Йогурт в мультиварке Bork

• ▶️

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты

Молоко

3,7% 1 лит

Йогурт активия

2,9% 150гр

Способ приготовления

 Закипятить молоко, дать ему остыть до 37*(примерно), добавить йогурт. На дно мультиварки постелить тканевую салфетку, поставить баночки с ''йогуртом'', добавить теплой воды, по плечики баночек, выставить программу ПОДОГРЕВ, темпер 35*, ставила на ночь, по времени получилось 8 часов, йогурт получился густой и очень вкусный

Таня, спасибо за рецепт. Если позволите, у меня есть дополнения:
1) если молоко пастеризованное, то кипятить его не обязательно.
2) баночки для йогурта и посуду, в которой будет молоко смешиваться с закваской (йогуртом) надо обязательно стерилизовать. Иначе помимо полезных молочно-кислых бактерий мы будем размножать колонии патогенных микроорганизмов.
3) как правило для заквашивания йогурта не из аптечной закваски, а магазинного йогурта (типа активии) достаточно 4-5 часов, при большей выдержке йогурт часто перекисает, становится кислым на вкус и отделяет сыворотку.
4) для лучшего вкуса и текстуры я беру молоко повышенной жирности или добавляю в молоко сливки. Йогурт действительно получается нежнее, жирнее, вкуснее и даже слаще!

ПС уберите Caps lock в названии рецепта и добавьте название модели МВ.

Дамы, ну очень хочется приготовить йогурт самой
Но не знаю, как стерилизовать баночки? Подскажите, пожаааалуйста?

Может, я смогу Вам чем-то помочь. Я стерилизую баночки двумя способами: или перевернутыми вниз в лоток электропароварки (крышкой пароварку не накрывать) минут 5, или в микроволновке: наливаю немного водички в баночки и включаю микро на полную мощность минуты на полторы в среднем (вода закипает и баночки пропариваются).

Спасибочки огромное, скоро будет нам йогурт!

Ириш здравствуй, ну вот тебе уже все и ответили, еще раз поздравляю тебя с новым помощником, пусть радует новыми вкусными блюдами тебя и твою семью Йогурт-это был мой первый рецепт (сейчас бы наверно уже и не выкладывала ), но тогда все было на таких радостных эмоциях, что получилось, просто все продавцы в магазине говорили что йогурт в БОРКЕ не получится (так же как и детское питание), а для меня это было два важных критерия для покупки мультиварки (ну не понимала я тогда всех ее прелестей ) Йогурт делала всего два раза, первый раз по вот этому рецепту, получисля ну очень густой ложка стояла, не умела тогда вставлять фото (не знаю можно ли посмотреть в моей галереи, там он есть), второй раз делала за 4 часа, недодержала, внизу был жидковат, раслаивался. Если сделаешь, делись опытом

Спасибочки огромное, скоро будет нам йогурт!

На здоровьечко

Может, я смогу Вам чем-то помочь. Я стерилизую баночки двумя способами: или перевернутыми вниз в лоток электропароварки (крышкой пароварку не накрывать) минут 5, или в микроволновке: наливаю немного водички в баночки и включаю микро на полную мощность минуты на полторы в среднем (вода закипает и баночки пропариваются).

Можно в микроволновке и без воды, хорошо промыть баночки и поставить на 3-10 минут в зависимости от объема МВ и количества банок. Осторожно они будут ОЧЕНЬ горячие. Наполнять из можно после остывания иначе сразу лопнут. Я так все емкости для консервации стерилизую, бутылки (стекло) для сока и т. д.

Можно в микроволновке и без воды

Насчет стерилизации в микре банок - у нас есть отдельная тема для этого, но раз уж написали здесь, то отвечу, дабы люди не жгли свои микроволновки вхолостую.
У меня в инструкции к микроволновке указано, что менее 200 гр продукта греть нельзя, будет портится магнитрон.
Микроволны разгоняют молекулы воды, а в стекле их нет, капелек воды на баночках после мытя - всего ничего.
Хотя бы 100 грамм воды - но поставьте рядом с баночками в чашке, тогда микроволновка прослужит вам дольше - не так быстро выйдет из строя магнитрон.

Насчет стерилизации в микре банок - у нас есть отдельная тема для этого, но раз уж написали здесь, то отвечу, дабы люди не жгли свои микроволновки вхолостую.
У меня в инструкции к микроволновке указано, что менее 200 гр продукта греть нельзя, будет портится магнитрон.
Микроволны разгоняют молекулы воды, а в стекле их нет, капелек воды на баночках после мытя - всего ничего.
Хотя бы 100 грамм воды - но поставьте рядом с баночками в чашке, тогда микроволновка прослужит вам дольше - не так быстро выйдет из строя магнитрон.

Я конечно спорить не буду, но моей микроволновке в этом году будет 20 лет (так между прочим), она из самых первых, и ничего... если товар качественный, то всё это фигня. Знаете сколько банок я за это время простерилизова таким образом..... не одну тысячу, т. к. заготовок у меня каждое лето целый подвал.

Кстати если положитть просто сухую стеклянную бутылку она греется, а никаких капелек там и в помине нет...

Воть нашла фотографию, своего первого приготовленого йогурта,

Подскажите, пожалуйста, если кто знает в какой посуде можно йогурт сделать (хотелось бы стекло+крышки). Где купить?