото, просто мультя стоит в темном месте и впышка фотоаппарата высветляет цвет.

Я вчера томила два часа при 85 гр. Молоко с выраженным вкусом и цветом получилось.

А на Тушении закипает через 15-18 минут и убегает.

Это точно! Еще как убегает!

По мне так три часа точно надо, более выраженный цвет, вкус, но это, конечно, на любителя!!! Кому что больше нравится. Здорово, что у вас получилось вкусное молочко!

Три часа много наверно, чашу будет трудновато отмыть.
Вот такое у меня молочко. Цвет и на фото виден.

Здорово! У меняя темнее, ну время больше и температура чуть выше. А вот с чашей вообще проблем накаких не было. Буквально сполоснула и тряпочкой протерла

Вик, у вас она трудно отмывалась? У меня чаша вообще была грязная, так как сначала ставила на Тушении и конечно был побег! Я тут же изменила программу, ну и мыла после того как уже все будет готово. Но даже так проблем с отмывкой никаких не было.

Чаша отмылась хорошо, при 2 час. томлении молока.
Это когда перелила молоко из чаши.



При легком прикосновении ложки, дно очищалось.

Хм, странно, у вас чаша намного сильнее испачкана... Может от молока зависит...

Вот поэтому я и не рискнула бы увеличивать время при температуре 85 градусов.
В скороварке 6051, увеличив время от 45 минут до 1 часа, получила отличное молоко, можно сказать, что лучшее из топленого что когда делала, но чашу отмыла с трудом.

Главное что и молоко удалось!

На программе «Тушение» убегает, проверено

странно это, вот уже лет 5 делаю такое молоко именно на програме «тушение», ставлю на 6 часов, проблем не было ни разу. Может оно у вас убегает из-за присутствия сахара?

Оно убегает, как правильно сказала Манна, из за другой мультиварки! Я сама всегда делала в 502 на Тушении на 6ч - никаких проблем! Замечательное молоко!

Я поэтому и поставила сначала на программе Тушение, так как всегда так делала и неверилось что убежит, а зря....

Странно тогда....

Кстати, в 502 делала 6ч, в 701 - зч, разница в два раза, а результат такой же! Мне даже чуть больше в понравилось.

Оно убегает, как правильно сказала Манна, из за другой мультиварки!

все может быть, хотя я делаю в трех разных: в Панасе, Бранде и в Кучине, причем Брандик самая из них мощная

я делаю в трех разных

Класс! Было бы место еще бы одну купила! Так удобно!!!

Было бы место еще бы одну купила!

Это действительно очень удобно, когда их много. А еще у меня к двум из них дополнительные чаши, так что можно считать что их пять, в пылу готовки чаши меняешь и в бой

  Приезжайте в гости я вам покажу, что такое нет места и где они все живут

Спасибо за приглашение!
Я так понимаю, практически парят в воздухе?!

Я очень не люблю, если надо что то откуда то доставать, вот когда оно сразу стоит где надо это да!

Кстати, в топленое молочко можно еще добавлять ваниль или корицу, очень интересный вкус получается

Я так понимаю, практически парят в воздухе?!

не, плотно стоят на этажерках...

 

Спасибо за приглашение!

 

Эх, на этажерках живут аэрогриль, кофемашина, хлебопечка, йогуртница, соковыжималка...... и это еще не все, переполнен уже Теремок

Девочки, мы здесь про топленое молоко в 701

Дарья, а для чего сахар да еще и сразу?

А с ним, как недавно оказалось, вкуснее получается! раньше сахар не добавляла, а вот сейчас с сахарком мне больше нравится, главное его совсем чуть чуть надо.

Эх, на этажерках живут аэрогриль, кофемашина, хлебопечка, йогуртница, соковыжималка...... и это еще не все

аналогично... Приезжайте, будем делиться опытом

Девочки, мы здесь про топленое молоко в 701

суровая ты, Маннь

суровая ты, Маннь

Кто??? Мы??? Да ни за что!

МА-НЯ

И я тебя люблю! :girl_hug:

У меня не получается. Третий час стоит на 85 градусов, вообще цвет не меняется. Может потому что я сахар обычный, а не коричневый добавила? Молоко Простоквашино 3,2 %, читала что нормальное топленое из него получается.

Третий час - это мало. Пусть еще стоит

Третий час стоит на 85 градусов

я на 90 градусах делала, хотя вроде и на 85 получалось, странно.... а вот про сахар не знаю, но не красители же там такие, чтоб молоко все стало коричневым

Через 4,5 часа молочко все-таки получилось. Рассчитывала конечно на поменьше время.

Елена, ну это же томление. Конечно, оно не быстро происходит. 4,5 часа - это не так много. Зато это все же томление, а не, как в скороварке, усиленное кипение под давлением, зато там ну очень быстро.